The; морські пейзажі
Ніколас де Рабоді - 4 липня 2010 року опівночі
Розкішні круїзи зосереджені на тематичних подорожах та гастрономії.
Час читання: 4 хв
В Альмерії 16:30, і французька крейсерська яхта (8000 тонн, 7 палуб, 143 пасажири для 140 членів екіпажу), "Бореаль", збирається причалити на набережній іспанського порту до правого борту. Погода гарна, і новеньке судно, яке крутило 14,5 вузла в морі, встане за величезний американський плавучий палац із 25 палубами, не менше. Давид у Борозні Голіафа.
Саме Етьєн Гарсія, двадцять п’ять років морських експедицій для Compagnie du Ponant, власника Бореаля, керуватиме маневром однієї з трап командного мосту біля мосту 5. Через десять хвилин крейсерська яхта подібно до гоночного човна, що ковзає до свого порту, Гарсія, керуючи важелями рульового керування до міліметра, справжня робота ювеліра, капітан спостерігає за очима, коли стикається дуже м'яко. Ні слова своєму другому, який передає хід маневру офіцерам по мобільному. Стій. Кінець.
Тематичні поїздки
«Найбільше я боюся при таких підходах до набережної - це раптовий порив вітру, який створює непередбачуваний занос, - підкреслює Етьєн Гарсія, увесь одягнений у біле, заспокоєний і повернувся до свого паша-крісла. Тому що, ви повинні знати, цей остаточний маневр не автоматизований, навіть якщо гідролокатор є для виявлення перешкод, таких як вітрильники поруч із нашим кораблем ". Окрім того, він покаже, що боїться крутитися дельфінів і китів у Північному морі.
Le Boréal - це четверта крейсерська яхта, озброєна Compagnie du Ponant, створена в 1988 році двома офіцерами торгового флоту з Нанта Філіпом Відо і Жаном-Еммануелем Сове (генеральний менеджер у 2010 році), ставка яких полягала в тому, щоб винаходити круїзні яхти на людині масштаби, здатні циркулювати на півостровах, у вузьких водах, уздовж льодовиків, з метою збереження контакту з природою, ландшафтами, тваринами - «обов’язковою умовою» компанії є кордони Лапландії, Аппель-дю-Гранд-Норд та Au Cœur des Glaces Цього літа в Гренландії на Даймонд ці незвичайні круїзи залишаються справді збагачуючими та унікальними досвідом вітрильного спорту для любителів моря.
Випущений на початку травня з верфі Fincantieri в Анконі (Італія), «Бореаль» (110 мільйонів євро) - з дуже дизайнерськими лініями та бездоганним комфортом - наділений чудовою стабілізацією, рухається дуже мало і майже всі кабіни мають балкон та дворецький, що забезпечує обслуговування номерів (два ресторани, один з яких знаходиться на палубі 6 під відкритим небом). П'ятизірковий яхтинг.
Новою спрямованістю морських поїздок є тематичний круїз - музика на рік Шопена, концерти, бридж, гастрономія та ряд рідкісних напрямків, таких як круїзи на Кельт, наприкінці серпня на Діамант.
На кораблі із 130 каютами та люксами, чотири двоє зірок з Лазурного берега, зіркованих Мішленом, у травні минулого року склали п’ять обідів високої кухні у супроводі вин із Провансу, вибраних майстром-сомельєром Жаном-П’єром Русом, смачна їжа, задоволення навігації та захоплюючих зупинок (Рим, Венеція, Стамбул у Європі) завжди йшли рука об руку. Але на хвилях із відблисками срібла голод мучить смакові рецептори, і з 20:00 всі пасажири сидять у їдальнях: швидко, ми їмо!
Здорова гастрономія
Для другого круїзу "Бореаль" в середині червня обраною темою було "Добробут і здорова кухня", або фітнес та схуднення. Поряд із стравами, розробленими шеф-кухарем Жаном-П'єром Хупіном, 42 роки, мандрівником з запіканок, із "Hilton" у Рабаті та "Palais Jamaï" у Фесі, пасажири відвідали ряд конференцій з ефірних масел (наприклад, доктор Перес з Екс-ан-Провансу ), про сон та безсоння (доктор Маршан з лікарні Сальпетрієр) та про харчову модель архіпелагу Окінава в Японії, розроблену д-ром Жаном-Полом Куртей, нутрітерапевтом, худорлявим, як сальсифікуючий і великий знавець столових практик жителів Окінави, де 61 столітній на 100 000 чоловік, тоді як у Франції, 22 - на стільки ж.
А ті японці, які не страждають від зайвої ваги та не страждають на діабет, їдять на 300 калорій менше за нас, вони споживають 78% рослинних продуктів - і живуть активно і без проблем до 85 років.
Основною подією добре відвіданих конференцій з дієтології стала окінавська вечеря, яку за порадою доктора Куртей склав найпрестижніший шеф-кухар компанії Ален Морвіл. Тарілка макі з соєвим соусом, морський окунь та устриці з цибулею-пореєм, білі фундуки з птиці, фаршировані китайською капустою та куркумою, мандарі шоколадна квенель та червоний колір 2008 року із Шато Рубін, кру Клас де Прованс. Все в легкості та вишуканості смаків та дуже мало калорій, на відміну від тулузького касуле, курки Альбуфера з соком фуа-гра та качки з апельсином у двох послугах у Лассер. Головний актив Бореаля - багато свіжих продуктів, придбаних у зупинках - тріска в Порту, колбасні вироби на Корсиці, пармська шинка у Флоренції та полуниця в Малазі тощо.
Поряд із квазиобов’язковими фізичними вправами, включаючи щоденну прогулянку тридцять-п’ятдесят хвилин, доктор Куртей рекомендував ці продукти, які діють як ліки: куркума, зелений чай матча, чорничний сік, гранатовий еліксир, часник, оливкова олія та соняшник, продукти Омега-3 і червоне вино. Для любителів кухні для схуднення та дієтичної кухні, мова йде про дотримання цього режиму нутрітерапії, не забуваючи при цьому про задоволення, основне задоволення рота та мозку. Філософ, розгублений лікар, лисий, як бондз, робить висновок: "Скажи мені, що ти їси, я скажу тобі, хто ти".
Ніколас де Рабоді