ТЕПЛО ТА ДІЄТА 7 найпоширеніших помилок та способи їх уникнення - Business Insider
Спекотна хвиля: 7 типових помилок у харчуванні при високій температурі та як їх уникнути
У серпні 2020 року Німеччина переживе нову спеку, яка може бути дуже болючою для нашого тіла. Ми потіємо, як правило, болить голова, відчуваємо слабкість, погано спимо і нам важко зосередитися.
Однак, правильно підібравши дієту, ми можемо допомогти нашому тілу краще справлятися з спекою - адже висока температура означає важку працю.
Однак дуже часто ми їмо неправильну їжу в спеку, погіршуючи наш стан. Щоб цього не сталося з вами, ми перерахували 7 найпоширеніших помилок у харчуванні в спеку, які ви більше не повинні робити.
Ця стаття була опублікована Business Insider у липні 2019 року. Зараз вона переглянута та оновлена.
Уникайте гострої їжі
Гострі спеції, такі як чилі, гострий перець та перець, змушують нас пітніти навіть при прохолодних температурах. Ідея обійтися без нього в спеку абсолютно зрозуміла.
Тим не менше, він помиляється: гостра їжа, як правило, охолоджує тіло. Це пов’язано з пряною молекулою капсаїцину, що міститься, наприклад, у стручках чилі. Це повідомляє мозку, що джерело тепла знаходиться в роті, і таким чином змушує тіло ініціювати реакцію охолодження.
Тож не варто обходитися без гострої їжі, коли вона гаряча. Крім того, гостра їжа часто містить інгредієнти, що стримують ріст бактерій.
Їжте занадто мало солі
Фахівці з питань харчування та дослідники тепер сходяться на думці, що занадто солона дієта не є корисною для організму.
Але особливо, коли спекотно, не слід їсти занадто мало солі. Коли спекотно, ми автоматично більше потіємо і не тільки втрачаємо воду, а й цінні мінерали та солі. Тому тіло потребує більше солі, коли воно гаряче, ніж коли воно прохолодне.
Крім того, ми автоматично п’ємо більше води, коли вона гаряча - це знижує концентрацію солі в організмі і може призвести до проблем із кровообігом.
Shutterstock/Іван Матеєв
Їжте жирну ковбасу
Для більшості німців шашлик нерозривно пов’язаний з літом. Однак жирні ковбаски краще не класти на решітку, коли спека сильна.
Високі температури означають важку роботу для організму, адже йому доводиться постійно боротися з перегрівом. Важка і надзвичайно жирна їжа, така як ковбаса, ще більше ускладнює роботу організму, тому що травлення витрачає багато енергії при дієті з високим вмістом жиру. Тому краще уникати жирної братвурсті, особливо коли вона дуже гаряча.
Краще їсти багато фруктів під час тимчасової хвилі спеки. Це не тільки має більше цінних поживних речовин, ніж ковбаса, але також містить воду. Особливо корисні дині, персики та нектарини. Якщо ви хочете, щоб ваша їжа була на грилі, краще зупинити свій вибір на овочах, коли вони гарячі - це не тільки краще для навколишнього середовища, клімату та тварин, але і для вашого організму в боротьбі з високими температурами.
Shutterstock/Шон Локк Фотографія
Пийте занадто мало води
При температурі понад 35 градусів пити слід не тільки тоді, коли ви спраглі. У гостьовій статті для журналу "Live Science" дієтолог Кетрін Талмадж рекомендує не покладатися на власне відчуття спраги, а скоріше використовувати сечу як показник того, чи ви п'єте достатньо - чи ні. Якщо темно і пахне сильніше, це означає, що вам потрібно більше води.
Фрукти та овочі з високим вмістом води (наприклад, полуниця, диня, огірки та салат) також можуть допомогти вам залишатися зволоженими. Коли ви потієте, організм втрачає не тільки воду, але й важливі мінерали. Тому в спекотні дні доводиться пити більше, ніж у прохолодні. Експерти навіть рекомендують збільшити суму вдвічі або втричі.
Уникайте вуглеводів
Коли дуже спекотно, апетит до важкої їжі зазвичай знижується автоматично. Це чіткий сигнал нашого організму, який ми також повинні слухати. Але повністю уникати вуглеводів, бо він жаркий, також може нам нашкодити.
Особливо вранці вуглеводи у вигляді вівсяних пластівців, цільнозернового хліба або горіхів можуть допомогти нашому тілу підтримувати стабільний рівень цукру в крові, коли воно гаряче. Крім того, продукти, багаті вуглеводами, також можуть бути корисними для концентрації. Оскільки і рівень цукру в крові, і наша концентрація можуть страждати від сильної спеки.
Пити каву (за певних обставин)
Перш за все: кава абсолютно підходить для більшості людей навіть у спекотний день. Дослідження навіть показали, що ви завжди повинні віддавати перевагу гарячій каві чи чаю своїй крижаній колі, коли вона гаряча, оскільки тіло тоді краще охолоджується.
АЛЕ: Якщо ви звичайно не п'єте каву, вам не обов'язково починати з жаркого дня. "Люди, які не вживають кофеїну, будуть відчувати вплив кофеїну більше в жаркий день", - сказала Хізер Манджері, експерт Академії харчування та дієтології, в інтерв'ю американському журналу "Prevention". Іншими словами: вам доведеться рахуватися з підвищеними позивами до сечовипускання, проблемами зі шлунком, внутрішнім неспокоєм і безсонням. Але Манджері також рекомендує звичайним кавоманам пити воду між ними, оскільки кава зневоднює вас (хоча і не сильно).
вживати алкоголь
Говорячи про зневоднення. Хоча у випадку з кофеїном дослідження показують, що ефект зневоднення обмежений, ми знаємо про алкоголь, що він сильно зневоднюється. Німецький Федеральний центр медичної освіти (BZgA) радить якомога більше уникати алкоголю, коли він гарячий.
Як раніше повідомляв Business Insider, клітини тіла містять менше рідини, коли жарко, ми більше потіємо і в результаті втрачаємо більше води. Коли ми потім вживаємо алкоголь, він більше концентрується в організмі - він має сильніший ефект, і ми швидше сп’яніємо.
Крім того, алкоголь має судинорозширювальні властивості. Тепло також розширює судини. Щоб температура тіла не надто підвищувалася, тіло намагається регулювати її, розширюючи судини і віддаючи таким чином тепло назовні. Поєднання тепла та алкоголю розширює судини навіть більше, ніж будь-який з цих факторів. В результаті артеріальний тиск швидко падає, ви відчуваєте млявість і втому. У гірших випадках циркуляція руйнується, і є ризик непритомності.