Типові меню d; І; КСАНТІС
Легка дієта на літо
Літо - ідеальна пора для прийняття живого раціону! Велика кількість фруктів та овочів спонукає нас споживати більше сирої їжі, ми їмо менше через спеку і не відчуваємо потреби їсти гаряче, як в інші пори року.
Освітліть вечірню їжу і добре снідайте різноманітно, як забажаєте. Їжте, коли у вас апетит, а якщо ні, прийміть їжу типу «монодієта», вживаючи лише один вид фруктів або овочів: сирий, тертий, приготовлений дуже злегка або у свіжому соку. Прикрасьте свої страви хорошими оліями першого холодного віджиму, багатими незамінними жирними кислотами: оливковою, ріпаковою, волоськими, волоськими, кунжутом, коноплями, камеліною.
Приклад типових меню
* Наші ідеї щодо рецептів
Персиковий молочний коктейль
- 2 або 3 персика
- 2 склянки соєвого або мигдального молока
- 1 - 2 чайні ложки спіруліни
Помістіть все в блендер і насолоджуйтесь
Мус зі спирулінового тофу
- 50г звичайного тофу
- 1 банан
- Мед
- 1 чверть літра ванільного соєвого молока
- Кілька горіхів або мигдалю
- 1 с. спіруліни
Змішайте в блендері тофу, банан, мед і спіруліну. Помістіть у миски та подавайте охолодженим.
Літній салат з фетою
- 1 огірок
- 2 великих помідора
- 1 біла цибулина
- 1 червоний перець
- Фета овець
- Свіжий базилік
- Оливкова олія, сіль, яблучний оцет
Наріжте всі овочі скибочками або скибочками, додайте розсипану фету і приправте.
Тартар з лосося з каррі
- 500г філе лосося
- 1 солодка цибулина
- 1 с. каррі
- 1 лимон
- Оливкова олія
- Сіль
Подрібніть лосось і цибулю вручну. Потім змішайте в мисці з каррі, лимонним соком, оливковою олією та сіллю. Подавати в охолодженому вигляді з ананасовими шматочками.
Салат з крудіте з сушеною качиною грудкою
- Кілька листя зеленого салату
- 2 авокадо
- 2 тертої моркви
- 1 цибулина кропу
- 1 солодка цибулина
- 1 великий помідор
- Петрушка
- 1 половина перцю
- 150г сушеної качиної грудки
- Сіль, яблучний оцет, оливкова і ріпакова олія
Розкладіть салат на порційному блюді. Помістіть авокадо, розрізаний на 4, фенхель, нарізаний тонкими скибочками, натерту моркву, помідор, нарізаний соломкою, цибулю та скибочки качиної грудки. Приправте і посипте петрушкою.
Огірок з базиліком та свіжою м’ятою
- 1 огірок
- 1 біла цибулина
- Свіжий базилік
- Свіжа м'ята
- 1 йогурт
- Сіль, яблучний оцет
Наріжте огірок тонкою соломкою, а також цибулю. Посипте базиліком і м’ятою. Додайте інгредієнти, щоб зробити соус, перемішайте і подавайте охолодженим.
Зелений салат, змішаний з лакто-ферментованими водоростями
- 1 салат з червоного дубового листа
- 1 половина салату батавія
- 100г руколи
- Лактоферментовані водорості (дізнайтеся тут, як зробити власні лактоферментовані препарати з морською плазмою)
- 1 червона цибулина
- Сіль, лимонний сік, оливкова олія та горіхи
Помийте і обсушіть салати, і змішайте їх у мисці. Додайте подрібнену цибулю і водорості, потім приправте.
гаспачо
- 400г очищених помідорів
- 300г огірка
- 150 г паличок селери
- 2 ст. подрібнений базилік
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 3 ст. ложки оливкової олії, сіль
Змішайте помідори з часником, огірком і селерою; потім додати оливкову олію. Приправити сіллю і посипати базиліком і петрушкою. Подавати дуже охолодженим.
Котлети з тофу
- 100г тертої моркви
- 250г крихкого тофу
- 1 подрібнена цибулина
- 2 яйця
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Ароматичні трави на ваш вибір: чебрець, чабер, орегано.
- Оливкова олія, сіль
З’єднайте всі інгредієнти і сформуйте в котлети. Підрум’янюйте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії протягом декількох хвилин з кожного боку.