Тепличні огірки

Складаючись приблизно на 95% з води, огірок справді дуже низькокалорійний. Цей освіжаючий овоч з м’яким ароматом подається різними способами: у грецькій кухні, натертий на терці, додається з часником до дзадзіки або нарізаний хорошими кубиками, він прикрашає салат з фетою та орегано. Індійська версія цзацікі, раїта, містить не часник, а кмин, а також трохи м’яти або кінзи.

Це цікаво в гарячому супі або холодному супі або гаспачо, або в сирих овочах, посипаних пікантними спеціями та подрібненим перцем. Нарізаний соломкою жульєн, він надає хрустку текстуру і багато свіжості весняним роликам.

Недорогі, з хорошим терміном зберігання в холодильнику, будь то ліванські (маленькі та подовжені) чи англійські (великі та витягнуті), тепличні огірки, вироблені в Квебеку, доступні 12 місяців на рік у відомому Serres Rose Drummond, який знаходиться на виході 175 шосе 20 та біля Серреса Гатіно в Утауа.

---