Тонкі рецепти з брокколі гезунекс
Худнути майже ніколи не просто. Однак деякі продукти полегшують дієту, оскільки вони не тільки мають приємний смак, але їх також можна готувати різними способами та містять багато клітковини. Продукти з високим вмістом клітковини, wтобто брокколі, наприклад, тримати вас ситими протягом тривалого часу і нехай виникаючі тяги швидко проходять.
Як ідеально готується брокколі
Він продається в торгівлі, не подрібнюючись. В основному цілу рослину можна споживати, якщо вона була належним чином очищена. Перед тим, як зрізати рослину брокколі, її слід промити. Потім гострим ножем можна відокремити квіти брокколі від стилю та вирізати їх за розміром. Потім ви відрізаєте нижній кінець ручки брокколі на старій впізнаваній стороні зрізу. Тепер зніміть шкірку ручки брокколі знизу вгору, яка стає все тоншою і тоншою до верху. Якщо на ручці залишається трохи зовнішньої шкіри, це не шкодить.
Тоді держак брокколі можна нарізати дрібними скибочками або невеликими шматочками. Слід пам’ятати, що чим менше цих шматочків, тим більше вимивається брокколі. Однак час приготування також збільшиться, якщо їх вирізати занадто великими. Дрібно нарізані шматочки брокколі також ідеально підходять для приготування воку. Час приготування невеликий, і овочі не можна вимивати, оскільки їх не варять у воді, а лише готують на пару.
Варіації брокколі
З комерційно доступного шматочка брокколі можна зробити салат, суп або соус для спагетті, наприклад, використовувати для приготування в воку або готувати в рагу з іншими овочами.
Салат з брокколі
Інгредієнти
- 1 брокколі
- 1 склянка нежирного йогурту
- 2 ч. Ложки гірчиці
- Сіль для варіння
- трохи соди
Овочі очищаються, подрібнюються за смаком і поміщаються в каструлю з киплячою підсоленою водою. Харчова сода у воді для готування забезпечує збереження свого гарного зеленого кольору. Щоб закінчити готування, потрібно приблизно 5-10 хвилин. Шматочки розміром з укус поміщають у сито і гасять крижаною водою. Якщо є можливість, квіти брокколі не слід пережарювати, але все одно мають клювати. Чим більше в них вітамінів.
Тепер вам залишається лише змішати знежирений йогурт з гірчицею і влаштувати салат з вареними шматочками брокколі. При необхідності його можна заправити невеликою кількістю солі і перцю. Цей салат з високим вмістом клітковини можна їсти як основний прийом їжі, так і як перекус між прийомами їжі.
Суп з брокколі або соус з локшини
Суп з брокколі або соус до макаронів готується так само просто, як і салат.
Інгредієнти
- 1 брокколі (приблизно на 4 порції супу або 6 порцій макаронів)
- 2 кубики (без глутамату)
- вівсяні пластівці для загущення за необхідності (приблизно 1-2 столові ложки)
- 1 натуральний йогурт
- 1 літр води або, як варіант, 0,5 літра води та 0,5 літра знежиреного молока
Брокколі очищається точно так, ніби ви хочете приготувати салат. Однак шматочки зараз нарізані порівняно дрібно, оскільки брокколі потрібно варити до м’якості. Після очищення поставте його в каструлю з водою (1 літр або 0,5 літра) і кубиками бульйону на плиті і доведіть до кипіння. Приблизно через 15 хвилин ви можете за допомогою голки для руладу зробити тест, щоб побачити, чи є брокколі досить м’яким для подрібнення за допомогою ручного блендера. У цьому випадку можна додати молоко (якщо ви використовуєте 1 літр води, більше не потрібно додавати молоко), а брокколі можна дрібно нарізати ручним блендером. Натуральний йогурт також додають для вдосконалення та округлення смаку.
Якщо суп-пюре або пюре для вас занадто рідкі, ви можете загустити їх 1 або 2 столовими ложками вівсяних пластівців без значного збільшення калорійності. Вівсяні пластівці також слід втерти в суп або соус за допомогою ручного блендера, а суп чи соус з брокколі повинні ще раз коротко прокип’ятити, щоб маса могла зв’язатися. Вівсяним пластівцям також потрібно кілька хвилин для набухання.
Суп або соус з брокколі можна заморозити
Після приготування суп можна їсти відразу, або його можна використовувати як соус з локшиною для вдосконалення страви з макаронами. Якщо вам подобається, ви можете подрібнити кілька горіхів, посмажити їх і покласти над брокколі. Додаючи смажені горіхи, можна повністю уникнути використання м’яса. Якщо ви не можете відразу вжити готовий суп чи соус у великих кількостях, ви можете заморозити його порційно без проблем. Після розморожування пюре з брокколі можна знову використовувати як суп або макаронний соус.