Томатний соус My Healthy Kid

Якщо ви пишете про дитяче харчування, то стаття про томатному соусі не повинна пропасти. Ні, не в Німеччині. Томатний соус - абсолютна класика - і це правильно! У більшості випадків навіть найбільшого підліткового людожера можна переконати скуштувати смачний домашній томатний соус.

Я експериментував якийсь час і створив найкращий томатний соус. МИ ЛЮБИМО! І ось що воно містить: 1 яблуко, 1 невелика цибулина, зубчик часнику, вода, томатна паста, порошок паприки, каррі, імбир. Стільки корисних речей, які перетворюють простий томатний соус у поживну їжу. Я завжди готую цей соус заздалегідь. Він тримається в холодильнику до двох тижнів. Тож я завжди можу використати кілька столових ложок, якщо це необхідно - чи то для макаронних виробів, чи для заливки піци, чи як занурення до млинців.

У цьому рецепті я свідомо використовую не свіжі помідори, а томатну пасту. Для нас це надає соусу кращу консистенцію.

Помідори містять фітохімікати лікопен, особливий каротиноїд з антиоксидантними властивостями. Це частково відповідає за червоний колір фруктових овочів і захищає від багатьох захворювань, таких як рак та серцево-судинні захворювання. Вміст лікопіну дуже високий у свіжих помідорах. Але наш організм може засвоювати лікопен з м’яко нагрітих помідорів краще, ніж зі свіжих помідорів. Тому високоякісна томатна паста з дозрілих помідорів заслуговує на важливе місце на кухні. Включити томатний соус у багато меню не просто легко, смачно, але перш за все дуже корисно.

---