Теплий салат зі спаржею з помідорами - Панкреатан

Цей салат зі спаржею вносить свіжість на стіл. Зелена спаржа швидко готується і вражає своїм горіховим смаком та корисними інгредієнтами. Також чудово: легка кислотність свіжих помідорів, аромат пармезану та кедрових горіхів. Це італійський спосіб життя очей та піднебіння!

Інгредієнти:

5 ст. Ложки оливкової олії
750 г зеленої спаржі
50 г зеленої цибулі
50 г коктейльних помідорів
50 г сушеного помідора в олії
3 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
Fleur de Sel або морська сіль грубого помелу
Чорний перець (або червоний перець Кампот)
40 г кедрових горіхів
30 г сиру пармезан
50 г ракети

Підготовка:

Очистіть спаржу на нижній третині і обріжте кінці.
Очистіть зелену цибулю і наріжте дрібною соломкою.
Свіжі помідори четвертуйте, сушені наріжте дрібною соломкою.
Тим часом підсмажте кедрові горіхи на сковороді до золотистої скоринки і відкладіть.
Наріжте тонко пармезан.
Вимийте і почистіть ракету.

Спаржу обсмажити

Коротко обсмажте спаржу на сковороді на 2 столових ложках оливкової олії, приправте невеликою кількістю солі і перцю.
Потім додайте зелену цибулю і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
По закінченню часу варіння додайте помідори і дайте їм трохи настоятися.

Влаштуйте салат зі спаржею і подавайте теплим

Додайте бальзамічний оцет та решту оливкової олії до спаржі та приправте за смаком.
Нарешті складіть ракету і посипте зверху кедровими горішками та пармезаном.

Він чудово поєднується зі смаженою рибою, але також коротко обсмаженим філе або запеченим козячим сиром. Будь ласка, не забудьте взяти для цього додаткові ферменти підшлункової залози.

Вміст поживних речовин і жиру