Тюлень MSC риби; які альтернативи є Hamburger Abendblatt
Багато видів риб знаходяться під загрозою зникнення. Ті, хто хоче робити покупки екологічно стійким способом, не можуть покладатися просто на пломбу.
Ці регіональні продукти представляють альтернативу суперпродуктам з усього світу.
Берлін. Безтурботний риба насолоджуватися? Все більше і більше споживачів відчувають провину щодо морських запасів, яким загрожують. Надайте орієнтацію при покупці Пломби типу MSC або ASC. Але вони суперечливі. Варто уважніше розглянути упаковку.
Громадяни Німеччини їдять в середньому 13 кілограмів риби на рік. Це здорово, але не обов’язково стійко. За іронією долі запаси найпопулярніша їжа риби - Минтай Аляска, лосось, тунець і оселедець - надмірно експлуатуються в багатьох морських регіонах. Це означає, що протягом тривалого періоду часу було зловлено більше, ніж могло відрости.
Грінпіс радить морській рибі бути рідкісною або більше не їсти. Екологічна асоціація WWF та споживчі центри вважають лише споживання певної риби рекомендованою - відповіді на найважливіші питання.
А як щодо запасів риби?
За даними Всесвітньої продовольчої організації, навколо 34 відсотки населення у світі надмірно експлуатовані. Близько 60 відсотків вилов настільки високий, що запаси можуть майже відновитись. Але споживання на душу населення зростає.
Після a нове глобальне дослідження За участю Центру досліджень океану імені Геомара Гельмгольца в м. Кіль, 82 відсотки популяцій важливих їстівних риб скоротились, так що рибалки "ловлять все менше і менше, навіть якщо вони ловлять довше і частіше". Зростаючі запаси існують лише в субполярній зоні Російської Федерації північно-тихоокеанський. "Глобальне потепління тут відіграє важливу роль", - пояснює дослідник Geomar Райнер Фрез.
Чи можна ще зберегти рибні запаси?
Корона показує, що запаси відновлюються. Бо гастрономія - це криза вимагав менше риби, Інститут Геомар повідомляє, що менше людей було спіймано. «2020 рік міг би насправді перший рік без надмірного вилову від Португалії до Фінляндії ”, - каже Райнер Фрезе.
Він робить ставку, що квоти на вилов на 2021 рік не будуть збільшені. «Вже в 2022 році запаси та вилов можуть бути настільки великими, що страждання від риболовлі закінчиться раз і назавжди». За умови, що квота вилову більше не збільшується.
Наскільки значущим є печатка MSC?
Рада морського піклування (MSC) має на меті також рибні запаси для майбутніх поколінь забезпечити. У Німеччині близько 3400 продуктів з дикої риби мають логотип.
Він присуджується риболовним флотам Стандарти з точки зору стійкості та використання знарядь лову. "MSC - це крок у правильному напрямку, незважаючи на всю критику", - говорить Армін Валет із гамбурзького споживчого центру. докладніше на цю тему: М’ясо, риба, молоко - п’ять порад щодо стійкого споживання
Де недоліки печатки MSC?
Greenpeace скаржиться, що MSC також сертифікує рибну продукцію з перевиловлених запасів та при використанні "руйнівних методів риболовлі".
Також високий прилов (дрібна риба або дельфіни при лові тунця) не обов'язково призводили до виключення. WWF, колись співзасновник MSC, закликає до посилення керівних принципів та контролю.
Чи існує альтернатива печатці MSC?
Екологічна асоціація Набу рекомендує це робити Натуральна етикетка Naturland як "екологічно дуже амбіційна система сертифікації".
Невелике рибальство в Данії (камбала), Ісландії (тріска), Азорських островах (тунця) та двох німецьких кораблях, які переважно ловлять сайду в Північному морі, отримали печатку. Основний недолік: товари Naturland займаються торгівлею набагато рідше як MSC.
Що ще клієнти можуть використовувати для орієнтації?
“Під час покупок вам слід звернути увагу на Види риб, площа вилову та недолови і зверніть увагу на спосіб лову, який написаний на упаковці », - говорить Валет. Центри консультування споживачів, WWF та Greenpeace пропонують рибні путівники, які стосуються цих трьох критеріїв.
Які види риб є табу?
Від Тунець (Bonito, Skipjack) Всесвітній фонд природи не рекомендує, якщо риба походить із східної частини Тихого океану - навіть якщо вона має сертифікат MSC. Увімкнено Собака (Шиллерлок) також слід відмовитись, незважаючи на печатку MSC. "Зовсім не рекомендується", - зазначають, серед іншого, центри консультування споживачів Вугор, атлантичний лосось, синій тунець і морський окунь. Грінпіс також не рекомендує Скумбрія, краснопірка, підошва та монахи без винятку. Прочитайте тут, як насолоджуватися тунцем з чистою совістю.
Яку рибу споживачі можуть споживати з чистим сумлінням?
Центри консультування споживачів дають зелене світло для Минтай Аляска з північного заходу та північного сходу Тихого океану та для Атлантичний оселедець, сайра та камбала з північно-східної Атлантики - якщо вони мають сертифікат MSC. Споживання Атлантична тріска вважається прийнятним навіть для риб без MSC, за умови, що вони походять з підвилову Баренцева моря та Норвезького моря. За даними центрів консультування споживачів, це рекомендується Дикий лосось зловили біля Аляски.
Який метод риболовлі є стійким?
Нижні трали, Гаманець з нею з рибозбірниками та ярусами класифікується як "досить нестійкий". До «більш стійких» методів належать пелагічні трали (відсутність контакту з землею), Пастки для риби, Ручні та короткі повідці.
Наскільки екологічно стійкими є вирощувані на рибі риби?
Існує критика аквакультури через Вживання ліків у воді, і тому, що рибу ловлять для розведення хижих риб і годують як рибну муку. "Це заводське господарство, оскільки ми знаємо це від свиней, а не стабільність, яку ми хочемо", - говорить Валет.
Його приклад: «В Фермерський лосось з Норвегії Не можна клювати з чистою совістю ». За даними Stiftung Warentest, трохи менше одного кілограма дикої риби потрібно як корм для отримання одного кілограма лосося, що вирощується. Чи можуть величезні рибні господарства в морі боротися з голодом у світі?
Наскільки хороша печатка ASC для вирощуваної риби?
Пломба ASC (Рада з питань управління аквакультурою) призначена для вирощування на рибі Протилежність MSC. Журнал "Ökotest" скаржиться, що сертифікат не означає справді стійкого розведення.
Так може генетично модифікована соя а дика риба також може бути включена у корм, "навіть якщо не з переловлених запасів", пояснює "Ökotest". Адвокат споживачів Валет сказав: “Врешті-решт, продукти ASC кращі, ніж продукти без ASC. Клієнти з вищими вимогами можуть отримати доступ Фермерська риба з органічним сертифікатом змінити ".