Тяга Що криється в тязі до шоколаду чи чіпсів Радіо Баварія 1
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -5 ° | 0 ° |
| -1 ° | -1 ° | 2 ° | -4 ° | -2 ° |
Вночі зі заходу сніг, мінімальна від -5 до -1 градуса
дорожнього руху
зміст
Тяга до шоколаду, клейких ведмедів чи чіпсів? Це може стояти за тягою, а також деякі здорові альтернативи, які можна поласувати.
Звідки походить наше бажання солодкого, науково неможливо довести, пояснює Даніела Крель із Баварського споживчого центру. Це пов’язано головним чином з тим, що наш раціон настільки відчужений великою кількістю пропозицій, великою кількістю їжі, яку ми їмо щодня, та багатьма підсилювачами смаку, що практично неможливо знайти репрезентативну групу порівняння для наукового дослідження. що їсть "нормально", а також має "нормальний смак". Тому можна лише теорії про те, звідки береться бажання солодкого.
Знову і знову ви можете прочитати, що нестача магнію і цинку є причиною бажання шоколаду, а відсутність натрію - бажання чіпсів. Однак Даніела Крех скептично ставиться до того, що дефіцит є поясненням бажання солодощів, оскільки цей дефіцит також можна компенсувати іншими продуктами. Прагнення до "нездорових речей" все ще залишається.
Чи є гормон винним у нашій тязі?
Деякі вчені звинувачують гормон FGF21 (фактор росту фібробластів 21) у нестримному апетиті до солодощів. Дослідники з Університету Копенгагена виявили, що любителі цукерок виробляють гормон, тоді як інші люди ні. Дослідники Метью Гіллум та Нілс Граруп порівняли генетичний склад 6500 учасників з їхніми харчовими уподобаннями. Вони виявили, що люди з генетичною схильністю до виробництва FGF21 приблизно на 20 відсотків частіше мають солодкі зуби, ніж інші учасники. На думку дослідників, у бажанні солодощів не можна просто звинуватити гормон FGF21.
За словами Даніели Крель із Баварського споживчого центру, наші стосунки із солодощами є перш за все вивченими. Ми їмо солодощі, коли перебуваємо в стресі, коли хочемо винагородити себе або іноді з нудьги. Це означає, що солодощі мають меншу реальну медичну користь. Ваша насолода - це просто навчена поведінка, яку ми, лор Крель, можемо також навчити самі.
Той, хто в дитинстві часто їв дуже солодкі речі, завжди буде шукати ще солодших смаків. Залежно від того, скільки і що ми їмо, наше відчуття солодкості також дуже різне. Але це теж можна навчити, пояснює Крель.
Сухофрукти замість клейких ведмедів
Клейкі ведмеді містять лише так звані порожні калорії, оскільки клейкі ведмеді майже повністю складаються з цукру. Таким чином ви дуже швидко забезпечуєте наш організм великою кількістю енергії, але ним можна користуватися лише на короткий час. Причина: клейкі ведмеді не містять життєво важливих речовин, тобто ні вітамінів, ні мінералів, ні вторинних рослинних речовин, пояснює Даніела Крель з Баварського споживчого центру.
Ці фруктові батончики є чудовою альтернативою клейким ведмедикам або шоколаду і на смак так само приємні для дітей, як і дорослі. Рецепт корисної закуски між. [докладніше - до статті: Зробіть власні скибочки фруктів - Зробіть власні скибочки фруктів]
Набагато кращою альтернативою клейким ведмедям є сухофрукти. Під час промислової сушки фруктів вода, що міститься, видаляється з фруктів, але цінні інгредієнти, такі як мінерали, вторинні рослинні речовини та клітковина, зберігаються. Мінерали та вітаміни навіть концентруються при сушінні і значно збільшуються порівняно зі свіжими фруктами. Тому перед тим, як зазирнути в клейкий ведмежий мішок, спробуйте здоровіші сухофрукти.
Однак слід вживати лише невелику кількість сухофруктів, оскільки вони теж містять багато цукру. Під час сушіння власний цукор плодів також концентрується. Наприклад, порція (1 жменька) кураги забезпечує в 3 рази більше цукру, ніж 1 порція (1 жменька) свіжих абрикосів. Таким чином, нібито здорова альтернатива може швидко стати цукровою бомбою.
Горіхи замість шоколаду
Маючи добрих 500 кілокалорій і 50 відсотків жиру на 100 грамів, горіхи - незалежно від виду - мають таку ж кількість енергії, як шоколад. Однак жири в горіхах набагато якісніші, ніж жири в шоколаді. Горіхи містять багато бездріжджових жирних кислот, які позитивно впливають на серцево-судинну систему. Тож горіхи - хороший замінник шоколаду.
І найкраще в цьому: якщо ви щодня з’їдаєте жменю горіхів, ви також знижуєте ризик ожиріння. Це результат тривалого дослідження. Дослідники проаналізували дані про стан здоров’я та харчові звички понад 300 000 європейців протягом 5 років. Вони виявили, що люди, які їдять горіхи, значно знижують ризик ожиріння порівняно з людьми, які не їли горіхів. Одним із пояснень цього може бути те, що наш організм може використовувати лише дві третини калорій з горіхів. Якщо горіхи при пережовуванні не подрібнюються повністю, а скоріше досягають травлення невеликими шматочками, то частина з них знову залишає організм. Жир з горіхів засвоюється не повністю, а отже, не впливає на кількість калорій.
Добовий раціон
За словами Даніели Крель з Баварського споживчого центру, чудово, якщо час від часу є трохи шоколаду та клейких ведмедів. Вона рекомендує відкласти свій щоденний раціон солодощів, щоб ви точно знали, скільки ви їсте, і щоб ви не втратили слід.
Який підходящий щоденний раціон солодощів? Крель рекомендує стільки цукерок, скільки вміститься в двох руках. Це означає, що діти з меншими руками мають трохи менше, а дорослі трохи більше. Виражене цифрами, це не більше 10% добової потреби в енергії. Для дорослої жінки близько 200 калорій, для чоловіка трохи більше.
Розділіть свій денний раціон так, щоб завжди залишалося трохи, коли вам хочеться їсти цукерки. А потім не поспішайте свідомо насолоджуватися солодощами - не перед комп’ютером чи перед телевізором.
Чим частіше ви жуєте клейких ведмедів або чим довше даєте шоколаду танути на вашому язиці, тим швидше вам не хочеться його їсти, тому що ви відчуваєте ситість. Тож якщо ви пригощаєтеся чимось солодким, то навмисно насолоджуйтесь цим.