Ті, кого вид пирога товстить

Опублікував доктор Агнес Лара 17.06.2002 о 02:00

пирога

Сьогодні надмірна вага стосується великої кількості нас. Очевидно, що перед такою великою кількістю спокуса сильна. Але чому вона все-таки така сильна? Ми вже знаємо, що так само, як сигарети, алкоголь або сексуальне задоволення, споживання їжі стимулює наш ланцюг задоволення мозку. А як щодо самого погляду їжі ?

Команда з Національної лабораторії Брукхейвен щойно продемонструвала цей ефект у десяти добровольців із нормальною вагою та натщесерце. Коли ці люди потрапляли під приціл страви, яка їм сподобалася, але не могли її споживати, це спричинило збільшення нейромедіатора, дофаміну, в певній ділянці мозку. Однак цей дофамін являє собою хімічний месенджер, здатний активувати нейрони, що беруть участь в ланцюзі задоволення.

Звідти, щоб думати, що вид їжі може спонукати її споживати, дослідники зробили лише один крок. На їх думку, ця поведінка була обрана під час еволюції людського виду, оскільки вона сприяла його виживанню, що спонукало людей споживати їжу, коли вона була доступною.

Однак далеко не намагаючись знайти свою копійку, сьогодні ми переповнені інформацією про їжу. Отже, мозок виділяє надлишок дофаміну, таким чином, більше неможливо розрізняти потребу (їжу) та бажання. Для Нори Волков та її співробітників цей механізм може частково пояснити зростаючий феномен ожиріння в західних країнах.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.