Томатно-рисовий суп - рецепти квебекозів

Фото рецептів

Ви робите один з наших рецептів? Поділіться фотографіями свого кулінарного шедевра на нашому веб-сайті, щоб виграти чудовий фартух від Recettes Québécoises. Щомісяця проводитиметься один розіграш.

Інгредієнти

2 ст. ложка оливкової олії
2 цибулини, нарізані кубиками (мені 1 велика іспанська цибуля)
2 зубчики часнику, пресовані
3 моркви, очищені від шкірки і нарізані кубиками
2 стебла селери, подрібнені
3/4 склянки довгозернистого рису, сирий
2 ст. ложка борошна (домашнє борошно на грилі)
1 банка помідорів, нарізаних кубиками (796 мл) (я розбиваю шматочки помідора майже в пюре для смаку)
2 ст. меду
1 банка томатного соку (540 мл)
8 склянок курячого бульйону
1 с. сіль (за смаком)
Свіжомолотий перець, за смаком
1 велика ч. Л. самбал оелек (на вибір, але смачний)
1 с. 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
1/2 ч. Л. 1 ч. Ложка сушеної материнки
або сушений базилік (я обоє)

Перетворювач

Підготовка

У каструлі тушкуйте десять хвилин на середньому вогні на оливковій олії: цибулі, моркви, селери, часнику.
Додайте рис, борошно та спеції. Змішувати протягом 1 хвилини.
Додайте інші інгредієнти. Варити на кришці на повільному вогні близько 30-45 хвилин.

Коментар Кука

Підготовка: від 15 до 20 хвилин
Приготування їжі: загалом від 40 до 45 хвилин
Готує: 8 порцій

* якщо у вас є домашній курячий бульйон, це буде ще краще. * Якщо ви охолоджуєте його, ви можете додати трохи води або бульйону перед нагріванням, оскільки рис, ймовірно, ввібрав частину бульйону.