Тому що я така щаслива сьогодні ... - Імпульсний спосіб життя
Професійні поради щодо правильного харчування під час посту та як ми можемо інтегрувати уважне харчування
Піст, здорове харчування та уважне харчування здаються повсюдними в наші дні. Але як ми правильно це робимо, і які помилки можуть з нами трапитися? Ще раз ми хотіли точно знати і взяли інтерв’ю у фахівця - гастрософа Розмарі Хайдер.
Чи є суп частиною вашого здорового харчування?
У будь-якому випадку. Я люблю супи і міг би цим заробляти на життя. Як відомо, супи - це найдавніші страви, які люди ложили ложкою. Як рідина для тонкостінної м’якоті, яка готується на основі води з м’ясом, рибою чи овочами, вона завжди була важливою частиною нашого раціону. Суп різноманітний, поживний і легко засвоюваний. Крім того, вона справжній всебічний талант, і її можна переосмислювати щодня.
Суп також ідеально підходить, щоб ідеально продемонструвати залишки їжі.
Є достатньо причин, щоб надати сорту супу вищий пріоритет у меню, адже чашка супу завжди працює.
На що слід остерігатися, готуючи «пісні супи»? Яких інгредієнтів точно не повинно бракувати, а яких - якщо це можливо - опускати?
У пісні супи завжди є щось тонке і пісне. В основному, пісний суп - це суп на овочевій основі, який дуже м’яко заправляється. Такі супи не претендують на вміст вуглеводів, жиру та м’яса.
Свіжа зелень і спеції додають супу різноманітного смаку.
З одного боку, пісний суп служить важливим постачальником основ під час посту, з іншого боку, споживається тепла їжа та рідина.
У вас є порада для подолання харчової тяги? Які продукти, що замінюють шоколад і ко, ви можете нам порекомендувати?
Ми всі знаємо цей стан, коли плитка шоколаду або коровай потрібні для того, щоб привести рівень цукру в крові в рівновагу. Потяг до їжі, як правило, викликаний незбалансованим харчуванням, але душа також може бути голодною. Не завжди протиотрутою повинен бути шоколад або солодощі. Яблуко може бути швидким порятунком, оскільки яблука регулюють баланс глюкози в організмі та задовольняють апетит. Крім того, він дає велику порцію вітамінів.
Теплий сніданок творить чудеса, наприклад, зернова каша з вівсяних пластівців, можливо, з йогуртом, горіхами та фруктами, оскільки вівсяні пластівці забезпечують тривале відчуття ситості.
Такі бобові, як квасоля, горох та сочевиця, є високоякісними джерелами білка, також містять багато клітковини та забезпечують високий ступінь ситості. Цитрусові фрукти або навіть лимонний клин у питній воді приборкають напад майбутньої тяги.
Які продукти харчування завжди повинні бути в списку покупок зараз?
Звичайно, свіжі фрукти та овочі, відповідно до сезону та регіону. Не забувайте про квашену капусту або ферментовані продукти та напої. Не слід недооцінювати вирощені в домашніх умовах саджанці та паростки.
Чи є терапевтичне голодування в принципі чимось для кожного, чи кому ви рекомендуєте терапевтичне голодування?
Терапевтичне голодування - це річ, і, звичайно, не правильний метод голодування для всіх. Терапевтичне голодування ні в якому разі не слід робити самостійно. Якщо це так, будь ласка, під наглядом лікаря або з навченим керівником посту. Терапевтичне голодування вимагає часу, і ви повинні вміти з ним брати участь.
Які найбільші помилки в пості можна зробити?
Важливими факторами є наполегливість, послідовність і час. Якщо я не даю собі достатньо часу для посту, я не повинен.
Всі види постів відбуваються в голові і вимагають певної самосвідомості.
Піст - це завжди «входження в гармонію з собою» і прислухання до свого внутрішнього голосу. Я повинен бути готовий до цього, а також мати можливість це дозволити.
Що саме уважне харчування, і що це означає для вас?
Уважне вживання їжі визначає особливий вид уваги та свідомого вживання їжі і присвячене несвідомому впливу навколо нашої харчової поведінки. Для мене тема починається з вибору моєї їжі. Коли я виріс на органічній фермі, я народився із вдячністю до їжі. Абсолютно не зрозуміло, що у нас все так добре і ми можемо жити як у країні молока та меду.
Які підказки ви маєте щодо “уважного харчування”? І як ви можете інтегрувати це у напружену щоденну роботу?
Уважне харчування вимагає часу. Так приємно готувати і насолоджуватися трапезою усіма своїми почуттями. Будь то прогулянка фермерським ринком, сприйняття красиво приготованої їжі, уважно накритий стіл, аранжування букета квітів або запаху свіжої трави. Обережність, яка стосується приготування їжі, живить розум і душу.
Такі дії, як розмова по телефону під час їжі або їжі перед телевізором або комп’ютером, роблять споживання їжі неважливим питанням. Тільки ми самі можемо знову прийняти команду уважного харчування і дати більше місця для усвідомлених рішень щодо того, що і як ми їмо.
Для мене сюди входить і приготування їжі самостійно, адже лише ті, хто готує сам, насправді можуть знати, що у них на тарілці.
Про Розмарі Хайдер:
Розмарі Хайдер виросла на органічній фермі в Мюльвіртель і з дитинства мала доступ до життя в гармонії з природою та сезонами.
Виробництво високоякісних продуктів харчування завжди було для них проблемою. Вона є сільськогосподарським майстром, сертифікованим дієтологом TCM (традиційна китайська медицина) та сертифікованим лікарем ТЕХ (традиційна європейська медицина), а також гастрософом і бачить себе послом здорового, збалансованого і, перш за все, приємного харчування.
Його мета - надихнути тих, хто зацікавлений у важливості вибору регіональних та сезонних продуктів.