Tim ce bem Топ «мінеральні води» за складом та залишковим вмістом; Магазин Sălăjean
Дослідження якості питної води (мінеральної та платної) є частиною Національної інформаційно-освітньої кампанії "Здорове харчування - довгострокова інвестиція у наше здоров'я". Завдяки цій кампанії Асоціація захисту прав споживачів в Румунії (APC) хоче поінформувати якомога більше споживачів про важливість способу життя, заснованого на здоровій їжі, а також про важливість маркування на існуючих продуктах у магазинах. Моніторинг якості питної води забезпечується виробником, дистриб’ютором та повітовим органом охорони здоров’я. Централізовані виробники питної води зобов’язані щомісяця публікувати на своєму веб-сайті бюлетені з аналізу води, що надаються споживачам.
Наступні параметри є обов’язковими для контрольного моніторингу: алюміній, амоній, коліформні бактерії, колір, концентрація іонів водню (рН), провідність, вільний залишковий хлор, Clostridium perfringens, кишкова паличка, залізо, смак, запах, нітрити, нітрати, окислюваність, Синьогнійна паличка, сульфіди та сірководень, помутніння, кількість розвинених колоній (22 ° C та 37 ° C) та загальна твердість. Джерела, що забезпечують питною водою в сільській місцевості, відповідно свердловини, мілкі криниці та водозбірні басейни, що експлуатуються на місцях, будуть контролюватися з інтервалом 1-3 місяці шляхом відбору проб води та лабораторних аналізів.
"Вода є найважливішою їжею для життя, вона є основною складовою з точки зору кількості живих організмів, вона бере участь у структурній організації біологічних систем та їх метаболічній діяльності. Вода становить у середньому 75 відсотків маси тіла немовляти, 60 відсотків маси дорослого та 50 відсотків людей похилого віку. Чоловік може вижити без їжі близько 30 днів, але за відсутності води його життя загрожує лише через 3 дні. Середня потреба людини у воді в організмі оцінюється у 2,5 літра на добу.
За статистичними даними, в Румунії споживання природної мінеральної води становить близько 60 літрів/жителя/рік. Перелік мінеральних вод, визнаних в Румунії, затверджений наказом № 4/2015, включає 66 торгових найменувань. Аналізуючи складові елементи хімічного складу 25 типів плоских природних мінеральних вод, було встановлено, що не існує стандартизованої структури хімічного складу, яку слід дотримуватися всім виробникам. Щодо мінеральних речовин у складі води, було коротко представлено роль, яку кожен мінерал відіграє у правильному функціонуванні організму. Одночасно була створена верхівка, яка включає 10 плоских природних мінеральних вод на кожен заявлений мінерал.
Кальцій - мінеральний елемент з найбільшим вмістом в організмі. Цей мінерал бере участь у формуванні та підтримці кісткової тканини, бере участь у процесі нормального згортання крові, регулює кислотно-лужний баланс крові, бере участь у передачі нервових імпульсів. У дорослому організмі вагою 70 кг є 1,1 - 1,5 кг кальцію (99 відсотків цієї кількості знаходиться в кістковій тканині). Поглинання цього елемента досягається виключно у присутності вітаміну D, але також лактози, молочної кислоти, лимонної кислоти, амінокислот та жовчних солей. Дефіцит кальцію в організмі (тетанія) проявляється судомами в м’язах, спазмами, серцебиттям, нервовою дратівливістю, втратою нормальної консистенції кісток, болями в суглобах та втратою зубів. Нігті стають ламкими, а волосся рідшає і ламається. Разом з фосфором це сприяє зміцненню та підтримці скелета та зубів, якщо співвідношення кальцію до фосфору становить 2,5 до 1. Добова потреба організму в кальції різниться залежно від віку, таким чином: 400-500 мг для дітей; 700-1000 мг для підлітків; 400-500 мг для дорослих; 1000-1200 мг для вагітних.
Топ-10 плоских природних мінеральних вод із високим вмістом кальцію (Са) у мг/літр з 25 аналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст кальцію в мг/л |
| 1. | Карфур | 239 |
| 2. | Кауфланд | 197 |
| 3. | Перла Ковасней | 192 |
| 4. | Voslauer Sport (Австрія) | 112 |
| 5. | Перлина Харгіти | 109 |
| 6. | Біказький каньйон | 95,8 |
| 7. | Перенна | 94,9 |
| 8. | Віттель (Франція) | 94 |
| 9. | Евіан (Франція) | 80 |
| 10. | Зізін | 71,73 |
Магній - четвертий мінеральний елемент (кількісно) і виконує такі функції: бере участь у формуванні та підтримці кісткової тканини; підвищує втомну стійкість; бореться із запорами та серцевими захворюваннями; каталізатор хімічних реакцій; антистресовий ефект, сприяє обмінним процесам; регулює роботу м’язів та нервової системи, регулює рівень цукру в крові; запобігає гіпертонії та серцево-судинним захворюванням; бореться з камінням у нирках та діабетом. Добова потреба в магнію становить 0,5 грама, що береться із злаків, печінки, мозку, риби та морепродуктів. Відсутність цього елемента протягом тривалого періоду часу спричиняє: судоми в м’язах; судоми; тремор повік; відчуття задухи; серцебиття та ін.
Топ-10 плоских природних мінеральних вод із високим вмістом магнію (мг) у мг/літр з 25 аналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст магнію в мг/літр |
| 1. | Кауфланд | 41.3 |
| 2. | Voslauer Sport (Австрія) | 40,80 |
| 3. | Сагуаро | 35,7 |
| 4. | Яна (Хорватія) | 32.1 |
| 5. | Сан-Бенедетто (Італія) | 29.7 |
| 6. | борсек | 29.5 |
| 7. | Евіан (Франція) | 26 |
| 8. | Перла Ковасней | 22.98 |
| 9. | Віттель (Франція) | 20 |
| 10. | Карфур | 18.58 |
Хлор міститься у плазмі та кишковій рідині у вигляді хлоридів натрію та калію. Цей елемент сприяє забезпеченню шлункової секреції, зниженню рівня цукру в крові, відновленню потенціалу для фізичного навантаження тощо.
Топ-10 плоских природних мінеральних вод із високим вмістом хлоридів (Cl) у мг/літр з 25 аналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст хлоридів у мг/літр |
| 1. | Карфур | 169.11 |
| 2. | Долина джерел | 93,90 |
| 3. | Сагуаро | 32,62 |
| 4. | Voslauer Sport (Австрія) | 19.40 |
| 5. | Перлина Харгіти | 17 |
| 6. | Кауфланд | 16.1 |
| 7. | Біказький каньйон | 16 |
| 8. | Зізін | 14.97 |
| 9. | My Water (Греція) | 10,87 |
| 10. | Кремована вода | 9 |
Калій (калій) становить 0,5 відсотка маси тіла і виконує такі функції: основний сольовий компонент протоплазми; втручається в рівновагу життя на клітинному рівні; усуває втому, підтримує водний баланс у тканинах; регулює серцебиття (пульс); попереджає інфаркт; сприяє виведенню токсинів, корисних для серцевої діяльності. Цей елемент краще засвоюється з продуктів рослинного походження (помідори, картопля, апельсини, яблука, банани тощо). У дорослому організмі вагою 70 кг є близько 250 г калію.
Топ-10 плоских природних мінеральних вод із високим вмістом калію (K) у мг/літр з 25 аналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст калію в мг/л |
| 1. | Перла Ковасней | 14.29 |
| 2. | Карфур | 13.24 |
| 3. | Біказький каньйон | 7.01 |
| 4. | Віттель (Франція) | 5 |
| 5. | Сагуаро | 4.82 |
| 6. | Перлина Харгіти | 1,67 |
| 7. | Voslauer Sport (Австрія) | 1,50 |
| 8. | Буковина | 1.18 |
| 9. | Сан-Бенедетто та Евіан | 1 |
| 10. | Кремована вода | 0,9 |
Натрій засвоюється організмом як з сіллю, так і з їжею. Він виконує такі функції: сприяє утворенню соляної кислоти в шлунковому соку; регулятор осмотичного тиску; він міститься в плазмі та кишковій рідині; допомагає підтримувати кислотно-лужний баланс; регулює артеріальний тиск і водний баланс в організмі; сприяє функціонуванню нервової та м’язової системи. Добова потреба становить 4-5 грам солі, а 1 грам натрію отримують з 2,5 г солі. Щоденне споживання солі більше 8 г призводить до високого кров'яного тиску.
Топ-10 плоских природних мінеральних вод із високим вмістом натрію (Na) у мг/літр з 25 аналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст натрію в мг/л | Еквівалент солі - мг/літр (1 мг Na = 2,5 мг солі) |
| 1. | Карфур | 319,2 | 798 |
| 2. | Перла Ковасней | 188.4 | 471 |
| 3. | Сагуаро | 115.1 | 287,75 |
| 4. | Валея Ізвоарелор | 92,5 | 231,25 |
| 5. | Кауфланд | 70,7 | 176,75 |
| 6. | Aqua Queen | 19.5 | 48,75 |
| 7. | Voslauer Sport (Австрія) | 14.10 | 35,25 |
| 8. | Біказький каньйон | 13.25 | 33.125 |
| 9. | Перлина Харгіти | 8.22 | 20.55 |
| 10. | Віттель (Франція) | 7.7 | 19.25 |
Повна мінералізація/сухий залишок можна побачити, якщо прокип’ятити вміст пляшки мінеральної води. Після повного випаровування води залишиться біла грудка мінерального порошку. Він вище або нижче, залежно від вмісту води в мінеральних солях, і називається сухим залишком. Чим вище сухий залишок, тим більший ризик захворювань нирок та травлення. Вода з вмістом більше 500 міліграмів на літр - це вода, яка може спричинити проблеми зі здоров’ям.
10 найкращих природних мінеральних вод за кількістю сухого залишку при 180 градусах Цельсія в мг/літр з 25 проаналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Кількість сухого залишку в мг/літр |
| 1. | Перла Ковасней | 1261 |
| 2. | Кауфланд | 924 |
| 3. | Вослауер Юніор (Австрія) | 679.30 |
| 4. | Сагуаро | 599 |
| 5. | Яна (Хорватія) | 487 |
| 6. | Долина джерел | 474 |
| 7. | Віттель (Франція) | 400 |
| 8. | Евіан (Франція) | 309 |
| 9. | борсек | 275 |
| 10. | Перенна | 269 |
Топ-10 плоских природних мінеральних вод із високим вмістом вуглекислого водню в мг/літр з 25 проаналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст карбонату водню (HCO3) у мг/літр |
| 1. | Кауфланд | 901 |
| 2. | Сагуаро | 671 |
| 3. | Карфур | 530,7 |
| 4. | Яна (Хорватія) | 372,3 |
| 5. | Евіан (Франція) | 360 |
| 6. | Біказький каньйон | 357,5 |
| 7. | Перенна | 327,3 |
| 8. | Долина джерел | 306.1 |
| 9. | Сан-Бенедетто (Італія) | 298 |
| 10. | Voslauer Sport (Австрія) | 253 |
Вміст сульфатів у пляшкових мінеральних водах не перевищує 500 мг/л, але зазвичай становить близько 100 мг/л. Яких-небудь явищ інтоксикації при споживанні сульфатованої мінеральної води не зафіксовано. При концентраціях вище 1000 мг/л спостерігається незначний проносний ефект, не досягаючи більш важких станів. Сульфати засвоюються організмом людини лише в дуже малих кількостях; сульфати мають ефект детоксикації печінки та стимулюють функціонування жовчного міхура, а отже, і функції травлення; сульфати зв'язують воду в кишечнику разом з Mg і Na, стимулюють перистальтику і, отже, травлення; як невід’ємний компонент білків, сульфат-іон міститься в продуктах на основі білків, таких як риба, м’ясо або молочні продукти; Багаті сіркою мінеральні води, багаті на сульфати, рекомендується пити після їжі, як "гіркий антиалкогольний".
Топ-10 плоских природних мінеральних вод з високим вмістом сульфатів у мг/літр з 25 проаналізованих продуктів
| Nr. Немає. | Ім'я | Вміст сульфату (SO4) у мг/літр |
| 1. | Voslauer Sport (Австрія) | 224 |
| 2. | Віттель (Франція) | 120 |
| 3. | Біказький каньйон | 29.6 |
| 4. | Зізін | 2. 3 |
| 5. | Кремована вода | 22.7 |
| 6. | Геркулан | 21.53 |
| 7. | Карпатина | 21,23 |
| 8. | Перлина Харгіти | 17.5 |
| 9. | Перенна | 15.8 |
| 10. | Евіан (Франція) | 12.6 |
"Жодна інша їжа не приймається щодня у такій великій кількості. Це змушує нас звертати особливу увагу на воду. На жаль, вибір плоских природних мінеральних вод для гідратації організму є непростим варіантом, оскільки виробники не зобов’язані декларувати хімічний склад води відповідно до стандартизованої структури. Однак, якщо маркування дозволяє перевірити наявність певних складових, тоді потрібно враховувати такі критерії: низький вміст натрію, менше 20 мг/л; низький рівень нітратів, менше 4 мг/л; низький вміст фіксованих залишків при 180 градусах Цельсія, менше 500 мг/л; низький рівень кальцію, менше 100 мг/л. Якщо у вас є серйозні проблеми зі здоров’ям, проконсультуйтеся зі своїм лікарем, щоб він порекомендував правильну воду залежно від діагнозу кожного з них », - говорить Костел Станчу, президент APC Румунія. Вибір води, яку ми споживаємо, належить нам.
Незалежно від рекомендацій, реклами, маркетингових кампаній чи ціни, вибір води повинен базуватися на мінімальних знаннях про його зміст, щоб гарантувати, що ми не зловживаємо споживанням солей, мінералів, коли у нас є проблема здоров’я, яке рекомендує уникати певних речовин або речовин, які не зовсім такі, як ми шукаємо у воді, коли вибираємо її з полиці.