Ті продукти, які ви вважаєте здоровими (2) - коментар j; змінив моє життя

Багато з вас дали мені відгук про мою першу версію цієї статті тут

Отже, я повертаюся з 5 «оманливими» продуктами, тобто 5 продуктами, які, на вашу думку, можуть бути здоровими, але які насправді не є. !

Ночіолата

Тому я починаю з цього продукту, тому що не можу підрахувати, скільки разів у тренуванні люди казали мені їсти пюре з фундука на сніданок, а потім називали мене nocciolata.

Для інформації, ось склад зазначеного розповсюдження.

Цей продукт має хороший імідж з кількох причин: перша - це органічність, друга - він конкурує з Nutella, він кращий (на мій смак) і рухається на хвилі "анти Нутелли".

Ось склад Nutella

Споживання калорій подібне (546 ккал на 100 г для Nutella, 520 для Nocciolata). В обох випадках цукор є головним інгредієнтом (будьте обережні, простий тростинний цукор не є за поживними якостями кращим за білий цукор). Хороша річ у Nocciolata в тому, що вона не містить пальмової олії. Кількість фундука еквівалентна, так само для какао.

Отже, очевидна невелика перевага для Nocciolata, але будьте обережні, щоб не сприймати це як здорову їжу !

Якщо ви хочете вибрати здоровий спред на сніданок, вибирайте мигдальне або фундукове пюре Jean Hervé, наприклад, органічне та 100% мигдаль/фундук

Ви збираєтесь сказати мені "це надзвичайно калорійно", ТАК! хто каже, що мигдаль та фундук каже, що олійні культури говорять ... олія (тоді ми використовуємо його для виготовлення олії). Але цей жир - це переважно хороші жири та натуральні жири. Без цукру (якщо покласти його на тост, можна додати скибочки банана, це природно все підсолодить). Це воно !

Суші: роками я їв суші в достатку, думаючи, що це здорово. Це частково вірно. Суші - це рис, а риба (сира) - це нормально, апріорі.

2 речі, на які слід звернути увагу:

Соєвий соус, який (дуже) швидко підвищує показник калорійності (та/або споживання солі, якщо ви вибрали його солоним)
Кількість: ПОПЕРЕДЖЕННЯ: Проблема суші полягає в тому, що ви швидко втрачаєте ноги і їсте дуже необгрунтовано. Майте на увазі, що суші з лососем = 48 ккал, зі збалансованим прийомом, але все одно блюдо 20 - це занадто багато.

На закінчення: якщо ви розумні, їжа в японському стилі, що складається з 6 суші, супу місо та салату з водоростей, наприклад, є повноцінною та здоровою їжею, без турбот. Але будьте обережні, пам’ятайте про кількість (як суші, так і соусу).

Так само, якщо ви обираєте макі, будьте обережні, що всередині: макі з авокадо, сир, наприклад, швидко збільшують енергетичну ноту.

Цільнозерновий хліб: “цільнозерновий”, як правило, має дуже хороший прес !

Не завжди цілком правильно ...

Тут мене вражає кілька речей:

Кількість цукру 7г/100г (мова йде про звичайний хліб з непросіяного борошна)
кількість солі: ВООЗ рекомендує 5 г солі на день. Зрозумійте, що з 2 скибочками бутербродного хліба ви вже витратили 1/5 щоденної квоти, не наближаючись до солонки.

Для порівняння, ось еквівалент, не повний

Ці два майже еквівалентні за калоріями, цукор (вони помилились на своїй етикетці!), Сіль. З іншого боку, перевага костюма з точки зору волокон.

Так, хліб з непросіяного борошна трохи кращий за білий бутерброд, але будьте обережні, їжте його час від часу. Його глікемічний індекс залишається високим (+70). На сніданок віддайте перевагу «чорним» хлібам із цільним, цільним борошном. Остерігайтеся безглютенової, борошно часто має високий ГІ, ваші найкращі союзники?: люпин, кокосове борошно, сорго, нут, тигрові горіхи, амарант, сочевиця.

Овочеві чіпси:

Овочеві чіпси часто бувають неправильним другом: ми вважаємо, що у нас все виходить краще, ніж із традиційними традиційними чіпсами, і ми не зовсім праві !

Ось порівняння:

У верхній частині овочеві чіпси, нижче традиційні чіпси (звичайні)

Тому ми можемо бачити, що:

Калорії однакові
Вміст вуглеводів еквівалентний АЛЕ простий вміст цукру, набагато вищий для овочевих чіпсів
Жири еквівалентні
Для білка незначна перевага для картопляних чіпсів.
З іншого боку, кількість солі більша для картопляних чіпсів (0,61 г натрію еквівалентно 1,5 г солі)

На закінчення: якщо ви хочете поставити овочеві чіпси на стіл, щоб трохи змінити смак і змінити смак, це нормально, будьте обережні, хоча, якщо ви думаєте зробити його "здоровим" союзником аперитиву.

Для цього найкращий спосіб - зробити їх самостійно, в духовці. !

Коричневий цукор:

Дуже довго я переплутав коричневий цукор із цільним тростинним цукром. Тим не менш, ти побачиш, що він точно не має нічого спільного ... І що один варіант є набагато кращим вибором, ніж інший.

Коричневий цукор майже еквівалентний білому цукру, теоретично він дещо менш рафінований, що призведе до дещо більшої кількості поживних речовин, проте незначної кількості для організму. У гіршому випадку коричневий цукор - це лише білий цукор, підфарбований у червоний колір !

Цільний тростинний цукор є нерафінованим, тому він набагато багатший на поживні речовини, вітаміни, мінерали. В органічних магазинах ви можете знайти його під назвою рападура. Єдиний недолік: він дорожчий

Ще раз, ви зрозумієте, мова йде не про демонізацію їжі, а про деконструкцію певних переконань, які іноді приводять нас до помилки. Так само, ви повинні розглядати вищезазначені продукти як «менш гірші» альтернативи, але не як «здорову їжу чи інгредієнти».

Сподіваюся, вам сподобалась ця стаття, до зустрічі !