Тепловий ефект їжі »Магазин харчування та фітнесу
"Однак, зрештою, термічний вплив їжі нічого не змінює у правилі, згідно з яким баланс калорій визначає ваш приріст і втрату".
Сьогодні ми розглядаємо один із багатьох англійських термінів, які часто використовуються у фітнес-сцені - Термічний ефект їжі (TEF). Як це часто трапляється, коли справа стосується метаболізму та суміжних тем, цей термін містить компонент "Термічний". Це створює тепло у вашому тілі. Те саме відбувається з усіма іншими процесами, у назві яких є слово «термо», наприклад, термогенез. Скрізь, де тепло генерується або вимагається, і тому відіграє важливу роль.
Немає фіксованого німецького синоніма термічного впливу їжі (TEF). Але ми б переклали це як "тепловий ефект їжі".
Термічний ефект їжі (ТЕФ) описує той факт, що ваше тіло не спалює вашу їжу - як це часто вважають - як певну піч, а навпаки, метаболізує їжу та її макро- та мікроелементи, тобто метаболізує її (англійською мовою "метаболізувати") . Метаболізм описує процес перетворення або реконструкції (1).
Той, хто каже: "У, привіт, люди, я не хочу тут вчитися", не хвилюйтеся, це вже закінчилося. Це було багато технічних термінів, але що саме це означає для вас?
Для того, щоб використовувати їх у власних цілях, ваше тіло повинно перетворити поживні речовини у форму, яку воно може переробляти. Цей часто громіздкий процес перетворення коштує організму енергії. Ця енергія, тобто зусилля, до яких доводиться докласти ваше тіло, неоднакова для всіх макроелементів, але значно відрізняється між вуглеводами, жирами та білками.
Огляд Тепловий вплив їжі
Калорії, використані для метаболізму, у% (від валових калорій) (2)
- Жир: 0 - максимум 3%
- Вуглеводи: 5 - максимум 10%
- Білок: 20 - максимум 30%
Як бачите, для вашого організму різко залежить, чи потрібно йому перетворювати жир або білок, щоб мати можливість використовувати їх у своєму тілі.
Іноді ви можете помітити цей ефект на собі, якщо ви їли з високим вмістом білка, наприклад 500 г нежирного кварку. Ви виявите, що температура вашого тіла підвищується, ви навіть можете потіти. Це тепло, яке віддається назовні, коли білки у вашому організмі перетворюються. Це тепловий ефект вашого кварка. А може, ви теж це знаєте, якщо з’їли багато м’яса. "Джої" із серії "Друзі" одного разу назвав це "пітливим м'ясом".
Термічний ефект їжі ще не входить до кількості калорій окремих макроелементів (вуглеводи 4,1 ккал, білки 4,1 ккал і жир 9,3 ккал), тому його можна відраховувати знову окремо від калорій.
Зрештою, термічний вплив їжі не змінює правила, згідно з яким баланс калорій визначає ваш приріст і втрату, і є фіксованим параметром як основа для кожної дієти.
І тому можна сказати, що підвищений термічний вплив білка на їжу не є великим фактором, який повинен впливати на ваш калорійний склад.
Але існують інші, більш практичні фактори, що виправдовують збільшення споживання білка на дієті, такі як підвищений коефіцієнт ситості білка та підтримка м’язової маси.
Висновок про те, наскільки важливим є термічний вплив їжі?
Якщо ви залишаєте білок відносно однаковим, вам не доведеться турбуватися про тепловий ефект їжі.
Використовуйте наш калькулятор ІМТ, калькулятор калорій або калькулятор FFMI та оптимізуйте споживання калорій, щоб якнайшвидше досягти своїх цілей.