Террі з фуа-гра зі спеціями та томатним чатні - рецепти рецептів кухні фактичної кухні

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 сирі качині фуа-гра, по 600 г кожна
  • 600 г Цілі очищені помідори в соку
  • 300 г Цукрова пудра
  • 2 ст. суп із п’яти спецій
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = високі

Етапи підготовки

  1. Підготуйте печінку за 2 дні до цього, відокремте частки, видаліть видимі вени та поставте в холодильник на 30 хв. Обваляйте печінку в суміші спецій і солі.
  2. Наріжте печінку 4 товстими скибочками і обсмажуйте їх по 1 хвилині з одного боку на дуже гарячій антипригарній сковороді. Помістіть скибочки в террину і обмажте їх кулінарним жиром. Заповідник покритий.
  3. Напередодні насіння помідорів розріжте навпіл. Зберігати помідори, сік процідити з 1 ч. Л. ложка солі, цукру, перцю протягом 8 год.
  4. Помідори злити, а сік звести до сиропу. Додайте помідори і дайте закипіти 5 хв. Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику.
  5. Подавайте фуа-гра, нарізану скибочками, з томатним чатні.

Поради та поради щодо террі Фуа-гра зі спеціями та томатним чатні

Шукаєте ідеї для початківців напередодні Нового року? Відкрийте для себе наші найкращі рецепти.

томатним