Террін лосося копчений огірок (агар-агар) - Stéphanie bricole
Террін лосося копчений огірок (агар-агар)
Жодного "багатого світлом" порівняння для цього рецепта !
Справді, я перевірив його таким, який він є, і він дуже смачний, маючи дуже низьку калорійність! (крім того, він заснований на агаровому агарі, природному желюючому засобі, який часто рекомендується в дієтах, оскільки він має властивості для схуднення.)
Для 4 осіб:
4 скибочки лосося 110 ккал на людину.
250 г сиру 0% 30 ккал на людину
1 огірок 10 ккал на людину
2 грами агарового агару (від 1 до 2 ккал на людину!)
сіль, перець, цибуля, кріп .
Або близько 140 ккал на людину
І це дуже просто:
Огірок очищаємо від шкірки, перемішуємо, кладемо в каструлю з 2 г агарового агару (маленька чайна ложка).
Доведіть до кипіння, залиште на вогні на 1 хвилину, помішуючи.
Змішати з сиром, зеленню .
На дно рамекінів кладемо стретч-плівку, вистилаємо копченим лососем (до речі, за оригінальним рецептом, цікаво, як достатньо одного скибочки, щоб вистелити весь верх і низ рамекіна.), Але якщо покласти 2, ми переходимо до 250 ккал введення !
А потім ми заливаємо суміш "fromage blanc, agar-agar тощо" в ramekins і ставимо в холодильник мінімум на 2 години.
А потім, перед подачею на стіл, ми розкрили все це, щіпку кропу та вуалі .
Я дуже часто використовую агар-агар для десертів, так що продовжувати .
І якщо у вас є якісь рецепти, мені цікаво .