Тиждень швидкого харчування для мами, яка поспішає

швидкого

Ось, ми повертаємось до школи! І якщо ти така мама, як я, я нічого тебе не навчу, якщо скажу тобі, що я вже біжу з часом. І це м’яко кажучи! Між дітьми, які повертаються до школи, позакласними заходами, будинком, який потрібно утримувати, та моїми робочими днями, я часто не маю власних хвилин. Але, оскільки всіх треба добре годувати, а я не шанувальник готових страв, я повинен бути хитрим щодня! Я пропоную вам тиждень швидких, ефективних та смачних страв, щоб нагодувати ваше маленьке плем’я !

ДЕНЬ 1: СВІЖИЙ ЛІСОС І ШПИНАТ БІЧ

Неможливо протистояти цій комбінації лосось/шпинат !

Інгредієнти: (4 особи)

  • 1 пісочне тісто
  • 1 шматок лосося (близько 300 г)
  • 400 г листя шпинату (у магазині є готові пакетики)
  • 1 зубчик часнику
  • 4 яйця
  • 4 ст. до с. сметана
  • 5г вершкового масла

Помістіть диск з пісочного тіста у форму для пирогів і відкладіть у холодильник.
Видаліть шкіру з стейка лосося і наріжте її великими кубиками розміром 3 см. Тримайте їх у прохолоді.
Очистіть часниковий зубчик і наколіть його на виделці.
На сковороді розігрійте крапельку оливкової олії і покладіть шпинат, злегка посоліть і потійте протягом 2 - 3 хвилин, постійно помішуючи виделкою, обколотою часником. Злийте і відкладіть.
Розбийте яйця в миску, збийте їх з кремом. Злегка посоліть і поперчіть, приправте гарною щіпкою мускатного горіха.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Покладіть листя шпинату на дно тіста, розкладіть нарізаний кубиками лосось, а потім влийте в машину для кіш.
Випікати 30 хвилин при 200 ° C. Сервер відразу.

ДЕНЬ 2: СКРИВАННЯ З ГОРОХОМ

Цей рецепт - дитяча гра: менше ніж за 30 хвилин ви порадуєте свою сім’ю.

Інгредієнти: (4 особи)

  • 500 г свіжого або замороженого горошку
  • 100 г копченого бекону або 100 г бекону
  • 1 біла цибулина
  • 75 мл курячого бульйону
  • 250 г макаронних виробів
  • 2 гілочки чебрецю

Наріжте грудний бекон на дуже дрібний бекон.
Білу цибулю очистіть від шкірки і наріжте на 8 клинків.
Курячий бульйон розігріти в каструлі.
Нагрійте запіканку з краплею оливкової олії і підсмажте бекон протягом 2 хвилин.
Додайте четвертинки білої цибулі і варіть їх на середньому вогні протягом 3 хвилин, не підрум’янюючи.
Помістіть макарони в запіканку і перемішайте їх кілька разів, щоб вони були покриті жиром.
Потім налийте один-два ковші гарячого пташиного бульйону, щоб макарони були наполовину вологими.
Зніміть гілочки чебрецю, додайте і добре перемішайте.
Варити повільно, поки паста не вбере рідину.
Продовжуйте їх зволожувати, додаючи бульйон, перемішуючи і даючи йому вбиратися кожного разу.
Через 10 хв додайте горошок (5 хв для замороженого горошку) і добре перемішайте.
Приготування страви займає в цілому від 15 до 20 хвилин. Смакуйте макарони, щоб правильно відрегулювати час приготування.
Хороший поворот свіжомеленого перцю і він готовий !

3 ДЕНЬ: ВИШНОВО-ПОРОЖНИЙ ПОРОГАТ

Пироги з овочами все ще популярні, особливо коли з них можна приготувати повноцінне блюдо. Цей пиріг з помідорами черрі та рікоттою легко і швидко зробити, а з зеленим салатом меню буде смачним та добре збалансованим.

Інгредієнти: (6 осіб)

  • 1 пісочне тісто
  • 300 г червоних помідорів чері
  • 300 г жовтих помідорів чері
  • 30 г цукрової пудри
  • 3 ст. до с. води
  • 5 c. до с. бальзамічний оцет
  • 2 зубчики часнику 200 г рікотти
  • QS листя базиліка

Розігрійте духовку до 180 ° C.
Помістіть тісто у форму для пирогів довжиною 26 см. Дно застеліть аркушем пергаментного паперу. Покладіть на нього кульки для випікання і поставте в духовку, щоб тісто готувалося протягом 15 - 20 хвилин. Вийміть папір і намистини і дайте охолонути.
Тим часом промийте і обсушіть помідори черрі.
У каструлю висипте цукор і воду і нагрівайте, поки цукор не розплавиться.
Влийте бальзамічний оцет, добре перемішайте і дайте зменшитись приблизно на третину.
Додайте помідори і варіть їх 2-3 хвилини на повільному вогні, помішуючи, щоб вони добре покрились.
Забронюйте їх на сковороді.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Очистіть, знежиріть і дрібно наріжте зубчики часнику.
Помістіть рікотту в миску, додайте подрібнений часник і 2 ст. до с. оливкова олія. Злегка посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
Викладіть препарат на терпку оболонку, розрівняйте кутовим шпателем, потім вилийте вміст каструлі і добре розподіліть по всій поверхні.
Випікайте 20 хв.
Посипте базиліком прямо з духовки.
Подавати гарячим або теплим із зеленим салатом. Побалувати себе !

4 ДЕНЬ: САЛАТ ЗЕЛЕНА ЧИЧИНА, ОГУР, РЕДИКА І КОРІАНД

Ось освіжаючий і смачний салат з усіма його змішаними смаками.

Інгредієнти: (4 особи)

  • 180 г сирої зеленої сочевиці (близько 450 г вареної)
  • 10 рожевих редисок
  • 1/2 огірка
  • 1/2 червоної цибулі
  • Сік лимона
  • 5 ст. Ложки оливкової олії
  • 10 гілочок коріандру (або петрушки)
  • Солоний перець
  • Необов’язково: 200 г фети

Готуйте сочевицю відповідно до вказівок на упаковці. Після приготування пропустіть під холодною водою, щоб охолодити їх і відкладіть в салатник.
Наріжте бадилля редьки. Промити редис і огірок.
За допомогою мандолини або ножа наріжте тонкі скибочки огірка і редьки, а потім наріжте червону цибулю тонкими смужками.
Змішайте огірок, редьку і червону цибулю з сочевицею.
Необов’язково: доповніть салат кубиками фети.
Для приготування приправи очистіть кінзу від шкірки і дрібно наріжте листя зубилом або ножем. У мисці з’єднайте кінзу з лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем.
Додайте приправу до салату і все перемішайте.

5 ДЕНЬ: КОКОТОВІ ЯЙЦЯ

Повноцінне харчування, швидкий, ефективний та гарантований успіх !

Інгредієнти: (4 особи)

  • 4 яйця, залишені на вареному рису або молюсках
  • 2 помідори
  • 50 г Конте
  • 50 г скибочок шинки
  • 4 ст. оливкова олія
  • кілька свіжих листя базиліка
  • солоний перець

Попередньо розігрійте духовку 6-7 (200 ° C).
Помийте помидори, а потім наріжте їх невеликими кубиками.
Видаліть сік і насіння.
Візьміть 4 рамекіни.
Залити 1 ст. оливкової олії на дні кожного, а потім викладіть в нього рис або варені макарони.
Потім розбийте зверху яйце.
Додайте нарізані кубиками помідори, скибочки шинки, сіль і перець і закінчіть, посипаючи тертим сиром Конте.
Готуйте в бейні-марі в гарячій духовці близько 10 хвилин.
Дістаньте запіканки з духовки, прикрасьте кількома листочками базиліка і подавайте одразу з кількома підсмаженими булочками.

6 ДЕНЬ: КУРЯ з ОВОЧАМИ

Ось рецепт, який порадує як ваші смакові рецептори, так і ваших учнів усіма своїми літніми фарбами !

Інгредієнти: (4 особи)

  • 4 курячі грудки
  • 1 червоний перець
  • 1 жовтий перець
  • 1 цибулина
  • 1 банка зеленої квасолі
  • 1 с. солодкий соєвий соус
  • оливкова олія сіль, перець

Очистіть цибулю і подрібніть його.
Помийте перець, насіньте його і наріжте тонкою соломкою.
Курячі грудки наріжте шматочками.
Смажте сковороду, поставте її на вогонь і підрум’яніть цибулю.
Потім додайте шматочки перцю, дайте нагрітися кілька хвилин, потім помістіть м’ясо.
Варити 10 хвилин, регулярно помішуючи. За 2 хвилини до закінчення варіння злийте стручкову квасолю, добре промийте, злийте ще раз і додайте на сковороду з солодким соєвим соусом.
Перемішайте. Подавати гарячим.

7 ДЕНЬ: ЛАЗАНІ, ПОМИДОР, РІКОТА

Рецепт лазаньї зі смаками томатів та ароматичних речовин, пом’якшений свіжістю та гладкістю рікотти. Справжнє частування !

Інгредієнти: (4 особи)

  • 300 г томатної кулі
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої
  • 1/2 пучка кервеля
  • 1/2 пучка цибулі
  • 1/2 пучка базиліка
  • 250 г рікотти
  • оливкова олія
  • сіль, свіжомелений перець
  • 250 г лазаньї
  • 32 пелюстки цукатів
  • 1 жовток
  • 40 г тертого пармезану

Вимити, віджати, видалити листя і подрібнити петрушку, кервель, цибулю-цибулю та базилік.
Помістіть рікотту в миску.
Додайте подрібнену зелень і краплинку оливкової олії. Добре перемішати. Відкоригуйте приправу і відкладіть.
Нагрійте велику каструлю з підсоленою водою і наповніть миску водою та кубиками льоду. Занурте лазанью на 30 секунд у окріп. Злийте воду і негайно занурте в крижану воду. Ретельно висушіть між двома чайними рушниками.
Розігрійте духовку до 150 ° C (температура 5). Форму для запікання злегка змастіть маслом.
На дно викладіть смужку лазаньї. Покрийте шаром томатного кулісу товщиною близько 8 мм.
Викладіть зверху 8 пелюсток цукатів і додайте 8 чайних ложок рікотти з зеленню.
Повторіть ту саму операцію тричі, щоб вийшло чотири шари тіста, закінчуючи шаром цукатів з помідорів/рікотти. У мисці з’єднайте жовток з краплею води. Щіткою рівномірно розподіліть поверхню. Потім посипте пармезаном.
Випікайте блюдо для лазаньї 40 хв. Подавати прямо з духовки.