Тірольський сірий сир

Тірольський сірий сир є Австрійський національний сир абсолютно. Звичайно, як випливає з назви, цей кисломолочний сир походить з Тіролю. Пісне коров’яче молоко служить основою для виробництва тірольського сірого сиру. Цей австрійський сир з традицією насправді досі виготовляється сиром вручну.

сірий

Виробництво тирольського сірого сиру

Тірольський сир потребує одного, поки він не буде готовий Дозрівання займає близько десяти тижнів. Цей час Тіролер Граукасе проводить у підвалах сироварень. Будучи короваєм або у формі палички, він згодом буде виставлений у сирних та продуктових магазинах.

Використання тирольського сірого сиру

Кора, яка має зеленуватий цвілевий наліт, тонка і легко розтріскується. З вмістом жиру лише 2 відсотки i. Тр. - це тирольський сірий сир дуже низький вміст жиру. Тірольський сірий сир сподобається всім людоїдам сиру, які люблять гострий, крихітний і водночас трохи гіркий смак. Дуже популярними в Тіролі є "Пельмені Kaspress“Зроблено з сірого сиру.