TerraEco; Все, що ти завжди хотів знати про піст; Піст і повнота
Маріон Ебершвайлер почала свій піст після двох років хвороби органів травлення, щоб "почати з нуля", за порадою друга. “Я не думав, що витримаю цілий день! Тож я була здивована, що почувалась так добре і протрималася до семи днів », - каже вона. Тьєррі Буцбах, зі свого боку, протягом двох років постить двічі на рік, аби лише “дати своєму тілу відпочити”. Важко зрозуміти, скільки французів вирішують, як і вони, пропускати їжу під час
тиждень або більше, щоб покращити своє тіло. "Це справжнє соціальне явище", - підкреслює Джульєтта Геген, методист Інсерму. У 2014 році Національний інститут охорони здоров’я та медичних досліджень навіть працював над цим питанням на замовлення Міністерства охорони здоров’я. Оскільки для влади, медичної професії та людей, які харчуються, голодування, крім релігійних вірувань чи обмежень для здоров’я, викликає багато питань.
Новий? ПОМИЛКОВИЙ
Без каламбуру піст - нічого нового. "В Античності Гіппократ рекомендував піст, Сократ практикував його регулярно", - пишуть Джульєтта Геген та її три співавтори у звіті, написаному для "Інсерм". Не повертаючись до цього часу, деякі наші європейські сусіди визнали його чесноти. З 1980-х років голодування було частиною російської політики охорони здоров'я. Без такої інституціоналізації (і, отже, відшкодування), вона також широко практикується в Німеччині, в спеціалізованих клініках.
У Франції Жан-Паскаль Давід, менеджер Maison du jeûne, що входить до Федерації посту та піших прогулянок, пам’ятає насамперед розважливу практику, майже ганебну до останніх років. “Багато людей давно постили, але ніхто цього не говорив. Він вважає, що все робилося таємно. І тоді документальний фільм Сільві Гілман та Тьєррі де Лестрейд, випущений у 2012 році (Le jeûne, une nouvelleothérapie, примітка редактора), мав феноменальний успіх. Люди більше не боялися бути обдуреними, кажучи, що вони постили, що змусило немало людей спробувати. "
Немає статистики, яка б показувала, скільки французів пробували експеримент. По-перше, тому що Федерація посту та піших прогулянок об’єднує лише близько тридцяти організаторів із ... багатьох! Тоді тому, що деякі, як Маріон чи Тьєррі, швидко поститься на самоті, поза організованим перебуванням. "На нашому рівні ми вже спостерігаємо вибух", - говорить Жан-Паскаль Девід. За два місяці мені довелося відхилити сотню людей, бо всі мої стажі заповнені. "
Просто, як перестати їсти? ПОМИЛКОВИЙ
Плата за припинення прийому їжі в німецькому чи іспанському центрі чи клініці викликає не одну посмішку. Насправді піст - це не просто душити тарілку. Деякі обирають повне голодування, без їжі (а іноді навіть без води). Інші поститься через день або безперервно, використовуючи кілька бульйонів та овочевих соків, використовуючи німецький метод Бучінгера, який широко використовується у Франції. Щодо поведінки, яка повинна бути прийнята під час лікування, там також стикаються кілька парафій. Де одні рекомендують загальний відпочинок, інші підтримують стійку активність, щоб прискорити ефект детоксикації.
Залишився один момент, щодо якого люди, що поститься, погоджуються: вхід і вихід з посту повинні бути поступовими. «Я вибрала свій восьмий день з кокосовою водою, багатою мінералами та мікроелементами, дев’ятий день із зеленими соками, а потім день із смузі, перш ніж повернутися до твердих речовин і продовжувати їсти світло наступні дні, - каже Маріон Ебершвайлер, яка втратила 6 кг за тиждень, залишаючись активними та роблячи певні прогулянки. Тьєррі Буцбах згадує одну зі своїх помилок новачка. “Одного разу я вийшов зі свого посту із сиром та червоним вином. Мені було погано, це було боляче. "
Проти природи? ПОМИЛКОВИЙ
Як би це не звучало малоймовірно, але саме пінгвіни дали можливість людині зрозуміти, як він може поститись. У 1970-х Івон ле
Махо, екофізіолог та директор з досліджень CNRS (Національний центр наукових досліджень), відправляється на місію до Терре-Аделі. Потім він спостерігав самців пінгвінів вагою 40 кг натще протягом чотирьох місяців інкубації їх яєць, очікуючи повернення
самка. "Ми вирішили, що пінгвін повинен мати щось зайве, щоб так довго постити", - сказав він сьогодні. А потім, під час наших досліджень, ми зрозуміли, що ми теж маємо можливість модифікувати наш метаболізм, щоб зберегти свій запас білка. "
З тих пір дослідник віддався посту і «ніколи не почувався так добре, як після восьми чи десяти днів, не поївши». Після двадцяти чотирьох годин дієти, коли глікоген, який забезпечується їжею, вичерпується, швидше всмоктують білки, виробляючи глюкозу. Потім, через чотири-п’ять днів, він встановлює рятувальний механізм, як пінгвін. «Це найважчий час, тому що організм починає використовувати свої запаси. Як результат, 96% витрат енергії надходить на жир і лише 4% на білки, порівняно із 80% та 20% зазвичай. Це те, що підтримує чоловіка. " Як довго ? “Все залежить від статури людини. Коли білок виснажується, це смерть. Але є те, що називається переданим сигналом. Через тридцять-сорок днів чоловіка вразить голод. Це означає, що піст повинен зупинитися. "
Небезпечний? Істинно і хибно
У Франції голодування практикується переважно в гігієністичних або натуропатичних умовах, без нагляду та нагляду. У своєму звіті за 2009 рік була заклопотана міжвідомча місія з метою пильності та боротьби проти сектантських відхилень (Miviludes). "Пропаганда обмежувальної дієти та посту на їжу при русі нетрадиційної терапії викликає занепокоєння", - написала вона тоді. Вона ставить тих, хто ризикує
майор. »Відтоді нічого.
| Як результат, користувачеві Інтернету, який шукає місце, де поспівати разом, буде запропоновано безліч місць для проживання. "Деякі швидкі організатори іноді навіть ніколи не постили", - говорить Жан-Паскаль Девід. Саме тому, що ми побачили, що кількість пропозицій збільшується, ми вирішили об’єднатись навколо якісного статуту. На жаль, ми нічого не можемо зробити проти тих, хто сприймає це як бізнес. Ніколи не було аварій, і це малоймовірно |
| короткий термін, але це правда, що кілька перевірок не зашкодять. " |
Терапевтичний? ЖАРТИК
Відчувайте нове, переживайте, омолоджуйте ... Коментарі пісників похвальні, але чи припинення їжі має справжні терапевтичні достоїнства? На це запитання в 2011 році спробував відповісти доктор медицини Жером Лемар у своїй дипломній роботі L’appellation
Засновано чи узурповано “терапевтичне голодування”? Ознайомившись із усіма наявними роботами, докторант змушений зробити висновок: "Критичне прочитання цих статей дало результати, які часом цікаві, часто протиставляються і мають низький рівень доказовості в короткостроковій перспективі, а результати в основному довгострокові відсутній. (...) Нарешті, реальні вигоди, пов’язані з цією практикою, залишаються в образі їх механізмів дії, невідомих, неточних та гіпотетичних. "