Топ-10 найкращих олій для приготування їжі
Пропозиція кулінарних олій дуже різноманітна. У Румунії найпопулярнішими кулінарними оліями є оливкова олія та класична соняшникова олія. Сьогодні я вирішив познайомити вас з іншими оліями, які, переконана, здивують вас перевагами, які вони вам пропонують.!
Наприклад, деякі олії краще підходять для тортів або хліба, тоді як інші є ідеальним вибором для смаження, а інші для салатів та заправок. Отже, перед вибором кулінарної олії, подумайте, що ви збираєтеся приготувати. Якщо ви збираєтеся щось смажити або пекти, то вибирайте олію з нейтральним ароматом. Якщо ви хочете щось приготувати, я рекомендую більш ароматні кулінарні олії. А якщо ви хочете приготувати заправку, виберіть супер ароматну олію, яка додасть потрібний смак.
Я викликав у вас інтерес? Тоді давайте з’ясуємо, які є 10 найкращих рослинних олій!
10 кулінарних олій і для чого використовуються препарати
1. Олія з ріпаку
Я часто чув, що люди відмовляються від варіанту ріпакової олії, лише тому, що це пов’язано зі смаженою їжею. І все, що смажене, є шкідливим для здоров’я, чи не так? Не зовсім, я хотів би згадати!
Ріпакова олія має точка горіння дуже високий, що, так, робить його придатним для смаження. Багато хто не може виявити, що ріпакова олія має з низьким вмістом жиру і, вгадайте, це добре для випікання тіста, а не тільки для смаження.
Запам’ятайте! Олія з ріпаку не рекомендується готувати соуси та салати.
2. Оливкова олія екстра вірджин
Що мені подобається оливкова олія екстра вірджин це те, що воно є багате джерело корисних мононенасичених жирів і, крім того, він також дуже ароматний.
Температура горіння оливкової олії першого віджиму нижча, 160-190 градусів Цельсія. Це робить цей тип олії зовсім не корисним у разі смаження або випікання при дуже високих температурах.
Смаження на оливковій олії лише змінить його смак та викраде його корисні властивості. Отже, використовуйте оливкову олію екстра вірджин при приготуванні овочевих соусів та салатів.
3. Чиста оливкова олія
Оскільки я говорив вам, що не можна смажити на оливковій олії, я подумав, що запропоную вам можливість його смажити. Є про чиста оливкова олія!
Точка його горіння становить 240 градусів Цельсія. На жаль, цей варіант не є ні таким ароматним, ні таким здоровим. Впевнено використовуйте його для смаження, але ніколи для заправки салатів!
4. Кокосова олія
Я не сумніваюся, ви ніколи не чули про це кокосове масло. Особливо, якщо ви використовуєте косметику! Бо так, кокосова олія творить чудеса в косметичній галузі! На жаль, що стосується кулінарії, кокосове масло неприємне. Це підвищує холестерин - як хороший, так і поганий. Єдиним винятком з правила є торти. У випадку з тортами ви можете використовувати кокосове масло, як веганське масло.
5. Олія авокадо
Олія авокадо високо цінується серед тих, хто хоче дотримуватися здорового способу життя. Перш за все, цей тип олії не має стільки насичених жирів, як кокосова олія, наприклад. У ньому є здорові мононенасичені жири. Температура горіння цієї нафти висока, десь 190-200 градусів Цельсія.
За смаком, олія авокадо має нейтральний, хімічно необроблений аромат. Одним недоліком для деяких може бути ціна олії авокадо, яка є досить перечною.
6. Рослинна олія
Рослинна олія можна сказати, що він брат ріпакової олії. Як ріпакова олія, рослинна олія хімічно переробляється і має температуру горіння 200-220 градусів Цельсія. Таким чином, рослинна олія добре підходить для випічки, смаження та випікання тіста. Раджу не використовувати його в соусах або в салатних заправках.
7. Шафранове масло
Шафранове масло Це переконало мене низьким споживанням насичених жирів та тим, що воно багате Омега-9 жирні кислоти. На додачу до цього шафранове масло також має нейтральний аромат. Точка горіння ця олія дуже висока: 265 градусів Цельсія, найвища точка горіння! Шафранове масло переробляється або холодним віджимом. Це дуже добре для смаження або соте. Я не рекомендую його в салатах.
8. Арахісова олія
Арахісове масло - одне з найароматніших масел, про яке тут йдеться. Цей вид олії рекомендується використовувати лише в тому випадку, якщо ви хочете, щоб ваша їжа мала смак арахісу! Інакше ні! Використовуйте його в тортах з арахісового масла або під час приготування страв із засмажки.
9. Кунжутна олія
кунжутну олію це ароматичне масло. Тому не перестарайтеся, коли ви ним користуєтесь. На ринку ви можете знайти його холодного віджиму і використовувати для сотування. Кунжутна олія має температуру горіння від 175 до 210 градусів Цельсія.
10. Лляне масло
Цим маслом багаті омега-3 жирні кислоти і я рекомендую його для частого вживання, особливо якщо ви не їсте занадто багато риби. Лляне масло не можна готувати, оскільки воно дуже чутливе до нагрівання, швидко окислюється. Ви можете використовувати його в салатах або посипати ним хумус.
Якщо вам сподобалася стаття, дайте мені одну