Тірамісу з червоними ягодами

Переглянута і літня версія чудової італійської класики. Дуже просто зробити, цей смачний десерт порадує і молодих, і старих.

Підготовка: 25 хв
Охолодження: 3 год

Інгредієнти для 4 осіб:

250 г маскарпоне (одна банка)
2 яйця
60 г цукрової пудри
200 г червоних фруктів (малина, полуниця, чорниця тощо)
Цедра половини лайма
8 ложок печива (будуари)
1 щіпка солі
4 листя м’яти для гарніру (за бажанням)

Підготовка

Змішуйте маскарпоне, 40 г цукру та жовтки до отримання крему.
Додайте цедру лайма і знову перемішайте.
Збийте білки з дрібкою солі. Акуратно включіть їх у препарат маскарпоне, піднімаючи масу, щоб не розбити білки.
Приготуйте кулі з червоних фруктів: змішайте приблизно 150 г червоних фруктів з 20 г цукру.

Помістіть склянку 2 подрібненої ложки печива. Зробіть те ж саме з 3 іншими окулярами.
Додайте фруктові кулі, потім влаштуйте трохи крему маскарпоне. Додайте ще трохи фруктових кулі, трохи свіжих фруктів, а потім ще один шар крему.
Поставте в холодильник мінімум на 3 години.

Перед подачею на веррін покладіть трохи розкришеного печива, трохи свіжих фруктів та листя м’яти.