Томатний сік на зиму - Рецепт без консервантів - Практичні рецепти
Деякі інгредієнти, які у вас є в будинку, гарантовані, м’ясорубка для помідорів та багато-багато добре дозрілих помідорів. Це єдине, що потрібно для томатного соку на зиму, за рецептом без консервантів.
інгредієнти
1. Помідори добре помити і очистити плодоніжки. Якщо вони великі, розріжте помідори навпіл або на чверті, а потім пропустіть їх через бульйонну (спеціальну) машину, або через м’ясорубку, але пізніше доведеться процідити насіння і почистити помідори.
2. Після отримання томатного соку відварити його з сіллю за смаком та 1 столовою ложкою цукру на кожні 3 л томатного соку.
3. Також на кожні 3 л томатного соку додайте лавровий лист і 2-3 базиліка або менше, залежно від того, наскільки інтенсивним ви хочете мати аромат.
4. Дайте соку кипіти на повільному вогні, поки він не зменшиться в обсязі приблизно на 15% від загальної кількості.
5. Тим часом вимийте пляшки або банки та їх кришки та поставте їх стерилізувати: у дуже велику каструлю покладіть половину води та занурте банки та кришки, як тільки вода закипить.
6. Поставте кришку на сковороду для ефективної парової лазні та для правильної стерилізації та дайте їм кип’ятити протягом 10-15 хвилин.
7. Коли томатний сік буде готовий, видаліть лавровий лист і листя базиліка і розлийте його у свіжостерилізовані банки, поміщені на металевий піддон.
8. Як тільки ви наповнили банки, поставте кришку і переверніть їх догори дном. Коли вони трохи охолонуть (щоб легше було з ними впоратися, покладіть їх у ковдру, поки вони повністю не охолонуть.
9. Приймати томатний сік, приготовлений на зиму, в коморі, холодному, сухому і темному місці.