Ткемалі - соус немає

“Ткемалі” - це дуже смачний, ароматний і гострий грузинський соус, ідеально підходить до м’ясних страв. Цей чудовий соус чудово доповнить інші страви, такі як: курка, риба, картопля, макарони або також може бути використаний для маринування м’яса для шашлику. Соус виготовляється з кислих слив, часнику та багатьох ароматних трав, що надає йому неповторний смак, який називають соусом №1 до м’яса. Додайте до комори новий смак, повний аромату та смаку!

ІНГРЕДІЄНТИ

- 1-2 гострих, сушених червоних перцю

- 3 кг слив (чим вони кисліші, тим краще)

- 250 г кропу (суцвіття та стебла)

- цукор за смаком (або 1-2 столові ложки)

- 300 г свіжого коріандру

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Сливи помити, покласти в казан, залити водою і поставити на вогонь.

соус

2. Після закипання плодів протріть його через ситечко і видаліть насіння.

гострий перець

3. Додайте кріп (перев’язаний ниткою в соусі), гострий перець, сіль і цукор за смаком.

4. У цьому соусі сухий повинен бути лише гострий перець, зелень повинна бути свіжою!

5. Тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні. За цей час подрібніть всю зелень і часник у блендері.

6. Вийміть кріп із соусу і викиньте. Додайте зелень і варіть соус 15 хвилин.

7. Соус готовий, дайте йому охолонути.

8. Розлийте соус у пляшки або банки (стерилізовані), додайте зверху краплю соняшникової олії і набийте банки (стерилізованими кришками).

9. Тримайте банки сухими, темними та прохолодними.

Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!