Тісто з чоу - Сукре д; Ячмінь і хліб; Спеції

сукре

Випічка з чоу

Ось детальний покроковий рецепт випічки з цуксу, щоб зробити його швидким і простим. Нарешті, приготуйте домашнє тісто з заварного крему самостійно !

Тип страви Десерт, Домашнє, випічка, техніка

Французька кухня, випічка

Час підготовки 20 хвилин

Час приготування 30 хвилин

Загальний час 50 хвилин

Порції 500 г тіста

Калорії 100 ккал

Інгредієнти

  • 125 г води
  • 125 г молока
  • 110 г дуже холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 5 цілих яєць
  • 140 г борошна
  • 1 наварена чайна ложка цукру
  • 1 рівна чайна ложка солі

Підготовка:

  • Приготувати тверду суміш: борошно/цукор/сіль і просіяти її.
  • У великій каструлі закип’ятіть воду, молоко та масло.
  • Зменшіть вогонь до мінімуму і залийте тверду суміш відразу, а потім енергійно перемішайте дерев’яною ложкою. Висушіть тісто, продовжуючи перемішувати на вогні близько 1 хвилини. Він повинен відриватися від боків каструлі.
  • Висушіть тісто, продовжуючи перемішувати на вогні близько 1 хвилини. Він повинен відриватися від боків каструлі.
  • Налийте його в чашу кухонного комбайна і починайте перемішувати на помірній швидкості. Додайте яйця одне за одним, переконуючись, що вони добре включені в решту суміші перед додаванням іншого.

Ви повинні отримати дуже гладку і однорідну пасту. Щоб знати, чи воно готове, простежуємо пальцем траншею, тісто потрібно акуратно закрити.

Кулінарія:

  • Помістіть тісто в кондитерський мішок і кулі для труб однакового розміру (щоб бути більш регулярним у браконьєрстві, я заздалегідь малюю кружечками олівець на своєму аркуші паперу для випікання), переконуючись, щоб їх добре розставити. Під час варіння тісто сильно набубнявіє, шай практично збільшиться вдвічі.
  • Випікайте близько 30 хвилин. Капусту потрібно роздувати і готувати рівномірно (ніяких світлих ділянок не слід сприймати як ознаки того, що капуста недостатньо приготована, вона зруйнується, коли вийде з печі).
  • Дайте охолонути на стійці.

Подібні статті

2 коментарі

Я хотів би знати, чи можна зробити цей рецепт із замішувальними гачками для замішування тіста замість аркуша (який не постачався в комплекті з моїм роботом) або просто шпателем або віночком ?

Заздалегідь дякую за вашу відповідь !

ps: у блозі дуже добре зроблено рецепти, від яких рот стає рідким;)

Привіт Присцилла і дякую:-) Я ніколи не пробував з гачком, я не впевнений, що тісто досить щільне, щоб його можна було правильно перемішати гачком ... Не варто нічого пробувати ... Якщо це не працює вам доведеться закінчити лише без допомоги робота, шпателем:-)