Домашній зефір

зефір

  • Порції 24
  • Підготовка 15 хв
  • Кулінарія 5 хв

Харчова інформація на порцію:

Ваш список рецептів заповнений

Інгредієнти успішно додані до вашого списку.

Інгредієнти

2 пакетики ароматизованого желатину (тип Нокс)

80 мл (1/3 склянки) журавлинного соку

150 мл (2/3 склянки) кленового сиропу

45 мл (3 ст. Л.) Цукрової пудри

45 мл (3 ст. Л.) Кукурудзяного крохмалю

Підготовка

У невеликій каструлі змішайте желатин і сік і дайте набрякнути протягом 2 хвилин.

Дно 22,5 см (9 дюймів) квадратної каструлі (або 2 форми для хлібців) вистеліть поліетиленовою плівкою.

Додайте клейовий сироп до желатину і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, періодично помішуючи.

Коли препарат почне пузиритися, додайте кубики льоду і перекладіть у велику миску.

За допомогою ручного міксера (міксера) збивайте на високій швидкості не менше 10 хвилин або до тих пір, поки суміш не охолоне і не стане непрозорою та щільною. Вона не повинна розлучатися, коли барабанщика зупинено.

Перекладіть у форму і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

З’єднайте цукор і кукурудзяний крохмаль у великій мисці.

Наріжте зефір кубиками і обваляйте в цій суміші.

Подавати або зберігати в герметичній тарі.