Теплий гречаний салат з качиним конфі відкриває рецепти Femme Actuelle Le

салат

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 2 Декпейрат качка конфі стегна
  • 1 л Овочевий відвар
  • 200 г гречки
  • 1 червона цибулина
  • 150 г малини
  • 4 ст. оливкова олія
  • 2 ст. бальзамічний оцет
  • 0,5 граната
  • 1 жменька Молодих пагонів
  • Листя базиліка (трохи)
  • Сіль
  • Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Доведіть овочевий відвар до кипіння. Додайте гречку і варіть близько 15 хвилин до готовності. Коли він звариться, злийте його і промийте холодною водою. Книга.

Розігрійте духовку до 200 ° C (6–7).

Покладіть качині ніжки шкірою догори на деко. Випікайте приблизно 15 хвилин варіння. Обробіть стегна кістками і подрібніть м’якоть. Книга.

Очистіть червону цибулю і наріжте її кружальцями.

Грубо розім’яти виделкою половину малини. Емульгуйте оливкову олію та бальзамічний оцет. Додайте малинове пюре і добре перемішайте. Приправте свіжомеленим перцем.

У блюді для подачі змішайте гречку і червону цибулю. Додайте зерна граната, молоді пагони, подрібнену качку та іншу малину. Приправте вінегретом, а потім прикрасьте листям базиліка. Подавайте без затримки.