Тиждень кулінарних надмірностей
За кілька днів до Різдва будинки румунів перетворюються на справжні ресторани, і домогосподарки могли легко змагатися в Masterchef, хоч би як вони змагались у приготуванні традиційних чи, навпаки, вишуканих рецептів. Тиждень у румунів буде кулінарний марафон, але їм доведеться бути дуже обережними щодо кількості з’їденої їжі, щоб увесь цей обман не обернувся проти них.
"Якщо ми обмежимося пристойними порціями, проблем не повинно бути"
Чим ми ризикуємо, якщо переїли?
Для когось різдвяні страви є повним розчаруванням. Люди захоплюються традиційними стравами навіть кілька разів на день, не беручи до уваги наслідки, які можуть виникнути через переїдання. Сармале, жирне м’ясо, смажена їжа, м’ясний фарш, козонаки, майонез, вершки, вершкові тістечка, споживані в надлишку та супроводжувані алкоголем, можуть спричиняти від простого порушення травлення та ентероколіту до важких жовчних кольок, гострого панкреатиту, діабетичної або печінкової коми. "Симптоми проблем з травленням найчастіше виникають через 1-3 години після переїдання. Найпоширенішими проблемами є нудота, здуття живота, повнота епігастральної області - повний шлунок - печіння за грудиною або верхньою частиною живота, діарея, запор, блювота і біль у верхній частині живота ", - пояснює лікар. Не менш шкідливими є алкоголь, кава та надмірне куріння. "Тиждень таких надмірностей, наприклад тиждень між Різдвом і Новим роком та, можливо, навіть через кілька днів, може принести кілька зайвих кілограмів. Хворі на хронічні захворювання повинні дотримуватися дієти та дотримуватися лікування, призначеного лікарем". - каже лікар первинного діабету Кармен Натеа-Сіттерлі.
Їжа, яка легко засвоюється тим, хто постився
Тим, хто постив, слід приділяти більше уваги різдвяній трапезі. Фахівці стверджують, що різдвяний піст найпростіший завдяки випуску риби, але через стільки днів обмежень перехід від посту до «солодкого» слід робити поступово. В ідеалі вони повинні їсти невелику кількість легкозасвоюваної їжі. "Надмірне вживання жирної та защемленої їжі, алкоголю та кави є основними причинами розладу травлення, а симптоми варіюються від нудоти, блювоти та діареї до здуття живота, нездужання або печії. Після свят бажано замінити дієту, багату на м’ясо. з овочами та фруктами, вареною рибою або м’ясом, смаженим на грилі, та великою кількістю води ", - така порада лікаря.
Не наповнюйте тарілку, поки вона не відмовить!