Тім Ноукс, Франсуа, Французька, Південно-Африканська Республіка, Африка дю Суд, Йоганнесбург, Франкофони, Бант

У 1950-х роках у США лікар на ім’я Excel Keys змінив світовий запас продовольства. Він висуває тезу про те, що жир є причиною серцево-судинних захворювань. Всього за кілька років він замовкав дослідження, які показують протилежне, і зумів переконати весь медичний світ. З тих пір тих, хто напав, експериментуючи на підтримку вчення про злі жири, засуджували і називали шахраями. Як доктор Еткінс у 1970-х, який нещодавно повернувся до моди, і як Ноукс, чи навіть дієта "палеоліту".

Не стріляйте в пожежника !

О сало, о відчаї, о ворожі криві! З чим ми боролися, як ганебне? Поки жир заспокоює ситість, цукор стимулює апетит. Зайняті тим, як ми каємось, каючись, до 0% жиру, ми дозволили промисловості підступно додавати цукор до нашого раціону. Підбадьорені медичними рекомендаціями, ми навіть збільшили споживання злаків. Таким чином, ми були б і голодними, і винними в тому, що не могли схуднути !

Забудьте, що ви думаєте, що знаєте про холестерин. Не жир, а цукор запалює артерії. Як кажуть, виручаючи кров, холестерин є агентом, що закупорює це запалення, викликане цукром. “Людина створена для спалювання жиру. Це, мабуть, причина, через яку ми накопичуємо енергію у вигляді жиру. Але ми перетворилися на метаболічних калік, споживаючи стільки вуглеводів », - говорить професор Ноукс. Поглинаючи цукру, ми запобігаємо спаленню нашого тіла ліпідів, тоді як, вживаючи переважно ліпіди, тіло звикає перетворювати їх в енергію і могло б досягти рівня працездатності набагато вищого, ніж "глюцидовори", згідно з дослідженнями Noakes на найкращих спортсменах. Тисячі послідовників дякують професору за схуднення, а також за стан здоров’я та фізичну форму. Явище зросло до такої міри, що перейшло в повсякденні південноафриканські мови "я бант", "ти бант", "я стьоб". Цвітна капуста, подрібнена у формі "капустяного рису", спагетті "кабачки" заповнюють полиці супермаркетів, а спеціальні ринки процвітають у "хворих" районах країни.

Незручні істини.

Що, якщо всі стануть "Смішниками"? Скільки планет потрібно для розведення цих тварин, які самі відгодовуються на зернах, які стали дорогоцінними під час посухи? Хто може дозволити собі їсти м’ясо щодня? Хоча планета страждає на діабет та ожиріння, вона також страждає від бідності. Стурбований іміджем режиму для багатих, Тім Ноукс розпочав кампанію "Їжте краще Південна Африка", щоб втрутитися в селища. Він пропонує дієту на основі м’яса з органів, кісткового мозку, сардин, що підтверджує, що „Бантінг” доступний кожному. Незалежно від його віку. У лютому 2014 року нахабна вчителька у Twitter рекомендувала молодій мамі відучити свою дитину до свого раціону. Асоціація дієтологів та рада медичних працівників звинуватили його у "непрофесійній поведінці". Розгляд справи, розпочатий минулого листопада, відновиться у понеділок, 8 лютого.

Кидаючи підозру на догму про те, що цукор приносить енергію, "Бантінг" порушує наше суспільство. Неспокій, спричинений цим опитуванням, свідчить про важливість цієї віри. Бо якщо ми помиляємось у такому життєвому, щоденному та інтимному вимірі наших потреб, у чому ще ми помиляємось? Давайте стежити за своїми тарілками, щоб нам не подавали салати !