Тільки дієта на все життя допомагає кишечнику NZZ

Дуже популярні дієти та індивідуальні дієти. Більшість сподіваються, що введені самостійно обмеження принесуть на вагу на кілька фунтів менше. Однак інші повинні дотримуватися суворої дієти, бо вони хворі. Наприклад, люди з целіакією. Ви страждаєте від непереносимості білка злаку клейковини. Це викликає хронічне захворювання тонкої кишки, і пацієнти більше не можуть засвоювати поживні речовини з їжею. Ви втрачаєте вагу, маєте виражені симптоми дефіциту, і ви можете вилікуватись, лише якщо постійно уникати тригера, клейковини, що міститься в пшениці, житі, ячмені та інших видах зерна.

Дуже популярні дієти та індивідуальні дієти. Більшість сподіваються, що введені самостійно обмеження принесуть на вагу на кілька фунтів менше. Однак іншим доводиться дотримуватися суворої дієти, бо вони хворі. Наприклад, люди з целіакією. Ви страждаєте від непереносимості білка злаку клейковини. Це викликає хронічне захворювання тонкої кишки, і пацієнти більше не можуть засвоювати поживні речовини з їжею. Ви втрачаєте вагу, маєте виражені симптоми дефіциту, і ви можете вилікуватись, лише якщо постійно уникати тригера, клейковини, що міститься в пшениці, житі, ячмені та інших видах зерна.

Але це означає різку та впродовж життя зміну раціону та способу життя. Їсти або мати запрошення від друзів завжди пов’язано з ризиком, оскільки мало хто знає, які продукти є сумнівними та наскільки ретельно слід запобігати їх забрудненню. Навіть незначна кількість глютену в соусах, сумішах прянощів або солодощах може викликати сильний дискомфорт для постраждалих.

Целіакія айсберг

Хоча діагностика целіакії була поставлена переважно в дитинстві, зараз вона стає все більш поширеною серед дорослих. «Це пов’язано головним чином з тим, що методи діагностики вдосконалились. Крім того, більшість лікарів сьогодні краще поінформовані і думають розглянути целіакію навіть серед дорослих », - пояснює Карл Онета, гастроентеролог та науково-консультативна рада IG Celiac Disease. Тим не менше, згідно з дослідженням, від першої появи симптомів до діагностики все ще проходить від 7 до 11 років.

"Хворобу часто приймають за синдром роздратованого кишечника або непереносимість лактози, оскільки симптоми не дуже специфічні і можуть відрізнятися від людини до людини", - говорить Карл Онета. Втома, діарея, метеоризм або запор, симптоми дефіциту, біль у м’язах або кістках, остеопороз та депресія є частиною репертуару захворювання. Це вдвічі частіше у жінок, ніж у чоловіків, і більшість із них стають у віці від 20 до 40 років при постановці діагнозу.

«Першою підозрою може бути дефіцит заліза, остеопороз або діарея. Потім ми регулярно розглядаємо тонкий кишечник », - говорить Онета. Оскільки на це зазвичай погано впливає пацієнт. У цьому винна імунна система. Він вважає глютен патогеном і запускає захисну реакцію. У процесі цього виробляються антитіла, які сигналізують імунним клітинам, з якими сторонніми тілами вони повинні боротися. Однак антитіла також помилково утворюються проти власних клітин тонкої кишки, тому вони теж стають жертвами імунних клітин. Тому целіакія має типові властивості аутоімунного захворювання, при якому імунна система руйнує власні клітини.

Це має фатальні наслідки, оскільки тонкий кишечник покритий дрібними виступами - ворсинками. Вони багаторазово збільшують кишкову стінку і, таким чином, область для поглинання поживних речовин. При запущеній целіакії ворсинки повністю зникають (див. Малюнки), і пацієнти можуть засвоїти лише кілька поживних речовин. Ви все більше втрачаєте вагу і страждаєте від нестачі заліза чи вітамінів. У довгостроковій перспективі також підвищується ризик розвитку раку товстої кишки або остеопорозу або стерильності.

Ніяких експериментів над собою

Близько чверті населення має генетичні передумови для розвитку целіакії. Однак переважна більшість залишаються здоровими і можуть спокійно їсти пшеницю. Оскільки захворювання має генетичну складову, лікарі рекомендують людям, хворим на целіакію, годувати своїх дітей без глютену протягом перших шести місяців. "Це, здається, єдиний спосіб запобігти хворобі, навіть якщо вона не завжди є успішною", - говорить Карл Онета.

Якщо ви підозрюєте целіакію, вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем, радить Ріта Ірнігер з IG Zöliakie Zürich. «Не бажано пробувати безглютенову дієту без уточнення. Це цілком може змусити людину почуватися краще, навіть якщо у неї немає целіакії. Але після цього лікареві стає дуже важко поставити діагноз, оскільки симптоми, можливо, вже покращились. І ніхто не повинен робити цю складну дієту протягом усього життя, якщо це не є абсолютно необхідним ".