Терапевтичне голодування в готелі Гертенштейн Кампус Самостійний експеримент
Фіолетовий мус, зверху шматочок полуниці з листям м’яти перцевої, що супроводжується маленькою мисочкою світло-білого крему. Чотирнадцять голодних пар очей фіксуються на скрупульозно розставлених тарілках, які персонал несе з кухні в їдальню. Передчуття смаку солодких ягід та йогуртів лише піднімає настрій контритної групи. Ви чуєте, як вони сміються та жартують - цей третій день тижня посту не міг розпочатися більш оптимістично.
Поки хтось із групи не прочитає меню дня. «Це Ранден!» - вигукує він. Вечеря зберігається в момент шоку, лише щоб швидко відновитись і зателефонувати з причини. Зрештою, ти дорослий, участь у тижні терапевтичного голодування є добровільною, ти мусиш це пройти зараз. Але буряк на сніданок? Хто щось таке придумує?
«Мус фіолетовий» з буряком - так виглядає сніданок під час терапевтичного тижня посту. (Зображення: PD)
Знижена їжа замість нульової дієти
Жан-Поль Вюрт стоїть у верхній частині столу і спостерігає за сценою. Він називає своє творіння “Mousse Purple Power”, це лише кілька ложок буряка і кілька чорниць. Також є коктейльний йогурт з кокосовим молоком. Лікар започаткував тиждень терапевтичного голодування в готелі в містечку Гертенштейн біля Веггіса на озері Люцерн. Власний шеф-кухар Анджело Зарбо допоміг розробити рецепти і - як і годиться для страв для гурманів - він готує їх привабливо.
6 днів голодування і 40 жувальних рухів
Учасники поститься шість днів. Це не нульова дієта, а дієта з високим енергоспоживанням. "Ідея полягає в тому, щоб ті, хто поститься, навчилися насолоджуватися їжею і заново відкривати для себе більш витончені смаки", - говорить Вюрт. Так само важливо навчитися ще раз правильно жувати: сорок жувальних рухів перед кожною ковткою.
Лікар Жан-Поль Вюрт розробив програму для терапевтичного тижня голодування. (Зображення: PD)
Втома і поганий настрій
На відміну від традиційних пропозицій голодування, які часто передбачають похилу муфту спа-готелю, цей тиждень терапевтичного голодування проходить у більш розкішній обстановці. Нещодавно відремонтований готель Hertenstein Campus у Веггісі розташований безпосередньо на озері Люцерн, і багато номерів мають широкі скляні фасади з видом на озеро. Вюрт читає лекції про наукові основи медицини натще і пропонує щоденні індивідуальні консультації для перевірки стану здоров’я учасників.
Для більшості людей їжа без їжі асоціюється з стражданнями, особливо на початку курорту: втома, фізична слабкість, ненажерливий голод і поганий настрій.
Тонкі смакові якості їжі слід відкрити заново. (Зображення: PD)
Кризу зцілення слід подолати
Ліки натще називають цей три-п’ятиденний етап дещо самовдоволеним «Кризою зцілення». У готелі на кампусі існує декілька способів відволіктися від симптомів кризи: окрім просторих номерів з видом на озеро, це перш за все зона для купання прямо на воді, сауна та тренувальна кімната. Мальовничі околиці ідеально підходять для прогулянок або екскурсій на готельних велосипедах. На другий день деякі учасники мають достатню фізичну форму, щоб ковзати по озеру на стоячих веслах. Інші вирушають у легкі походи на протилежну сторону озера Люцерн, обід - яйце та невеликий йогурт - вони отримували від кухаря по дорозі.
500 калорій на день і поститься 16 годин
Коли Вюрт ставить свої звичні запитання ввечері четвертого дня: «Хто з вас страждає? Хто з вас голодний? »Ніхто не піднімає руки. Вюрт, підготовлений ендокринолог
і дотримуючись посту, щодня читає лекції про найновіший стан харчової науки. "Принцип терапевтичного голодування полягає в тому, щоб спонукати організм змінювати свій енергетичний обмін, дотримуючись дієти приблизно 500 калорій на день і без їжі принаймні шістнадцять годин", - пояснює він. Більшість сьогодні отримують енергію від того, що вони нещодавно їли. Вони живуть так званим постпрандіальним: коли енергія з їжі витрачається, вони постачають нову. "Наші предки рідко жили так, триваліші періоди голоду були нормальними явищами, - говорить Вюрт, - наше тіло все ще готове регулярно постити".
З одного погляду
пропозиція
Програма терапевтичного голодування
зі сніданком, обідом, вечірнім бульйоном, чаєм та мінеральною водою. Щоденні медичні консультації та медичні лекції.
інформація
Настає наступний тиждень посту
з 16 по 22 вересня 2018 року.
Ціна в двомісному номері: 2070 франків (без урахування туристичного збору).
адресу
Campus Hotel Hertenstein, Hertensteinstrasse 156, Weggis