Тяга до дієти та стресу до фаст-фуду; Солодкий

Поради проти прийомів їжі

Харчування від стресу: як зупинити солодку тягу

18 липня 2020 р., 17:39 | Міра Фріке, dpa

Жінка їсть пампушку: Коли речі стають стресовими, багато людей жадають солодощів. (Джерело: FluxFactory/Thinkstock від Getty-Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Важливий проект на роботі, суперечка з партнером - і раптом їжа нескінченна. Стрес може вплинути на харчову поведінку. У цьому винні власні гормони стресу. Але як саме це відбувається і як можна зупинити тягу до солодкого?

Суперфуд: 15 здорових продуктів

Серія фотографій з 15 малюнками

Шоколад як засіб для зняття стресу

Якщо ви частіше використовуєте шоколад, печиво або чіпси на стресових етапах, ви не самотні. "Близько 40 відсотків людей їдять більше через стрес, але стільки ж відмовляються від їжі частіше під час стресу", - говорить Андре Кляйнріддерс з Німецького інституту харчових досліджень. Решта 20 відсотків взагалі не змінюють свою харчову поведінку. Те, як організм реагує на стрес, дуже індивідуальне.

Але одне можна сказати точно: близько 11 відсотків населення Німеччини страждає на хронічний стрес. Це випливає з дослідження здоров’я дорослих у Німеччині.

Що робить стрес для організму?

Стрес призводить організм до готовності. Адреналін, гормон стресу, змушує людей забути весь апетит у момент гострої небезпеки і дозволяє їм втекти або битися. "Система, яка мала сенс і була життєво важливою в нашому минулому", - говорить Клейнріддерс.

У фазі спокою після стресу організм намагається відновити те, що використав у можливому польоті чи сутичці. "Ось чому ми маємо апетит до легкозасвоюваних вуглеводів, таких як чіпси", - пояснює Ларс Селіг, керівник амбулаторії харчування в Університетській лікарні Лейпцига.

Надмірна вага через стрес

Навіть при тривалому стресі виділяється більше гормонів стресу - з групи глюкокортикоїдів. Вони можуть посилити почуття апетиту, навіть якщо тілу насправді не потрібна їжа. Тому що: когнітивний стрес сьогодні споживає набагато менше енергії, ніж втеча чи бійка в минулому. Тому існує ризик ожиріння, особливо при хронічному стресі.

Цукерки як нагорода

Шоколад - нагорода для багатьох (джерело: Christin Klose/dpa-tmn)

Так звана мезолімбічна система або система винагород також впливає на харчову поведінку. Солодка їжа або сама їжа безпосередньо не задовольняє систему винагород, але позитивні почуття, пов’язані із солодким, роблять. "Той, хто в дитинстві дізнався, що солодощі використовуються в якості винагороди, також захоче винагородити себе солодощами як дорослий", - пояснює Селіг.

Потім вивчається асоціація "солодкі речі - це винагорода і почуття добре", від якої важко позбутися. В ідеалі, діти не отримують шоколаду, коли вони щось добре зробили - і не піднімають, коли їм сумно.

Шоколад завжди піддається стресу?

А як погано заспокоюватися плиточкою шоколаду в стресові часи? Якщо це лише короткий час, професор Клоттер не бачить головної проблеми: "Якщо, наприклад, студенти все частіше їдять солодощі на етапі іспиту, це цілком нормально". Однак, якщо Ессен стане постійним менеджером дискомфортних почуттів, це може бути руйнівним. "У гіршому випадку це може призвести до справжніх нападів вживання їжі, після яких у вас ще гірше сумління".

Як зупинити солодку тягу?

Дорослі можуть спробувати захиститися - наприклад, купуючи менш солодкі або жирні речі і не тримаючи нічого за своїм робочим столом. "Стрес збільшує імпульсивність і зменшує когнітивні здібності до прийняття рішень, так що важко протистояти внутрішньому бажанню", - пояснює Kleinridders.

Однак якщо ви хочете боротися проти постійних перекусів суворими заборонами, ви не досягнете успіху. "Все, що заборонено, стає лише привабливішим", - говорить професор Крістоф Клоттер, психолог з питань харчування з Університету Фульди. І: "У нас вроджена перевага до солодощів". Солодкий смак позначає нешкідливу їжу, а солодощі зазвичай містять багато калорій. "І те, і інше було життєво важливим у нашому минулому".

Як можна уникнути стресового вживання в довгостроковій перспективі?

"Перший крок - це усвідомити, що ви перебуваєте в стресі, і з'ясувати, які ситуації викликають цей стрес", - говорить Селіг. Другий крок - думати про те, як впоратися зі стресом, не тягнучись до шоколаду. Наступні поради можуть допомогти:

Популярний метод:Періодичне голодування - який сенс їсти після годинника?
Не здоровий:Шість продуктів, яким краще зникнути з вашої кухні
Сім причин:Ось чому вам слід частіше їсти вівсянку

Комусь допомагає ввечері спробувати кілька вправ на розслаблення або аутогенні тренування - з одного боку, щоб відволіктися, з іншого боку, як правило, стати більш стійкими до стресів.
Пошук причини стресу: уточнююча дискусія з начальником або колегами може вже змінити початкову ситуацію.
Альтернативні нагороди: Для одного це може бути кілька квітів, для іншого - приємна розмова з друзями, а для третього - прогулянка в парку.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.