Тягар ожиріння Економічні альтернативи
Економія, невикористаний скарб
- Ідеї та дискусії
- Економіка
- Кон’юнктура
- Зростання
- Бюджет
- Оподаткування
- Державна політика
- Торгівля
- Глобалізація
- Споживання
- Банки
- Фінанси
- Зміна
- Грошово-кредитна політика
- Державні послуги
- Борг
- Соціальна
- Працевлаштування
- Безробіття
- Страхування від безробіття
- Соціальний захист
- Відступи
- Здоров'я
- Робота
- Умови праці
- Трудове законодавство
- Робочий час
- Соціальні відносини
- Заробітна плата
- Навчання
- Суспільство
- Освіта
- Житло
- Нерівність
- Дохід
- Добрий
- Політика
- Свободи
- Імміграція
- Території
- Населення
- Сім'ї
- Біженці
- Молодість
- Навколишнє середовище
- Енергія
- Погода
- Забруднення
- Біорізноманіття
- Сільське господарство
- Транспорт
- Бізнес
- Промисловість
- Послуги
- Цифрова
- Управління
- Інновації
- Торгівля
- Управління
- Міжнародний
- Європа
- Німеччина
- Греція
- Об'єднане Королівство
- Іспанія
- Сполучені Штати
- Південна Америка
- Азія
- Китай
- Японія
- Африка
- Геополітика
- Ідеї та дискусії
- Прямий ефір з досліджень
- Соціорама
- Історія
- Трибуна
- Теорія
- Обличчям до обличчя
- Діяти
- Соціальна та солідарна економіка
- Соціальна відповідальність
- Ідеї виходу з кризи
- Викривачі
- Великі формати
- Дані
- Ля карт
- Наші візуалізації даних
- Читання
- Малювання
- Відео
- Підкаст
- Читання
- Поділіться .
- Пошта
- Прокоментуйте
- Друкувати
- Поділіться .
На планеті проживає 1,4 мільярда людей у віці старше 20 років із надмірною вагою або ожирінням (див. Рамку). Справжня епідемія. У Сполучених Штатах, найбільшій країні, яка постраждала, постраждало майже 37% населення. В Європі цей показник становить "лише" 15,5%, проте, при всіх сильних територіальних диспропорціях. У той час як в Італії та Швеції він коливається близько 10%, він піднімається до 15% у Франції та понад 24% у Великобританії, країні, яка найбільше постраждала в Європейському Союзі (ЄС).
Однак у більшості цих країн зростання ожиріння зараз, здається, стримується, частково завдяки політиці профілактики або навіть забороні деяких інгредієнтів, таких як трансжирні кислоти США, що використовуються харчовою промисловістю і особливо шкідливі до здоров'я. Натомість у країнах, що розвиваються, надмірна вага та ожиріння стрімко набирають популярності. Частка дорослих, що постраждали там, потроїлася з 1980 по 2008 рік, коли в багатих країнах її помножили на 1,7. Наприклад, у Південній Африці чи Венесуелі зараз страждає більше 30% дорослого населення. У Китаї цей показник у 2013 році досяг би 34,4%, майже стільки, скільки в США! Ця "глобалізація надмірної ваги та ожиріння" також стосується маленьких дітей: за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), у 2008 році 40 мільйонів дітей до 5 років у світі постраждали, три чверті з них проживають у країнах, що розвиваються, і часто страждають від харчових дефіцитів в той самий час.
Стан, що пригнічує апетит
ВООЗ забила тривожні дзвінки в 1997 році, коли зазначила ожиріння як проблему громадського здоров'я через численні наслідки надмірної ваги для здоров'я. Підвищений ризик серцево-судинних захворювань та діабету, респіраторних ускладнень або опорно-рухового апарату, частіше у людей, що страждають ожирінням, перелік довгий і безпосередньо впливає на системи охорони здоров’я відповідних країн - та їх державні фінанси.
Ожиріння визначається індексом маси тіла (ІМТ), який співвідносить вагу та зріст (маса/зріст2). Людина вважається надмірною вагою з ІМТ старше 25 років, страждає ожирінням, якщо старше 30 років, і страждає ожирінням старше 40 років. Ожиріння призводить до ускладнень у серці, легенях та м’язах (що ВООЗ називає неінфекційними захворюваннями). Надмірна вага тісно пов’язана з їжею з низьким вмістом поживних речовин - клітковини, мінералів та вітамінів - але насиченої жирними кислотами, цукром та сіллю. Зазвичай гамбургери, піца та інші тако.
Ринок бадьорий: у країнах, що розвиваються та країнах, що розвиваються, ожиріння впливає на кредитоспроможне населення більше, ніж на бідних, на відміну від багатих країн, де ожиріння вражає переважно бідних. Насправді в південних країнах перехід від ситуації бідності до певного збагачення спочатку відображається еволюцією споживання до більш багатих продуктів, калорійних і багатих жирами. Крім того, серед забезпечених класів робота стає все менше ручною, тоді як використання моторизованих видів транспорту та посилена урбанізація також зменшують фізичну активність. Це подвійне явище - багатша їжа та більший малорухливий спосіб життя - масово впливає на середній клас, особливо, оскільки вони прагнуть якомога ближче дотримуватися західних стандартів.
Напад на ресторани швидкого харчування
Крім того, споживання цих нових середніх класів у південних країнах є реальною можливістю для місцевих промисловців, а також для європейських та американських транснаціональних корпорацій, які застосовують особливо агресивну торгову політику серед цих груп населення, беручи участь, зокрема, у вибуху світового ринку газованих напоїв., промислові солодощі, піци та інші гамбургери. Перспективи зростання обнадіюють: хоча Сполучені Штати мають співвідношення 58 ресторанів швидкого харчування на мільйон людей, зараз у середньому це лише 2 на мільйон у країнах, що розвиваються. Недарма американська фірма Yum!, Яка об’єднує мережі KFC, Pizza Hut та Taco Bell, планує протягом шести років інвестувати 7,5 мільярда євро в азіатські країни, 25% з яких піде на будівництво 700 нових ресторанів у 2014 році. досягати 20 000 брендів до 2020 року в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні.