Тибетський чай з маслом Як, розумний напій трекера
Трохи вершкового масла у чаї ?
У США популярний новий напій, натхненний тибетським чаєм з маслом як. Це «куленепробивна кава»: кава з маслом і кокосовою олією. Взятий вранці, він мав би достоїнства зменшити почуття голоду, уникнути перекусів середнього ранку та підвищити концентрацію, за словами його винахідника Дейва Еспрі, підприємця Силіконової долини та шанувальника трекінгу.
Це «Міська» версія відомого рецепту соленого масла з маслом, який кожен треккер повинен був спробувати (або спробувати скуштувати) під час своєї подорожі по Гімалаях.
Треккер знайде там цікаві переваги: хороший вихід енергії (500 калорій на чашку) і "вуса", залишені піною. Не тільки декоративні, оскільки вони наносять на губи тонку плівку жиру, яка захищає їх від розтріскування, викликаного холодом на висоті.
Справжній рецепт тибетського чаю з маслом як
Рецепт призначений для вершкового масла (і солі), яке додається в чай. Масло виготовляється з молока жіночих яков (Dri), молока більш жирного, ніж коров'яче. Як масло, чай і Цампа (обсмажене ячне борошно) є основною їжею тибетського народу.
Ось офіційний рецепт масляного чаю (часто згірклого), улюбленого напою тибетців.
- 7 склянок води
- 1 с. до с. чорний чай
- 1 склянка молока
- 1/3 склянки вершкового масла
- 1 до 3 ст. до с. сіль
Закип’ятити воду в каструлі.
Додайте чай і молоко, доведіть до кипіння. Перемішати масло і сіль, прокип’ятити 2-3 хвилини.
Збивайте вручну або в блендері, поки не утвориться піна. Подавати гарячим.