Тірамісу з полуницею та спекулу
Ми не можемо повністю обійтись без цукру, дегустуючи Тірамісу, але можемо зменшити його.
Залежно від ваших потреб у вуглеводах, ви можете адаптувати цей рецепт, який все ще містить близько 35 г вуглеводів на 100 г.
Поради:
- замініть Speculoos на печиво без додавання цукру
- замінити сироп агави ксилітом ... (див. сайт: 100sucres.com)
Цей рецепт Тірамісу, який я підготував до Національного тижня діабету у 2017 році (з Національною федерацією діабетиків з нагоди виклику в блозі "cestquoicebruit.com"), менш багатий, ніж традиційний Тірамісу.
Олександра Ретіон, дієтолог-дієтолог, який підтримав мене в його підготовці, дає нам кілька порад:
Маскарпоне в цьому рецепті замінено сиром для зменшення жиру. Дійсно, маскарпоне містить близько 39% жиру проти 0% тут для сиру.
Полуниця використовується тут, щоб додати десерту свіжості, і є сезонним фруктом! Полуниця багата антиоксидантами, багата вітаміном С і має низьку калорійність. Вони належать до фруктів, найменш багатих на цукор. Тут знову це допомагає полегшити рецепт.
Використовується сироп агави, який має високу підсолоджувальну здатність, що дозволяє зменшити кількість цукру в рецепті, і перш за все відносно низький ГІ, що ідеально підходить для людей з діабетом. Однак будьте обережні, щоб використовувати в помірних кількостях.
Остерігайтеся спекулу, який є дуже солодким печивом, потрібно буде додати мало ... Цукру полуниці для кулісу вистачає на цукри ...
Цей легкий десерт дозволяє вам час від часу балувати себе, не перевершуючи! Це повинно залишатися випадковим, і будьте обережні, щоб не вживати будь-який інший солодкий продукт протягом дня та під час їжі! Візьміть розумну порцію десерту, не заправляючи.
Рецепт у відео:
diet-paris.fr: сайт Олександри Ретіон
federationdesdiabetiques.org: сайт французької федерації діабетиків
cestquoicebruit.com: блог
Рецепт полуниці та спекулусу з Тірамісу
Врахуйте за цим рецептом близько 35 г вуглеводів, включаючи 8 г на частину складних вуглеводів