Тільки сирі овочі неможлива дієта Дієта - протягом 20 років плекає таких жінок, як ти
Спочатку це була книга. Я щойно їв начинку для суші з пастернаком та спеціями як рис, авокадо та гриби шиітаке як рибу. Далі пішов салат з брокколі, моркви та солодкої картоплі, всі сирі, загорнуті у винятковий соус, із соєю, медом та спеціями. Я нічого не дізнався про дієту без вогню до червня минулого року, коли я її прочитав „Легка вага для схуднення, Аллен Карр, відомий нам методом відмови від куріння. Я навіть не знав, що означає "веган".
Протягом трьох років я боровся в системі йо-йо з кількома (хорошими) кілограмами, що залишилися після вагітності, і я закінчував більше восьми разів на рік болем від інфекції сечовивідних шляхів, не лікуваної найновішими антибіотиками на ринку. Я з’ясувала, що дієта без м’яса та молочних продуктів - це один з найкращих способів схуднути і, особливо, зберегти здоров’я, тому вирішила спробувати сама. Влітку я був веганом, почувався добре, але врешті-решт піддався пристрасті та браку інформації.
Потім, одного разу в лютому, я виявив інформацію в блозі Андреа Лазареску ( www.bucuriebunastarehrisca.blogspot.com ), який говорив з моєю думкою, серцем і навіть моїм шлунком ... Того вечора я побачив два документальних фільми, що змінюють життя, і безліч сирих рецептів, і з наступного ранку я був не лише веганом, але навіть сирий веган!
Що я їжу, а що ні. Зараз я споживаю всілякі овочі та фрукти які існують на наших ринках або в супермаркетах, трави (дотепер не існував) - це почесне місце, я виявив сире насіння (кеш'ю, мигдаль, горіхи макадамії, волоські горіхи, кунжут, льон). На моєму столі немає ні цукру, ні білого борошна.
їсти пшениця, але проросла (стати суперпродуктом). Я вже не купую хліб, кренделі, тістечка та цукерки, я взагалі не їжу м’ясо та молочні продукти, більше не користуюсь плитою, я подружився з кухонним комбайном і збираюся купити дегідратор. А вогню вже не існує, оскільки температура вище 45 градусів Цельсія руйнує харчові ферменти, а дедалі і всі інші запаси вітамінів та поживних речовин.
Щоранку я п’ю а смузі із зеленню (оскільки вони є найбільш повноцінною їжею з точки зору вітамінів), я їм фрукти якщо красиво вода; це триває до обіду, коли я його з’їм сирий суп (сирий грибний крем - найкращий суп, який я коли-небудь їв) та a салат великий. Ця категорія також включає деякі асортименти сирі овочі, які ви маринуєте в соусі на основі соєвого соусу та оливкової олії. Найчастіше я ходжу за салатом або руколою з перцем, редискою і чорними оливками. На обід іноді готую свій хліб без випічки, на який кладу пасту з авокадо з цибулею, помідорами та лимонним соком. Або „Хумус сирий. Увечері я або готую ще один салат, або їжу фрукти, а потім доливаю сира пустеля (без цукру та борошна). Я повертаюся додому з офісу досить пізно, але час, коли я їжу, мене напружує.
Важкі часи. Мені важче, коли я виходжу на вулицю або коли відвідую. У кафе я п'ю лише воду, хоча мені подобалася кавова рутина, смак якої я оцінив лише з великою кількістю цукру.
Я ніколи раніше не відвідував деяких дуже популярних ресторанів, де я знаю, що завжди міг би вибрати овочевий салат. Під час візитів мені доводиться довго пояснювати, щоб моя відмова нікого не образила. Якщо є сире насіння або свіжі фрукти, навіть зневоднені фрукти, я із задоволенням їх приймаю! На Великдень мені дали зрозуміти, що я трохи екстреміст, але я припускаю, що громадська думка, іноді проти. Ми все ще думаємо про те, як буде у відпустці. Ми, напевно, будемо їсти якомога більше фруктів, а з ресторанів - лише салати без сиру чи м’яса; мигдаль, кеш'ю, горіхи та мед є скрізь.
Це правда інформація переважно англійською мовою і що такий вибір ніколи не буде схвалений лікарем "загального користування". І що соціальний тиск дуже високий на користь вживання м’яса, білків, молочних продуктів, кальцію, і нам рекомендується «слухати лікарів, щоб вони завжди мали рацію. І що вам доведеться провести деякий час в Інтернеті та через стелі, щоб отримати найсвіжішу інформацію, безперешкодно, в принципі, лікарями, а іноді навіть не дієтологами.
Для мене зараз важливо, наскільки добре я почуваюся фізично та психічно зі своїм вибором. І що я подолав свої первинні занепокоєння: де я беру сире насіння, звідки я знаю, що соєвий соус сирий, що я їжу без дефіциту білка, скільки я витрачу на інші пристрої і де я їх знаходжу в нашій країні?, в Румунії ...
Результати не очікували довго. Але коли ви починаєте «сирий експеримент», майже відразу розумієте, що робите щось корисне для свого організму. Ви втрачаєте зайву вагу, що в першу чергу є ознакою хвороби, а потім непривабливою деталлю. Це помітно покращує вашу енергію і очищає ваш розум.
Процес детоксикації відрізняється від людини до людини, це важче або легше зробити. У мене не було частих проблем, на які посилається сире населення (запаморочення, апатія, відсутність енергії, сильне потовиділення тощо), але у мене було кілька висипань на шкірі, і я відчував деякі мігрені. Пройшов.
Я втрачаю вагу, бачачи очима, я енергійний протягом двох років, у мене в п’ять разів більше можливостей для доньки та для всіх, хто мене оточує, моя шкіра виглядає чудово, мій розум чистий, я прокидаюся о шостій ранку відпочив і роблю пілатес вдома, з незвичною для мене радістю попередньою.
Ще один спосіб життя
Я почав цінувати почуття голоду за його справжню цінність, тому кожен шматок став оазисом насолоди та джерелом енергії та здоров'я. Салати стали святом, і, дізнавшись більше, ми починаємо експериментувати з усілякими рецептами, вже тягнучись до тортів, хліба без вогню та суші (очевидно, без риби)!
Друзі та сім'я - хоч і трохи здивовані - цінують мій новий "життєвий план". Мій партнер наслідував мого прикладу з великою відкритістю та легкістю, також під впливом старих проблем з травленням, але особливо приємно здивований новими рецептами. Моя майже чотирирічна донька їсть все в дитячому садку, а вдома більше вегетаріанських страв. Раніше ми готували їх окремо, без смаку, і в цьому розділі нам також допомагає моя мати, яка їх особливо готує.
Загалом, я НЕ сиджу на дієті, але я прийняв новий спосіб життя, яка розправляє крила у всіх сферах мого життя. І якщо я починаю свій день із зеленого напою, то я з’їдаю салат з усією добротою весни в ньому, гризу кілька мигдалю та кілька фініків, а також трохи фруктів, а потім трохи дбаю про те, як це відбувається, це тому, що я зробив довгостроковий пакт. Зараз я кажу це на все життя. Тим паче, що на мене так багато рецептів чекає, щоб я їх спробувала!
Поради тим, хто хоче спробувати “сирий веганський” стиль
Чудо їжі полягає в якість інгредієнтів та використовуваних спецій; Ви можете знайти найкращі оливки в Арабські магазини з усього міста (чим потворніше і ізюм, тим краще), плафарурил є прекрасним джерелом сирого насіння та супер здорової їжі (обов’язково беруть маку), морські водорості (спіруліна та хлорела) дають більше споживання білка будь-якому виду м’яса, здорове харчування не обов’язково дорожче, якщо ми трохи плануємо. Я на 100% сирий веган, але якщо ви отримаєте два із трьох справді здорових страв, ви пройшли довгий шлях!
Хороші рецепти смаку та здоров’яЗелений смузі (мій улюблений рецепт зеленого напою, створений Вікторією Бутенко, емблемою руху Raw Food): 1 апельсин, 1 банан, 1 шматок імбиру, 2 руки шпинату (з хвостами), 1 склянка полуниці та 2 чашки води. Помістіть їх у блендер, поки вони не стануть кремовими, і перетворіть цей напій на свій сніданок. Ви можете жонглювати інгредієнтами на свій смак!
Чудовий салат (Я так це назвав, оскільки його легко приготувати, зробити легким і неймовірно смачним; принаймні два дні на тиждень я з’їдаю це в обід, і цього досить). Помідори, зелена цибуля (добре йде в офісі і без), чорні оливки, 2 листя базиліка, гімалайська сіль (знайдена у Плафарі) та оливкова олія.
Десерт за 10 хвилин (мені здається найкращим рішенням для раптової тяги до солодощів) 1 добре спечений авокадо, ½ грейпфрут без шкіри, 2 столові ложки меду, ½ лимонний сік. Змішайте їх із вертикальним блендером, поки не вийде пухнаста паста, поставте її на морозильну камеру на ½ години, а потім насолоджуйтесь десертом без будь-якої провини ...
Ось такий спосіб їжі обіцяє чудесні зцілення. Ви також можете спробувати це, не обов'язково як спосіб лікування, а як Детокс лікування, на тиждень-два. Він складається з їсти їжу в природному стані, не готуючи їжу (або нагрівається вище 50 градусів С).
Звичайно, йдеться в основному про овочі, фрукти та насіння, м’ясо виходить зі схеми трохи. Прихильники приготування їжі без вогню стверджують, що цей вид їжі дає дивовижні результати навіть при найгірших захворюваннях (наприклад, рак або діабет). За умови, що людина, яка страждає від такого, суворо дотримується режиму, ніколи не відмовляється від нього і - не менш важливо - мислити позитивно. Але властивості живої їжі можуть отримати користь не тільки важкохворі. Приготування їжі без вогню також допомагає профілактика всіляких захворювань, зміцнення імунітету та підтримка фізичного та психічного тонусу.
Навіть ті, у кого менше волі, можуть скористатися такою дієтою, використовуючи рецепти приготування їжі без вогню, принаймні раз на день, або детоксикацію протягом різних періодів, коли вони їдять лише сиру, свіжу їжу.
Завдяки варінню денатурується 50% білка та від 50 до 80% харчових вітамінів та мінералів, пестициди розпадаються на більш токсичні та легші для засвоєння сполуки, втрачається кисень і виробляються вільні радикали. Ферменти руйнуються при нагріванні вище 48 градусів С, і без них не може бути поділу клітин, імунної системи, енергії та мозкової діяльності. Вітаміни та гормони не можуть виконувати свою роботу без ферментів.
Від чого відмовитись?
Перш за все, в м'ясо. Прагматичні причини (оскільки існують і духовні), на які посилаються вегетаріанці, вже відомі: бродіння і токсини які виникають при розкладанні м'яса, є справжнім "жорною для шлунку", який перетравлює та усуває дуже важкі харчові миски, збільшуючи тим самим ризики хронічних запорів, захворювань печінки, раку товстої кишки тощо.
Також рекомендується відмовитись до солі, до оцту (єдиним дозволом є яблуко, але його також слід вживати в помірних кількостях), до цукру, до тваринних жирів, до препаратів білого борошна. Проте організм потребує білка, який буде забезпечуватися особливо надходженням солодкий сир або молочні продукти.
Михаела Дойна Радулеску; фото: особистий архів опитаних, Shutterstock