Тісто з цвітної капусти LowCarb Pizza - Блог Soulfod LowCarberia
Ось ще одна страва, для якої в мережі поширюється незліченна кількість рецептів та варіацій: Тісто для піци з кольорової капусти.
Я пробував кілька, іноді більше сиру, іноді менше, іноді пюре, іноді подрібнений, іноді варену цвітну капусту, іноді сиру - так, останнім часом частіше буває піца 😉 У мене виникла ідея використовувати цвітну капусту в сирому вигляді в Annika im Форум з низьким вмістом вуглеводів читати. Я пробував кілька “справжніх” тістів, але мушу сказати, цей рецепт для мене найкращий!
Піца буде хрусткою і її легко тримати в руці. І тут теж не можна скуштувати цвітну капусту.
Важливо, щоб цвітна капуста була сирою і не в пюре, а подрібненою - це не повинна бути кашкоподібна маса. Якщо ви використовуєте заморожену цвітну капусту, обов’язково попередньо ретельно її розморожте та злийте воду. А тісто для піци потрібно розкладати тонко!
Приємної їжі,
Ваш жасмин 🙂
-
300 г цвітної капусти, сирий 150 г сиру, тертий 2 яйця 1 чайна ложка гуарової камеді 1/2 чайної ложки солі орегано при необхідності
Подрібніть сиру цвітну капусту, поки вона не отримає дрібну структуру, у мене є для цього Пане Чарівник використовується
Змішайте цвітну капусту з яйцем та сиром
Посипте гуаровою гумкою, приправте сіллю і перемішайте
Застеліть деко для піци або деко пергаментним папером
Викладіть половину тіста тонко на папір для випікання, не надто густий, інакше піца залишиться занадто м’якою, лише щоб ви більше не бачили, як випікає папір для випічки
Зробіть те саме з другою половиною для другої піци - ви також можете розкласти все на підносі для “сімейної піци”
Тепер випікайте 20 хвилин при духовій шафі з температурою 200 ° C
Нанесіть на піцу тонким шаром соусу для піци
І поповнити як завгодно
Потім знову поставте їх у духовку на 10-15 хвилин, щоб закінчити випікання
Наші продукти з рецепта
33 коментарі
Керстін
19 квітня 2018 о 18:44
Спробувавши кілька рецептів рулетиків з низьким вмістом вуглеводів і майже всі вони опинились у сміттєвому ящику, цей рецепт, який я щойно спробував, врятував мене (хотів відмовитись від ідеї LC ...). Спочатку я трохи зневірився, тому що тісто було дуже розсипчастим, коли його наносили, але воно чудово «зрослося», коли його випікали. Можливо, трохи сухий, наступного разу, я думаю, я наважуся покласти на нього трохи більше томатного соусу. Велике спасибі за чудовий рецепт!
Сільвія Б.
28 січня 2018 о 18:03
Доброго ранку;
Дуже, дуже смачно !
Я кладу дерев'яну ложку у дверцята духовки на половину часу випікання, щоб волога могла краще випаровуватися Основа стала смачно хрусткою ♥♥♥
23 червня 2017 о 20:05
Я AM. УЧАСТИЙ.
Я завжди ненавидів цвітну капусту, але після першого укусу я дивився на свою тарілку протягом 5 хвилин, з цвітної капусти ви не зможете спробувати нічого!
На жаль, він прилип до мене для паперу для випічки, але наступного разу я спробую покласти тісто на новий шматок паперу для випічки, перш ніж класти на нього топінг, тому що він повністю просочився 😀
ДЯКУЮ ДЯКУЮ за цей чудовий рецепт!
(Моя мати впала б зі стільця, якби знала, що я їв цвітну капусту)
з найкращими побажаннями
Єва
Бленгейм
28 листопада 2015 о 22:01
Це звучить смачно ... Я хочу спробувати рецепт. Який сир мені взяти?
Mayjune
31 липня 2015 о 12:59
Треба сказати, що спочатку я був дуже скептично налаштований, я не міг уявити собі основу піци з цвітної капусти. Але варто було спробувати ...
Нарізана цвітна капуста - трохи нудна лише за допомогою великого кухонного ножа, бо, на жаль, у мене немає кухонного начиння, яке могло б зробити за мене роботу. Я все ще сумнівався, що станеться ... Обережно тонко викладіть суміш на деко і поставте в духовку. Я справді думав, що ніколи не може бути нічого.
Навіть без конвекції «тісто» повільно набувало кольору і ставало хрустким, я навряд чи міг у це повірити, і повільно в мені з’явилася надія 😉
Потім нарешті у мене була закінчена і смачно пахнуча піца перед собою, перший укус, і я був дуже, дуже приємно здивований. Це було хрустким, ароматним, і без смаку цвітної капусти! Неймовірно, мене вразила ця чудова альтернатива! 😀
Дякую, Жасмін, ти зробила мій день!
Анонім
23 березня 2015 о 9:53
Я також спробував піцу з цвітної капусти, після попереднього випікання вона була приємною і хрусткою ... коли я поклав на неї інгредієнти і штовхнув назад у духовку, щоб раптом спеклась багато рідини (з овочів?!) І вся справа День знову пом'якшився ... Результат був мега-жахливий ... у вас підказка?
Анонім
27 січня 2015 о 12:04
Чи працює це на камені для піци, чи хтось пробував це раніше? Lg
Анонім
21 січня 2015 о 10:55
Який сир для цього найкраще підходить?
Зимова дівчина
12 жовтня 2014 о 13:55
Я просто виштовхнув піцу з духовки ... вона чудово пахне.
Анонім
20 серпня 2014 о 16:09
На жаль, мені ще не вдалося знайти жодних ознак того, що відбувається із заморожуванням.
Чи можете ви заморозити запечену основу або готове «тісто»? А точніше спочатку готову піцу (якщо щось залишилось)?
Анонім
1. липня 2014 о 13:47
Тож зараз я збираюся взяти участь у цій кампанії з низьким вмістом вуглеводів.
Ваші рецепти чудово читаються, і я спробую їх усі.
40 років дієтичних змін призвели до надмірної ваги на 20 кг - можливо, це буде моєю постійною дієтою, і я нарешті знову стану стрункою.
Дякую та servus
Міхаела
Анонім
2 червня 2014 о 20:23
Дякую за чудовий рецепт! Моя родина це любила! Однозначно робитимуть частіше і рекомендуватимуть!
Анонім
18 травня 2014 о 20:52
Хуху! ДЯКУЮ за цей рецепт. Тісто справді чудове. Я спробував це сьогодні після свого довгого періоду, розмістив його в своєму Інтернеті на своєму блозі http://moodfoodkitchen.de і прив’язав вас до нього. Смачно! 🙂
дизайнограф
18 травня 2014 о 20:47
Цей коментар автор видалив.
Анонім
5 травня 2014 о 21:17
@ Деніс,
Якщо ви дійсно дотримувались рецепта, це дійсно може бути пов’язано лише з часом випікання та духовкою: вам доведеться працювати з циркулюючим повітрям, якщо це можливо, і лише пізніше з нагріванням зверху/знизу, інакше піца залишається в “серцевині”, всередині, вологою і, отже, м'який. Ви справді пекли з вентиляторною духовкою? Ваша піч насправді має потужність щонайменше 200 градусів? У деяких печах ви можете встановити це на колесо, але якщо ви повторно виміряєте (термометр духовки), піч не досягне 180 градусів! Потім час випікання: Зазначені 20 хвилин у рецепті Жасміна були трохи “щільними” для моєї духовки. Зайняло 35 хвилин, лише звідти! Чи стало воно коричневим і хрустким взагалі? І як вже було сказано тисячу разів: розправте дно ТОНКИМ!
Привіт Су
Анонім
5 травня 2014 о 21:06
@Maria Nuzzo: Я правильно зрозумів: ви використовуєте замість сиру “тунця в соку”! Ну, я думаю, тунець занадто вологий. В основному кожна піца, включаючи піцу з цвітної капусти, стосується того, що піч виводить вологу з основи: вона може найкраще це робити з циркулюючим повітрям при високій температурі поширюється тонко, тоді йому менше висихати, а також вводити якомога менше вологи або розсіювати по них. Тому тоненько викладайте соус для піци, і по можливості покладіть на нього зволожену начинку, таку як помідори. У тунці занадто багато вологи, ви не отримаєте таку суху винну піцу, навіть з дріжджовим тістом.
lg Su
Марія Нуццо
13 травня 2014 о 0:51
Анонім
5 травня 2014 о 20:55
Додаток до мого внеску вище від 5.05.:
База піци також СУПЕР - підходить для міні-піцерій (справді чудова міні-піца - Атілла Хільдманн опублікувала рецепт на You tube -> кулінарне шоу KerstinLinartz), я зробила це сьогодні з тістом для піци з цвітної капусти, результат був BOMB ” . Я також можу уявити цю підлогу полум’яною, хтось має досвід роботи з нею ?
З найкращими побажаннями су
Анонім
5 травня 2014 о 20:43
Привіт Жасмін, КРАЩА КОЛИШНЯ ВЕРСІЯ ПІЦИ З НИЗКИМ КАРБАТОМ!
Також увечері я їжу з низьким вмістом вуглеводів, що спочатку створювало для мене великі проблеми. ДЯКУЄМО таким фантастичним рецептам! як ваша "піца з цвітної капусти", ви справжні кроки далі! Дякую !
Я спробував цю основу вчора і отримав ФАНТАСТИЧНУ піцу з ракетою: за винятком сиру (де я взяв лише 70 г), я ретельно дотримувався рецепту Жасмін і абсолютно в захваті .
Важливо! це те, що ви дійсно викладаєте тісто на папір для випічки ULTRA THIN, я дійсно розклав його максимум на 3 мм і випікав при 230 градусах, що також зайняло добрих 35 хвилин! Вказані 20 хвилин занадто короткі! Це означає, що цвітна капуста не належним чином «осушується» - вона все ще занадто «мокра», і тому її не можна дістати з землі. Викладіть дійсно УЛЬТРА-ТОНКУ на папір для випікання і випікайте добре, поки вона не стане справді коричневою. Це теж ХРУСТО! І: на смак 0! як цвітна капуста! Просто божевільний!
ОБЕРЕЖНО із соусом для піци: наносите ТОНКО, інакше вся волога буде втягуватися назад в основу, але те саме стосується дріжджового тіста.
ДЯКУЮ ТАМ ДЖАСМІН, ТИ ЗРОБИЛ ДЕНЬ .
Марія Нуццо
23 квітня 2014 о 10:03
Привіт, я вже два рази робив цю основу для піци, замість сиру беру тунця у власному соку, але більшість основи все одно тримається на папері для випічки, що я роблю не так? Дякую
Петро Вальда
5 квітня 2014 о 14:37
Отже, просто зробив це і з’їв! Смачно. На смак набагато кращий, ніж дно тунця! Абсолютно чудово! І навіть я був ситий після половини лотка 😉
Анонім
22 лютого 2014 о 21:47
Супер класний рецепт! Навіть краще звичайного тіста для піци.