Тофу всі наші рецепти приготування їжі Поточна жінка МАГ
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Тофу не має смаку? Ні, якщо ви знаєте, як це добре приготувати! Дізнайтеся про наші рецепти від закуски до десерту, щоб покращити його.
Користь тофу для здоров’я
Тофу досить багатий рослинним білком, вуглеводами та клітковиною, що робить його ідеальним замінником м'яса та риби, особливо в контексті вегетаріанської або веганської дієти. З іншого боку, ця біла паста містить багато мікроелементів, таких як вітаміни (A, B, D і E), а також цинк, магній, фосфор, кальцій і багато мінеральних солей.
50 відтінків тофу: відкрийте сорти
Що таке тофу? Це тверде тісто, виготовлене з соєвого молока, яке згортається, а потім пресується. Потім отримують соєвий "сир", більш-менш твердий, залежно від інтенсивності пресування. Смак нейтральний, що є і якістю, і недоліком.
Тофу - основний продукт азіатської кухні, існує безліч видів. Панель, доступна у Франції, набагато менша, навіть якщо вона, як правило, зростає із збільшенням кількості вегетаріанців та веганів у нашій країні.
Твердий тофу
Твердий тофу щільний і добре тримається при варінні. Він продається у вакуумній упаковці у свіжому вигляді в більшості органічних магазинів та азіатських продуктових магазинах. Він також міститься в цеглі на дієтичних або ароматичних полицях у світі супермаркетів.
Шовковистий тофу
На відміну від твердого тофу, шовковисте відчуття легко розсипчасте. Це полегшує роботу. Тому цей тофу є кращим для рецептів на основі вершків, таких як тірамісу, бавару або чізкейк для приготування соусів або для знаменитого супу місо.
Копчений тофу
Це твердий тофу, копчений над деревиною бука. На відміну від класичного тофу, він має сильний і дуже ароматний смак.
>> Читати також: Смокі аромат: харчова тенденція цього моменту !
Тофу з лакто-ферментованим
Лакто-ферментований тофу - це тофу, який засівають молочнокислими бактеріями для його ферментації. Його смак, зрештою, більш гострий і викликає смак фети. Ідеально доповнити змішаний салат.