Террін телячої печінки з хересом
Опублікував Паскалін 12 травня 2010 р., 12:50
Насолоджуватися як закваскою або аперитивом на підсмажених хлібних тостах!
Я зробив цю террину в невеликій террінетті від Ard'Time: тому скибочки ідеального розміру для аперитиву.!
-380г телячої печінки
-1 столова ложка оливкової олії
-50 мл оцту з хересу
-100г м’якого вершкового масла
Наріжте телячу печінку шматочками. На сковороді розігрійте оливкову олію, а потім обсмажте шматочки печінки.
Додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот, сіль і перець. Варити 5 хвилин, а потім деглазувати оцтом хересу. Залиште варитися, поки майже не залишиться рідини.
Помістіть м’яке вершкове масло в чашу міксера, а потім додайте охолоджену телячу печінку. Дрібно перемішайте, а потім заповніть трохи террином, змащеним маслом. Залиште в холодильнику на 24 години перед смаком!
Пиріг з телятиною з фісташками
Копчений рулет з лосося та вапно маскарпоне
Змішана зелена спаржа з качиним конфі
Поділіться цією статтею
Прокоментуйте цю статтю
Chrisdudoubs 21.05.2010 23:24
Я зробив рецепт. Дуже легко, а смаки ще кращі через два дні. Цибуля-шалот присутній менше.
Мені завжди подобається переглядати ваш щоденник; фотографії чудові, страви виділено. Лише невеликий мінус: реклама стає все більш присутнім, це ганьба, але, можливо, це так
суттєвий?
До швидкої зустрічі та дякую вам обом за спільний доступ.
Енн 19.05.2010 15:15
які чудові ідеї на цьому сайті дівчата ! Я не можу привітати вас досить ! Ти справді моє кулінарне натхнення ! Мені подобається твій маленький террін ! Особливо як аперитив, і
ти знаєш мій смак аперитивів на терасі ! Сонце, невелика свіжа троянда, парасолька, невеликий террин і вуаля !
itachi 15.05.2010 08:50
Здравствуйте
Бажаю тобі доброї суботи!
поцілунки
ментальний 14.05.2010 20:55
Бажаю тобі чудових вихідних із щоденним привітанням!
Захоплення Кеті 14.05.2010 16:35
Насолоджуйтесь цією терриною тостами, ласощами.
Дякую, що поділились
Поцілунки,
Кеті
рецепти радіа-гурманів 14.05.2010 15:52
гарного дня, поцілуй **
Майвен 14.05.2010 15:38
Мда, схоже на фуа-гра! ** гарного дня **
anebetty 14.05.2010 15:12
Мені дуже подобаються терени, я повинен повернутися до них!
гарних вихідних!
багато любові
анебеті
клім '05/14/2010 09:39
ням ням яка гарна та смачна террина, браво! =)
Я маю для вас невеликий сюрприз у вашому блозі, сподіваючись, що вам сподобався .
Поцілунки та добрий день