Тофу проти Темпе! То хто перемагає
Темпе проти Тофу: вони насправді однакові? Порівняння
Що таке тофу ?
Китайського походження, тофу виготовляється із згущеного, а потім віджатого соєвого молока. Потім його ріжуть, замочують і упаковують. Він випускається у формі білої пасти з декількома можливими текстурами: твердий блок (звичайний, копчений або ароматизований) або шовковистий блок, консистенція якого нагадує йогурт. Коротше, тофу, це трохи схоже на сир соєвий.
Що таке темпе ?
темпе походить відІндонезія. Сою готують, подрібнюють і засівають грибом. По закінченні бродіння вони потім покриваються білими нитками (цвілями), які утримують їх разом. Ось що надає йому того мармурового вигляду. Продається звичайним або копченим. Ви навіть можете зробити свій домашній темпе, зроблений з соєві боби готували, потім бродили, як це робила Laetitia Cuisine VG !
Факти харчування тофу
Тофу багатий білком, вітамінами та мінералами, включаючи кальцій, магній та залізо. Він містить дуже мало насичених жирних кислот і не містить холестерину. Він також є вибраним союзником для схуднення зі своїми 127 ккал на 100 г.
Факти харчування Темпе
Темпе, оригінал індонезійська особливо засвоюється, і, як і його споріднені речовини, містить нуль холестерину і мало насичених жирних кислот. Він калорійніший (193 ккал на 100 г), ніж тофу, але багатий білком і клітковиною.
На смак тофу? ?
Дуже нейтральний і досить м'який тофу має особливість вбирати смак інгредієнтів, з якими його готують. Тож не економте на спеціях та приправах! Ми можемо його прикрасити соєвий соус для досягнення найкращих результатів !
Темпех смачний ?
Ферментований продукт темпе на смак краще ніж тофу. Це приписується ароматам грибів, горіхів та м’яса. Щоб насолоджуватися на самоті без вагань! Ми могли б майже доповнити його ім'я копчена темпе.
Приготування тофу !
Це просто, твердий тофу підходить будь-якими способами: мариновані, смажені, соте, смажені на сковороді, тушковані, смажені на грилі ... шовковистий тофу в основному використовується в супах, соусах, мусах або смузі.
Приготування темпе !
Просто готуйте його як твердий тофу. Перед варінням його можна регідратати в окропі протягом декількох хвилин або замаринувати. Це робить чудеса в гамбургері! Палац Марга де Мадмуазель також склав рецепт тако з темпе що змушує нас слиняти !
Вирок
Наше серце коливається ... так само, як сейтан, вони обидва можуть замінити м’ясо в рецепті! Якщо темпе особливо корисний для здоров'я, він все ще є конфіденційним. тофу, його поступово став популярнішим: більш відомим і доступним, ніж його двоюрідний брат (5 євро за кг середнього тофу в порівнянні з 20 євро за кг звичайного темпе), він залишається "номером один" для наших рецептів !
Поділіться статтею "Тофу проти Темпеха! То хто перемагає?"
Поділіться дописом "Тофу проти Темпе! Тож хто перемагає?"