Капустяний салат Шрата, смачний гарнір з м’яса на грилі за рецептом шеф-кухаря Шрата
Інгредієнти для 4 осіб:
1 гостра капуста
2 великі цибулини, дрібно нарізані кубиками
¾ склянки трав'яного оцту
¾ склянки ріпакової олії
80 г цукру
1½ ст ложки солі
Перець з подрібнювача
Я вважаю за краще використовувати гострокочанну капусту для салату з капусти, оскільки вона смачніша і не настільки жорстка при прикусі, як звичайна білокачанна капуста.
Розділіть капусту вздовж, виріжте плодоніжку, подрібніть листя хрест-навхрест на дрібні смужки кухонним ножем і покладіть в салатник разом з кубиками цибулі.
Змішайте заправку, коротко закип’ятіть на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб цукор не прилипав до дна каструлі. Полийте кулінарну заправку смужками капусти і добре перемішайте. Потім дайте йому настоятися в холодильнику принаймні 3 години. Перемішайте ще раз між ними.
Капустяний салат впав до половини початкового обсягу після періоду відпочинку. Якщо в ньому вийшло занадто багато рідини, його слід вилити на друшляк і процідити протягом декількох хвилин. Це трапляється з меншими качанами капусти, оскільки тоді заправка стає занадто рясною.
Потім перекладіть салат в банку для зберігання з кришкою і зберігайте в холодильнику. На наступний день він набуде смаку і, якщо його не спожити відразу, протримається в холодильнику близько тижня.
Шоколадний салат з капусти, смачний гарнір із м’яса на грилі, 7,1 з 10 на основі 13 оцінок
4 коментарі
Дуже смачний і простий рецепт.
Я готую салат вдруге!
Я просто вживаю трохи менше цукру і солі, тому що використовую як гарнір до більш гострих речей (сьогодні для бутербродів зі свининою)
Велике спасибі за це!
Привіт товариші,
Дякуємо за ваш коментар. Тим часом я також зменшив цукор і сіль, і це не зашкодило смаку.
В останню чергу я взяв цукор 60 г і 1 столову ложку солі.
багато привітань
Шрат
Дуже хороший і перш за все чіткий, швидкий і простий рецепт без великої кількості консервів з окремими етапами приготування. Не наука, як інші рецепти, просто хороший салат. Я додаю до нього 2 столові ложки насіння кмину (розтерти щось у ступці).
Гей, Тім, дякую за ваш відгук. З кмином він стає ще більш засвоюваним.
Привіт Шрат