Тиждень без м’яса - чим ми його замінюємо (p) - Baby Club
Згідно з останніми дослідженнями в цій галузі, здається, що нам слід обмежити споживання м'яса у своєму раціоні як для себе, так і для своїх дітей. Однак експерти сходяться на думці, що адекватне споживання білка має важливе значення для хорошого розвитку найменших. Ось чому ми разом із Kaufland, одним з найнадійніших партнерів у галузі здорового харчування, пропонуємо вам приєднатися до нас в одній із проблем Новий ВАС живе свіжо: тиждень без м’яса.
Якщо ви проведете опитування громадської думки серед покупців, зацікавлених у здоровому харчуванні, ви помітите, що переважна більшість із них рекомендує Кауфланд як джерело найсмачніших овочів та фруктів. Очевидно, що ти не зіткнешся з великими труднощами, щоб забезпечити себе протягом тижня, коли м’ясо не знайде свого місця в меню, а збалансоване харчування все одно виграє. Фахівці навчають вас, чим ви можете його замінити.
Категорії рослинних білків
Якщо ви хочете харчуватися здорово, але виключити зі свого раціону м’ясо, вам потрібно замінити його рослинним білком. Волоські горіхи, насіння, зерна та цільні зерна забезпечують вас так званими неповними білками, тому вам потрібно включити в раціон всі ці категорії продуктів, щоб результат був задовільним: достатнє споживання для всього спектра амінокислот, а також для заліза, цинку та вітаміну В6.
ГОРІХ пропонує хорошу дозу білка, а також корисні жирні кислоти та антиоксиданти у вигляді вітамінів А та Е. Арахіс, арахіс, фісташки, кеш'ю, горіхи, мигдаль. Їх можна їсти як такі, смажені, мелені, включати в салати, супи, голубці. Але зверніть увагу на порції, адже вони також приносять значну дозу калорій. Перевага полягає в тому, що ви можете купувати їх у великих упаковках, вигідніших за ціною, і ви можете тримати їх у холодильнику до 6 місяців, щоб запобігти згірканню.
НАСІННЯ є ще одним чудовим джерелом білка та ненасичених жирів, ідеально підходять для профілактики раку та серцево-судинних захворювань. Чверть склянки гарбузового насіння містить понад 8 г білка, який ви можете споживати як закуску, включаючи в салати або макарони. Насіння соняшнику ідеально лягають на макарони, тоді як насіння кунжуту можна додавати до овочів, приготованих на пару.
ОВОЧІ З високим вмістом білка включають сушений горох, боби та сочевицю. Їх вміст становить близько 5 г білка на чашку, але вони також мають значну кількість клітковини та заліза.
СОЯ Він також може бути включений до цього списку, і існує широкий спектр препаратів, що містять його, найвідоміший - тофу. Ми рекомендуємо його особливо у вигляді зерен, але в обмежених кількостях його можна вживати у гранульованому варіанті або у вигляді соєвого молока.
крупи включають багато інших видів, крім пшениці: амарант, лобода, овес, спельта, ячмінь, булгур, коричневий рис та борошно грубого помелу є необхідними для здорового харчування. Особливо лобода дуже схожа на продукти тваринного походження за якістю білка.
молочні вони все ще є хорошим джерелом білка. Ціле дитяче молоко або знежирене молоко для вас, сир та йогурт доступні за ціною і їх легко інтегрувати в різні рецепти. Для дорослих знежирене молоко є менш калорійним і жирним, але має подібний вміст кальцію і навіть більший білок, ніж цільне зерно.
Уалі містять білки з найвищою доступною біологічною цінністю. Це означає, що всередині ви знайдете найкраще поєднання амінокислот. Насправді якість м’ясних білків оцінюється в порівнянні з якістю яєць.
Те, що у вас на тиждень повинно бути в холодильнику без м’яса?
гриби: є здоровою та смачною альтернативою, яку можна рано ввести в раціон дитини. Вони мають насичений смак, корисні для здоров’я і можуть успішно замінити м’ясо практично за будь-яким рецептом. Ви можете зробити перець, фарширований рисом та грибами, нарізані гриби, можна пасерувати їх з невеликою кількістю оливкової олії, а можна подати з полентою. Доступно багато різновидів грибів, залежно від страв, до яких ви хочете їх включити, та ваших смакових уподобань.
баклажани: якщо ви поговорите з вегетаріанцем, то виявите, що баклажани займають важливе місце в його меню. Вони багаті білком, смаком нагадують м’ясо, надзвичайно прості у використанні у багатьох рецептах. Ви можете просто приготувати їх з пармезаном, а можна організувати вечірку з баклажановими «бургерами».
сочевиця: надзвичайно багата білком, сочевиця успішно замінила м’ясо з найдавніших часів до наших днів. Сочевиця багата і має особливу текстуру, і ви можете успішно використовувати її для заміни яловичини. Ви можете вибрати між зеленими, червоними або коричневими сортами, які коштують дешево. Червону сочевицю, мабуть, готують найшвидше через короткий час приготування.
квасоля: є одним з найважливіших джерел білка в регулярному харчуванні в нашій країні. Це дешево, легко готується надзвичайно великою кількістю способів і доступне в такому широкому асортименті, що дитині не набридне занадто рано.
Цвітна капуста: такий м’який, білий та водянистий, він стає зіркою будь-якої їжі, якщо його правильно приготувати. Належним чином заправлений, він успішно замінює курку, і якщо я вас ще не переконав, ви повинні знати, що ви також можете використовувати його, щоб отримати смачну золотисту скоринку на піці.