Тяга на вихідних
Пиріг = якийсь більш елементарний пиріг; менш калорійний, ніж цей, але часто смачніший. Це було б моє визначення.
Якщо все-таки сезон гарбузів, я його «виконав» гарбузовий пиріг. Пиріг на Хелловін.
Я вибрав дуже ретельно 2 пироги з гарбузом з полиці супермаркету. Всі мали про 1,3-1,4 кілограма.
Почистіть гарбуз, натріть його і розріжте на 4 частини насіння видаляють, бажано ложкою, як на малюнку нижче.
Нижче наведена операція, яка вас виснажує: тертий гарбуз. Використовуйте великі отвори для інструментів.
Наповнивши кухню гарбузовою «крихтою» і трохи зішкребши пальці, я перейшов на загартовування гарбуза. Трохи олії на дні горщика, тертий гарбуз і рука час від часу помішувати в каструлі, щоб не потрапити. Все горить.
Якщо ви відчуваєте, що вклали занадто багато гарбуза, не хвилюйтеся! Тому його називають «пиріг з гарбузом», а не «пиріг з пирогом». Щоб бути рясним. 🙂
Гарбуз опускається до затвердіння, втрачає воду. Крім того, діти зменшать кількість вдвічі, поки композиція не охолоне. Це дуже смачно.
Окрім олії та гарбуза, у каструлю я кладу пакетик ванільного цукру, цукру (не знаю скільки, на смак), щіпку солі для посилення смаку солодкого та сік половини лимона.
В кінці додаю жменю манної крупи і перемішую. Сірий набрякне і вбере сік, який листя гарбуза, і ризикує калюжитися на сковороді. Це не схоже на пиріг!
Склад залишають охолоджуватися.
Друга половина процесу - це виготовлення власне пирога. Вам потрібні аркуші. Я взяв цей пакет, який містив близько 14 аркушів. Це означає 3-4 аркуші на рулон.
У піднос я поклав папір для випічки, змастив його невеликою кількістю соняшникової олії і роблю рулети з листів плюс охолоджений склад.
Повторіть процес 4 рази, поки лоток не вимкнеться!
Змастіть ці рулети трохи більше масла розігріти духовку до 170 градусів. У духовці пиріг сяде приблизно 30 хвилин.
Це можна побачити, коли це зроблено, за кольором. Приємно підрум’янюється.
Подавати безпосередньо з підносу, зі склянкою червоного вина.
* Якщо я змусив вас відчувати це, я чекаю вас із подібним на facebook.com/Mihajurca.ro. Дякую!
* Будьте в курсі моїх публікацій. Не пропустіть наступні поради!