Терпкий ревінь ДУКАН РЕЦЕПТИ

ревінь

Я вже казав, що приготував вам кілька рецептів з ревеню. Сьогодні рецепт дукану для смачного тарта з ревеню, який можна їсти як дітям, так і не їсти. Детальніше про властивості ревеню ви можете прочитати тут.

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

- 4-5 lg сухого знежиреного молока

- 3 кг підсолоджувача (або за смаком)

- 2 стебла ревеню нарізати на шматки товщиною близько 0,5 см

Відокремте білки від жовтків. Останні змішуємо з кварком, вівсяними висівками, сухим знежиреним молоком, крохмалем та підсолоджувачем і змішуємо. Додайте ванільну есенцію та розпушувач та відкладіть убік, поки білки сильно не збиються. Включіть яєчні білки в композицію з жовтками, перемішуючи зверху вниз (а не за годинниковою стрілкою, щоб композиція залишалася аерованою).

терпкий

Викладіть у тісто шар шару тіста (я використовував силіконовий лоток діаметром близько 22 см), потім додаємо 3/4 шматочків ревеню, додаємо решту композиції і посипаємо зверху шматочками ревеню, що залишилися.

дукан

Поставте в духовку, нагріту до 170 градусів, і випікайте приблизно 25-30 хвилин (або поки тест зубочистки не пройде).

Кислий ревінь надає пирогу особливого смаку (це ніби ви використовували шматочки кислого яблука). Його вживають холодним, порошкоподібним підсолоджувачем.