Тяга та апетит Легкі та нульові напої заважають дієті
Існує низка міфів про лимонади без цукру. Нерідкі випадки, коли стверджують, що легкі та нульові напої, а також штучні підсолоджувачі загалом підвищують голод та апетит, оскільки вони «обманюють» організм думкою про вживання цукру. В результаті рівень інсуліну підніметься і виникне тяга. Якщо у вас немає контролю, ви поглинете більше калорій і, таким чином, погіршите втрату жиру. Однак у начитаної фітнес-групи цей зв’язок вважається міфом, оскільки безкалорійні підсолоджувачі залишають рівень інсуліну незмінним незалежно від солодкого смаку, і інсулін не обов’язково робить вас товстим. Нещодавнє дослідження детальніше вивчило цю тему і могло викликати враження.
У цьому дослідженні дослідники досліджували питання, чи призводять легкі та нульові напої до збільшення ваги, незважаючи на відсутність калорій [1]. Часто стверджують, що саме «хімічні» інгредієнти в ньому або нібито виділений інсулін призводять до цього явища. Протягом декількох років також стверджували, що штучні підсолоджувачі негативно впливають на кишкову флору і, отже, викликають нижчу чутливість до інсуліну. Але ці твердження базуються на суперечливому дослідженні, яке ми вже детально розглядали в інших місцях.
Здоров’я кишечника: що ми, а що не знаємо про вплив підсолоджувачів на флору кишечника! 16 серпня 2019 р. Саймон Годеке
Як силові спортсмени та фітнес-спортсмени, які приділяють велике значення своєму зовнішньому вигляду, зокрема, ми споживаємо велику кількість штучних підсолоджувачів як частину нашого раціону. Незалежно від того, в протеїнових коктейлях, легких напоях або у формі таблеток у каві, солодкий на смак і безкалорійний замінник звичайного цукру підкорив дієту багатьох з нас. Однак, [...]
Спостережні дослідження також показали, що між споживанням легких та нульових напоїв та ІМТ існує незначний зв’язок, але жодної причини зв’язку не може бути виведено. Насправді, інтервенційні дослідження, як правило, припускають, що прийом позитивно впливає на втрату ваги [2, 3]. Однак те, що показано в літературі, не завжди відображає повну картину на практиці. Наразі нам бракувало знань про те, як штучні підсолоджувачі впливають на голод та апетит. Тому в цьому дослідженні досліджено, як змінюється поведінка споживачів та некористувачів безцірних лимонадів у порівнянні з необмеженим споживанням їжі, коли вони піддаються харчовій тязі, і як легкі та нульові напої впливають на цю поведінку.
Навчання
Це дослідження було проведено у двох експериментах, які вивчали когнітивні та поведінкові механізми впливу лімонадів без цукру на харчову поведінку.
Експеримент 1
Для першого експерименту було набрано 120 чоловіків та жінок у віці 31,44 ± 8,54 років, які були розділені на дві групи. Хоча половина з них регулярно вживала легкі та нульові напої, інша половина не звикла до безкалорійних газованих напоїв. Перед дослідженням усі випробовувані заповнили анкету про свою харчову поведінку, своє ставлення та переконання щодо легких і нульових напоїв, а також про задоволення, яке вони відчувають при споживанні. Їх також запитали про їхнє ставлення та насолоду до шоколаду.
Кожен учасник в лабораторних умовах піддавався дії стимулу до харчової тяги. Вони повинні були тримати цукерку, розпаковувати її і нюхати заздалегідь визначений час. Під час подальшого відвідування лабораторії те ж саме повторили із шматочком дерева (контрольний стимул) з однаковими розмірами. Незалежно від того, чи отримав учасник шоколад у плитці, або шматок дерева, було довільно розставлено. Після тяги або стимулюючого контролю були надані як солоні, так і солодкі закуски, а також легкий напій на їх вибір та звичайна версія з повним вмістом цукру. Група, яка раніше не вживала дієтичні напої регулярно, також була забезпечена водою. Вони могли вільно ними користуватися і їсти і пити скільки завгодно.
У другому експерименті випробовувані, які були виключно регулярними споживачами лимонадів без цукру, споживали більше калорій після стимулювання тяги, ніж після контрольного стимулу. Наявність легких і нульових напоїв, однак, зменшило споживання калорій [1]. * стор
Інтерпретація даних
Є кілька способів подивитися на результати. Спочатку можна здивуватися тому, що споживачі легких напоїв були захищені від більшого споживання калорій у першому експерименті, але не в другому експерименті. Однак перед тим, як ставити під сумнів корисність напоїв без цукру, слід пам’ятати, що доступність напоїв у другому експерименті, як під впливом контрольного стимулу, так і після стимулювання тяги, зменшила споживання калорій. Хоча той самий "захист" не може бути продемонстрований, як в експерименті 1, він показує, що ступінь підвищеного споживання може зменшитися через тягу.
Якщо ви хотіли відповісти на питання, підвищують чи не стримують апетит безкалорійні напої, використовуючи чорно-білий погляд, який базується на застосуванні, вам доведеться сказати, що всі вони означають, що потреба у споживанні енергії полегшується. Однак набагато цікавішим є питання про те, чому з’явилися ці результати.
Основна фізіологія: Що таке калорії, як вони виробляються і що вони роблять у нашому організмі? 8 вересня 2019 р. Саймон Годеке
Як напевно знає більшість з нас, калорії - це одиниця вимірювання теплової енергії. Згідно з визначенням, кілокалорія - це кількість енергії, яка необхідна для нагрівання літра води на один градус Цельсія. Однак ми використовуємо термін у розмовній формі, щоб виміряти, скільки енергії ми віддаємо своєму тілу через їжу [...]
Переваги легких та нульових напоїв, швидше за все, будуть вирішуватись від людини до людини. Для цього слід розглянути, кого саме порівнювали в цьому дослідженні. В обох експериментах постійні споживачі легких та нульових напоїв мали більш високий ІМТ, були більш обмеженими та імпульсивними до прийому їжі згідно з опитувальниками, мали більше почуття провини у зв'язку зі споживанням шоколаду і частіше вважали, що легке та Нульові напої допомагають контролювати апетит і знижувати вагу. По суті, це був також порівняльний аналіз між групою, яка була більше зосереджена на втраті ваги, та тією, яка була менш стурбована цим.
У другому експерименті, який стосувався виключно людей, які регулярно вживають легкі та нульові напої, заздалегідь не запитували, які переконання чи погляди мають учасники щодо ефективності легких та нульових напоїв. І все-таки можна припустити, що не всі з них мали намір схуднути. Навіть якщо ці учасники, ймовірно, складали більшість когорти, можливо, також були люди, які просто не набирають вагу або які хочуть стежити за споживанням цукру за станом здоров'я.
Ми знаємо багато про їхнє ставлення до 60 споживачів легких напоїв у першому експерименті, і насправді більшість із них виявляли більше дієтичних характеристик, ніж представники іншої групи. Однак ми не маємо однакових знань про чотири групи у другому експерименті. В решті зібраних даних не було відмінностей між групами, але нам бракує деяких даних для порівняння з першим експериментом. Тому неможливо припустити, що люди з різними причинами споживання не були рівномірно розподілені між групами.
На основі попередніх досліджень автори припускають, що легкі та нульові напої допомагають знизити вагу не лише через лактуючий вплив на апетит [4]. Ще однією причиною, за їхніми словами, може бути те, що знання, що це безкалорійна альтернатива, нагадує людям, що вони сидять на дієті, і уважніше стежити за своєю метою. Навіть якщо це спостереження не є статистично значущим, В експерименті 1 споживання енергії у звичайних споживачів було приблизно на 20 відсотків нижче після стимулювання тяги, ніж після контрольного стимулу.
Якщо ви сидите на дієті і зіткнулися з ситуацією, коли вам показують фотографії легких і нульових напоїв разом із низкою висококалорійних закусок, ви, швидше за все, одягнете свої розумові штори і серйозно поставитесь до своєї дієти. Можливо також, що питання про харчову поведінку в експерименті 1 змусили учасників замислитися над власною поведінкою незадовго до втручання і, отже, з більшою ймовірністю побачити, що вони хочуть схуднути.
Недооцінка: справжня причина, чому ви не можете важити! 4 жовтня 2019 р. Саймон Годеке
Приказки відомі: Подібно до того, як самопроголошений хардгейнер стверджує, що він не може набрати вагу, хоча він вже стільки їсть, інша фракція, переважно жінки з надмірною вагою, скаржиться на те, що вони вже їдять таку здорову їжу з низьким вмістом вуглеводів і при цьому не набирають вагу губити. Навіть терміни "метаболізм голоду" або "порушений метаболізм" часто використовуються в цьому [...]
Якщо ми продовжуватимемо цю спекуляцію далі, можна дійти висновку, що легкі та нульові напої можуть захистити від надмірного споживання калорій, лише якщо ви переслідуєте мету схуднення. Швидше за все, вони нагадують про мотивацію, яка стоїть за цим. Якщо в рамках дієти солодкі напої обмінюються 1: 1 на безкалорійні альтернативи, а споживання енергії в іншому місці не компенсується, легкі та нульові напої є натуральними ефективний спосіб досягти дефіциту калорій, що є основою будь-якої тривалої втрати ваги.
У ситуаціях, коли втрата ваги не є метою або коли вага тіла, як правило, не в центрі уваги, однак, схоже, вони мають менший ефект і не повністю допомагають проти тяги. Проте лимонади без цукру можуть протидіяти тязі і, таким чином, зменшити споживання калорій, коли ви їсте стільки, поки не насититесь, як це буває у більшості людей.
Короткий зміст та висновок
На закінчення, це дослідження не дає 100-відсотково надійного твердження про те, чи захищають легкі та нульові напої від тяги та апетиту. І все-таки ми можемо зробити висновок, що їх споживання зменшує надмірне споживання калорій, викликане тягою. Наступного разу, коли ви підете до ресторану швидкого харчування чи на вечірку і відчуєте запах усіх смачних речей, від яких рот стікає, тоді вам слід взяти лимонад без цукру, поки ваша мета, а не ви з'їсти (fr).