The; Срібна їжа; або як адаптувати l; Їжа для потреб людей похилого віку - Silver Economy
15 вересня 2016 року від SilverEco Redaction Залиште коментар
Люди похилого віку мають дуже різні очікування від решти населення в харчових продуктах. Їжа, як смачна, так і пристосована до харчових потреб людей похилого віку, до цього часу майже не існувала і представляла велику проблему.
Однак здоров’я людей похилого віку зараз є головною проблемою для всіх гравців у срібній економіці, саме з цієї причини "Срібна їжа" має тенденцію до демократизації. Новатор сільськогосподарської продукції, вона намагається реагувати на питання, пов’язані з харчовими продуктами недоїдання людей похилого віку.
Харчові звички людей похилого віку
Поліпшення дієти - це одна з найпростіших форм поведінки та найбільш ефективна сприяти здоровому старінню та боротися з низкою патологій.
27,1% дітей віком 55–75 років пов’язують акт прийому їжі із «способом зберегти здоров’я». Тільки 18,6% посилаються на задоволення від смаку. 86,5% з них вважають, що харчуються збалансовано і переконуються в користі хорошої дієти для здоров'я, згідно із заявами (Національний план харчування у галузі охорони здоров’я).
Переважна більшість людей похилого віку мають позитивна думка про приготування їжі самостійно: «Кулінарія - це спосіб здорового харчування» (96,3%); "Це зручно для користувачів" (93%) "це приємно" (83%). Однак деякі асоціюють приготування їжі з обов’язком; ще інші говорять про обмеження.
Переважна більшість людей у віці 55-75 років приймають три основних прийоми їжі; серед них обід має три-чотири страви. Харчування приймають переважно вдома. 20% віків 55-75 років живуть і, ймовірно, харчуються поодинці; серед них чоловіки, як правило, готують менш різноманітні страви, ніж жінки.
Зосередьтеся на "срібній їжі"
“Срібна їжа” адаптує все до своєї нової аудиторії: упаковка, харчові переваги, що містяться в кожному продукті, маркування харчових продуктів тощо. Це забезпечує ефективні рішення проблем, пов’язаних з харчуванням людей похилого віку, зокрема через продаж продуктів, адаптованих як візуально, так і з точки зору харчової цінності.
Питання чітко сформульовані:
- Запропонуйте продукти, багаті кальцієм, вітаміном D і білком
- Пропонуйте смачні та вишукані продукти, призначені викликати обжерливість та інтерес
- Пропонуйте їжу в різних стравах і за фактурою, щоб адаптуватися до проблем жування та ковтання, зберігаючи при цьому задоволення та варіюючи страви.
- Запропонуйте етикетки на продуктах, що спрощено та зрозуміло представляють продукт та його харчові цінності, придатні для людей похилого віку з труднощами читання, а також із порушеннями зору
Це нове покоління продуктів набуває все більшого значення у світовій економіці, і його розвиток прискорюється разом інновації дедалі більше пристосовуються до очікувань літніх людей.
Поради та рекомендації
За відсутності певної дієти всі продукти мають своє місце в меню. Однак деяким надають перевагу, а іншим обмежують. Важливо:
"5 фруктів та овочів на день": так, але які ?
Згідно з дослідженнямПенсійне страхування Іль-де-Франс "12 питань збалансованого харчування", 5 фруктів та овочів особливо корисні для здоров'я:
- Абрикос: Багатий провітаміном А, він допомагає запобігти старінню шкіри та захищає від ультрафіолетових променів та зовнішніх агресій.
- Перець: Багатий вітамінами групи В, особливо вітаміном В6, перець допомагає боротися зі стресом та покращує м’язовий обмін.
- Помідор: Це один з найлегших фруктів: 15 маленьких калорій на 100 грам. Потрібно сказати, що помідор складається на 95% з води.
- Зелена квасоля: Багата на провітамін А, вітаміни групи В, С та Е зелена квасоля - ваші союзники для здоров’я !
- Кабачок: Кабачки - один з овочів, найбагатший мінералами, особливо калієм, з корисними властивостями для здоров’я серцево-судинної системи.