Тест мультиварки 2020, який з них найкращий

тест

Сюзанна Меллендорф

Ми протестували 10 мультиварок. Переможцем тесту став MeinHans з Rommelsbacher, який набрав очки своєю різноманітністю та якісною обробкою. Нам також дуже сподобався Cook4me + від Krups, який має безліч керованих рецептів, а також надзвичайно швидкий. Ми рекомендуємо багатофункціональну скороварку від AmazonBasics для торгівлі мисливцями та професіоналами кулінарії.

Оновлення 9 жовтня 2020 р

Ми перевірили тест і оновили доступність окремих продуктів. Наші рекомендації все ще актуальні.

Найвідоміша мультиварка - це американський миттєвий посуд, і багато пристроїв, які ми протестували, дуже схожі на неї. Ми хотіли дізнатися, чи зможуть інші машини встигати за класикою, і з’ясували, що є деякі машини, які навіть значно кращі. Звичайно, були й машини, які ми взагалі не можемо рекомендувати.

Всього ми протестували 10 мультиварок. Найдешевший пристрій коштує трохи менше 60 євро, найдорожчий коштує на 100 євро дорожче. Ось наші рекомендації у короткому огляді.

Короткий огляд: наші рекомендації

Rommelsbacher MeinHans

придбали 39 читачів

Hans von Rommelsbacher - справжній універсал, який, крім повільного приготування та приготування під тиском, має безліч попередньо встановлених програм. Крім того, є відмінна обробка та кнопка для зняття тиску, що запобігає ошпарюванню. Це також німецький продукт з хорошим обслуговуванням клієнтів. До пристрою також входить книга рецептів, яка допоможе вам у перших спробах приготування їжі.

Krups Cook4me+

придбали 17 читачів

Krups Cook4me + виграв би, якби мав програму для повільного приготування. Окрім цього, він має одну з найвищих потужностей і відповідає найменуванню скороварки. Це також дозволяє чистити окремі частини кришки та каструлі в посудомийній машині. Також є 150 запрограмованих, керованих рецептів, чудові інструкції та інноваційна, унікальна робота.

Універсальна скороварка AmazonBasics

придбали 20 читачів

Мультиварка від AmazonBasics - це простий, надійний пристрій без будь-яких надмірностей, який без проблем виконує свою роботу. Він оптично заснований на миттєвому горщику і, як це, на жаль, доступний лише в меню англійською мовою. Це найдешевша машина в цьому тесті, і ми особливо рекомендуємо її кухарям, які вже мають досвід роботи з скороварками.

Таблиця порівняння

  • Висока якість
  • Хороший сервіс і безліч програм
  • Хороші аксесуари
  • З книгою рецептів
  • Кнопка скидання тиску
  • Висока якість
  • інтуїтивно зрозуміле управління
  • Окремі деталі можна мити в посудомийній машині
  • 150 запрограмованих рецептів
  • З вставкою пароплава
  • Міцний
  • Дешево
  • Багато програм
  • Висока якість
  • Багато програм
  • Доступно багато аксесуарів
  • Хороший путівник
  • Висока якість
  • З функцією змінного випалювання
  • Окремі деталі можна мити в посудомийній машині
  • Хороша експлуатація та інструкції
  • З багатьма рецептами
  • Багато програм
  • З вставкою пароплава
  • Окремі деталі можна мити в посудомийній машині
  • Посередній провідник
  • Громіздко чистити
  • Дорого
  • Погане керівництво
  • Меню англійською мовою
  • Громіздко чистити
  • Громіздко чистити
  • Горщик з нержавіючої сталі
  • Меню англійською мовою
  • Дорого
  • Дорого
  • Без варіння під тиском
  • Меню англійською мовою
  • Погане керівництво
  • Меню англійською мовою
  • Громіздко чистити
  • Погана обробка
  • Погане керівництво
  • Погане обслуговування
  • Без варіння під тиском
  • Погана обробка
  • Погане керівництво
  • Погане обслуговування
  • Без варіння під тиском

Ціни не знайдено.

  1. Короткий огляд: наші рекомендації
  2. Таблиця порівняння
  3. Готування під тиском і повільне приготування
  4. Тут є відповідні рецепти
  5. Ось як ми тестували
  6. Переможець тесту: Rommelsbacher MeinHans
    1. Роммельсбахер МайнХанс у тестовому дзеркалі
  7. Альтернативи
    1. Krups Cook4me+
    2. Універсальна скороварка AmazonBasics
  8. Також перевірено

Готування під тиском і повільне приготування

Зазвичай мультиварки можуть готувати як під тиском, так і повільно. Як випливає з назви, це два абсолютно протилежні підходи, але обидва вони досягають чудових результатів. При варінні під тиском - або приготуванні під тиском - пристрій герметично закривається, і тиск створюється всередині додаванням рідини. Це означає, що страва готується швидше і рівномірніше, а вітаміни зберігаються.

В кінці процесу приготування тиск можна або знизити повільно, чекаючи, або швидко, відкривши клапан тиску. В останньому звучить сильний, тривалий шиплячий звук і гаряча водяна пара піднімається. Залежно від пристрою, ви можете отримати опік. Тож добре, якщо прилади мають кнопку, якою можна керувати з безпечної відстані від напірного клапана. Раніше на плиті все ще використовували скороварки. Однак вони були дуже невпевненими. Більшість електричних каструль оснащені функціями безпеки, які заважають машинам облітати ваші вуха.

До речі, приготування під тиском не обов'язково означає, що воно завжди швидше, ніж у звичайному посуді. Кожна мультиварка має індивідуальну фазу нагрівання до часу чистого готування під тиском, який залежить від пристрою та потужності. Скільки часу це точно, на жаль, ніде немає, а також залежить від того, чи і як довго воно було обпалено заздалегідь. Тому ніколи не слід покладатися на зазначений час приготування. Крім того, фаза випаровування також потребує часу, особливо якщо ви дозволяєте пару випаровуватися природним шляхом - тобто без відкривання клапана тиску вручну. Ось чому такі короткі речі, як варіння картоплі, часто швидше проходять на плиті.

Повільне приготування зберігає вітаміни в їжі

З іншого боку, повільне приготування займає багато годин і нагріває блюдо до низьких температур із потужністю від 75 до 210 Вт. Це є енергоефективним за допомогою відповідних пристроїв і означає, що вітаміни зберігаються. Цей тип приготування ідеально підходить, якщо ви хочете готувати їжу вранці або опівдні, щоб ви могли з’їсти її одразу ввечері. Натомість готування під тиском ідеально підходить для тих, хто вважає за краще готувати ввечері, але не має багато часу. Обидва способи приготування ідеально підходять для отримання ніжного м’яса, а також для рагу, соусів з макаронів, супів тощо.

Тут є відповідні рецепти

Хороша техніка постачається з кулінарною книгою, а на офіційному веб-сайті є рецепти. Інші пристрої зручно зберігають рецепти безпосередньо. Однак багато мультиварки не приносять, і добре, що ви можете обмінюватися рецептами між пристроями. Наприклад, рецепт миттєвого горщика можна так само легко приготувати у всіх інших скороварках з такою ж інформацією. Існує навіть додаток Instant Pot з рецептами для цього, але лише англійською мовою.

Якщо ви хочете німецькі рецепти, ви можете завантажити додаток Krups для Cook4me. Тут є понад 500 рецептів, які можна навіть адаптувати до кількості людей, які готують. Є також рецепти від приватних осіб. Ви також можете легко знайти їх у відповідних групах на Facebook. Ви також можете там поставити запитання щодо роботи або проблем. Є такі групи для Cook4me та Instant Pot і для мультиварок загалом.

Звичайно, є також достатньо кулінарних книг, які стосуються приготування їжі під тиском, повільної кулінарії та окремих пристроїв, а також безліч рецептів в Інтернеті. У мультиварках категорично не бракує ідей та натхнення, коли справа стосується рецептів.

Ось як ми тестували

Перш за все, ми дуже уважно подивились інструкції до кожного пристрою і виявили, що вони часто не дуже хороші. На жаль, багато з них були не тільки важкими для розуміння, але часом навіть неповними. Оскільки більшість пристроїв мають багато кнопок (деякі лише англійською мовою), це часто ускладнює роботу. Звичайно, є винятки - інструкції в наших рекомендаціях було легко зрозуміти.

Тестові пристрої з першого тестового туру 12/2019.

Тим не менше, ми готували з усіма приладами і, окрім кількох дефектів, мали майже лише позитивний досвід. Однак згодом нам з усіма мультиварками довелося з’ясувати, що силіконові кільця в кришках сильно вбрали запах підготовленої страви і що її більше не можна видаляти. Це особливо проблема, якщо ви хочете чергувати ситні та солодкі страви. Тоді солодкі страви, на жаль, часто набувають запаху або смаку силіконового кільця.

Прибирання може бути складним завданням

У нас також були труднощі з очищенням кришок на більшості пристроїв. Іноді ви можете зняти внутрішню сторону кришки і почистити її, але за допомогою цих пристроїв ви не можете зняти решту кришки, що може бути негативним залежно від побудови кухні. Кришки інших пристроїв знімні, але дуже громіздкі та мають багато важкодоступних місць, що ускладнює правильне чищення.

Тільки кришку Crock-Pot можна повністю поставити в посудомийну машину, оскільки вона виготовлена ​​зі скла. У нас була подібна проблема з горщиками. Якщо вони виготовлені з нержавіючої сталі, їх можна покласти в посудомийну машину, але тоді щось може пригоріти.

Більшість приладів також постачалися з невеликими пластиковими дерев'яними ложками та ковшами, якими ми ніколи не могли користуватися через їх невеликі розміри щодо великих каструль. З горщиками з покриттям, звичайно, все ще важливо використовувати посуд з пластику або дерева.

Переможець тесту: Rommelsbacher MeinHans

MeinHans від Rommelsbacher - це пристрій, який має більшість функцій і дуже простий у використанні одночасно. Окрім варіння під тиском (при 1,4 або 1,8 бар) і повільного варіння при температурі від 80 до 95 градусів, його також можна використовувати для обпалювання та тушкування до 170 градусів. Можливе приготування їжі на суді, а також йогурт, хліб та тістечка. З останнім, звичайно, не слід очікувати смаження зверху - подібно до хлібопечки.

Відповідна вставка також входить в комплект поставки програми парової кулінарії. Також можливе приготування рису, рисового пудингу та бобових. Усі програми можуть бути індивідуально адаптовані, а також налаштовані вручну.