Томатний сік і експресія генів

Джерело: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6165399/

Пункт:

Дата випуску: 31.01.2020

Рівень складності: Легко

експресія

Споживання томатного соку стимулює експресію генів, сприятливу для боротьби з порушеннями жирового обміну (дисліпідемія), пов’язаною з жировою хворобою печінки (неалкогольна жирова хвороба печінки, або НАЖХП).

Пам’ятайте, що НАЖХП вражає значну частину населення (30% офіційно, 60% неформально, враховуючи не скринінг цієї хвороби), і що ця печінкова патологія сильно корелює з метаболічним синдромом (надмірна вага, ожиріння) та серцево-судинними захворюваннями.

Фуа-гра повідомляє про прийде нещастя.

Лікопен, антиоксидант, багатий на томатний сік, стимулює клітинні рецептори FXR (Farnesoid X Receptor), відомі (серед інших):

  • сприяють хорошій гнучкості та вазодилатації артерій під дією оксиду азоту (NO), необхідного газу для нашої травної системи, біоти, імунітету та судинної системи.
  • дозволяють бездоганно діяти і регулювати жовчні солі, а отже, бути чудовим захисником проти раку прямої кишки.
  • зменшити рівень тригліцеридів, підвищити чутливість до інсуліну і тим самим зменшити ризик діабету, коли їх стимуляція нормалізується (активація ні занадто сильна, ні занадто слабка).

Накопичення лікопіну, крім регулювання експресії генів та стимуляції FXR, виявляє помітні протизапальні та антипроліферативні ефекти, а також сильну здатність підтримувати здорову мітохондріальну активність (вироблення енергії), загибель аномальних клітин), усі фактори, що діють проти НАЖХП.

Очевидно, було б соромно зіпсувати всю користь томатного соку через зараження патогенними бактеріями, дріжджами та цвіллю. Для цього їх краще зробити самостійно.

Важливим правилом здоров’я є можливість ідентифікувати все, що ви споживаєте.

  • Бланшуйте свої помідори, по можливості органічні, перед тим, як приготувати улюблений рецепт.
  • Біодоступність лікопіну збільшується, коли помідор вариться. Тому томатний соус представляє великий харчовий та метаболічний інтерес.