Тест на пудинг з високим вмістом білка - наш досвід порівняння - їжа без вуглеводів
з великою кількістю створених Олександр
Зміст
Тест на високобілковий пудинг - наш досвід безпосереднього порівняння
Великий тест на білковий пудинг: Для порівняння ми взяли шоколадні білкові пудинги від Dr. Занепокоєні Откер, Алді, Реве, Лідль та фон Ерманн. Білковий пудинг Lidl від власного бренду Milbona, на жаль, був занадто популярним. Завжди відсутні в наявності. Ми дивимось на них інгредієнти, Харчові цінності, консистенція, смак і ціна в.
Оновлення: Ми також змогли протестувати високобілковий пудинг Lidl. Ми оновили рейтинг та тест.
інгредієнти
Всі варіанти білкового пудингу більш-менш мають однакові основні інгредієнти: Основна маса пудингу складається з (дуже нежирного) Знежирене молоко, молочний білок, вершки як от Какао порошок. З невеликою кількістю какао мені цікаво, чи достатньо цього, щоб забарвити пудинг настільки красиво шоколадного кольору. Але це, здається, так, адже барвники спеціально не декларуються.
Добавки як загусники
Крім того, існують штучні загусники, такі як Каррагінан і Натрію карбоксиметилцелюлоза (E466) для використання. Ці інгредієнти вже не мають такого багато спільного з “нормальним пудингом”. Для того, щоб досягти належних харчових цінностей і зробити такий пудинг з низьким вмістом вуглеводів речовини, звичайно, необхідні.
Підсолоджувачі
Всі шоколадні пудинги з низьким вмістом вуглеводів підсолоджені Підсолоджувачі і без зайвого цукру. Підсолоджувачі люблять Ацесульфам К, сукралоза, цикламат і Сахарин використовується - часто в поєднанні. Підсолоджувачі були дуже суперечливими з моменту їх затвердження.
Однак, щоб пудинг з низьким вмістом вуглеводів підходив, підсолоджувачів не можна уникнути, і, як завжди, ця кількість робить отруту - і підсолоджувачі чудово підходять як альтернатива цукру або як закуска до тяги.
Альді Білковий пудинг був навіть із застосуванням тут Еритритол дуже перспективний. Однак ацесульфам K потім знову змішують (замість стевії, наприклад).
Якість білка або біологічна цінність
На жаль, ми не отримуємо більше інформації, ніж “молочний білок”. Тож нічого не можна сказати про якість використовуваних білків.
Однак слід позитивно наголосити на додаванні деяких продуктів (REWE, Ehrmann та Lidl) Лактаза для кращої засвоюваності молочних продуктів. Лактаза виробляється організмом для розщеплення та перетравлення лактози. Таким чином, додавання лактази сприяє засвоюваності та робить білкові пудинги приємними навіть при непереносимості лактози.
Харчові цінності
Харчові цінності білкових пудингів вражають. Однак для цього необхідні також відповідні інгредієнти (див. Вище). Відповідаючи своїй назві, він створює білковий пудинг 10 грамів білка на 100 грамів. За словами виробника, продукт містить 4 грами цукру "природним шляхом". Але це приблизно еквівалентно кубику цукру.
Вміст жиру надзвичайно низький. Використання знежиреного молока та нежирного какао робить це можливим.
Калорії
Всі інгредієнти складають його разом 76 ккал на 100 грам Пудинг. Це означає, що кожен випробуваний пудинг має низьку калорійність. Високобілкові пудинги від REWE, Ehrmann, Lidl та Aldi досягають саме цього значення. Тільки Dr. Білковий пудинг Oetker лише незначно вищий, коли він містить 84 калорії.
Якщо ви уважніше подивитесь на марку молочних продуктів, ви швидко зможете побачити, що принаймні протеїновий пудинг Aldi та Ehrmann походить з тієї самої молочної продукції (Ehrmann). Щось подібне можна було очікувати, і це цілком нормально. Різниця полягає в ціні та в дещо іншому складі.
послідовність
Консистенція пудингу - це широке поле твердий до кремового і, безумовно, справа смаку. Для мене пудинг більш твердий, ніж вершковий або, принаймні, щось середнє між двома варіантами. Стільки про мої очікування при оцінці різних марок у тесті на білковий пудинг.
Консистенція найкращого білкового пудингу ілюструється ложками.
Проте в тесті, а також у відгуках в Instagram, особливо в Dr. Білковий пудинг Oetker має сильні відмінності в консистенції. Насправді повинен бути твердим, але був дуже рідким. В іншому випадку це виглядає так:
| Ерманна | твердий |
| Альді | твердий до кремового |
| Lidl | твердий до кремового |
| REWE | вершковий |
| Лікар. Еткер | вершковий * |
* мабуть, ми маємо в Dr. Тест на високобілковий пудинг Oetker спочатку виявив “поганий зразок”. Багато читачів також повідомляли нам про послідовність як набагато надійніші. Оновлення: другий зразок був значно рідшим і приємно кремовим.
смак
Мабуть, найбільш індивідуальний компонент тесту на білковий пудинг: смак. Принаймні для мене зовнішній вигляд, солодкість (інтенсивність), смак шоколаду (натуральний чи штучний) та інтенсивність шоколаду відіграють роль у цьому випадку:
| Ерманна | солодкий, натурально шоколадний |
| Альді | солодкий, від природи темний і шоколадний |
| Lidl | солодкий, натурально шоколадний |
| REWE | милий, трохи штучний, але добре |
| Лікар. Еткер | дуже солодкий, інтенсивно шоколадний |
На мій смак, продукт Aldi насправді тут попереду. Але я також люблю чорний шоколад. Білковий пудинг Aldi має кілька нюансів, а також трохи темніший за кольори, ніж інші продукти - але на смак не повністю нагадує темний шоколад.
Доктор Високобілковий пудинг Oetker нагадував мені скоріше шоколадний крем, ніж спред з його інтенсивною солодкістю та трохи неправильною консистенцією. Можливо, знадобиться другий зразок.
ціна
Насправді те саме є і в ньому - але ціни, звичайно, значно різняться. У фірмових виробах від Ehrmann або Dr. Oetker має ще більше витрат на дизайн та маркетинг продукції. Але чи дорожчі продукти в кінцевому підсумку також мають перевагу? Як уже зазначалося, білкові пудинги Aldi та Ehrmann походять з тієї ж молочної продукції.
| Ерманн 200г | 1,27 євро | 0,64 євро |
| Альді 200г | 0,86 євро | 0,43 євро |
| Lidl 200г | 0,89 євро | 0,45 євро |
| REWE 200г | 0,89 євро | 0,45 євро |
| Лікар. Oetker 400г | 2,15 євро | 0,54 євро |
Ціни на момент придбання.
Висновок та результат
Всі пудинги з високим вмістом білка дуже смачні. Ось чому зрештою вирішить індивідуальний смак.
За умови, що консистенція не стає водоподібною рідиною, як пробна копія Dr. Еткер. Але тут я - як я вже сказав - зроблю ще один зразок.
Індивідуальні очікування, інгредієнти, ціна та смак підсумовували наш результат, поки що це виглядає так:
- Шоколадний пудинг Aldi з високим вмістом білка від журавля 200г
2. Шоколадний пудинг Lidl з високим вмістом білка 200г
3. Шоколад Erdmann з високим вмістом білка пудинг 200г
4. Доктор Шоколад Oetker з високим вмістом білка пудинг 400г
5. Шоколад пудинг REWE з високим вмістом білка 200г
Оновлення: Подальший тест пудингу Lidl та другий зразок від Dr. Oetker трохи змінив рейтинг. Доктор Еткер піднімається на одне місце. Lidl посідає друге місце за поєднанням смаку з лактазою та за співвідношенням ціни та якості. Але лише тому, що мені подобаються темні нотки продуктів Aldi. В іншому випадку два передовики на одному рівні.