Топ 5 недооцінених, але надзвичайно поживних та корисних коренеплодів - Medic Chat

Що стосується коренеплодів, солодкий картопля та морква постійно крадуть увагу. Вони поживні, звичайні, смачні та надзвичайно прості у приготуванні. Однак ми не повинні ігнорувати інші харчові скарби в природі, такі як пастернак, ріпа, селера, сироїжка (також відома як шведська ріпа) та корінь петрушки.

надзвичайно

пастернак

Петрушка дуже схожа на білу моркву. Цей корінь є чудовим джерелом вітаміну С, клітковини та кальцію. Він має солодкуватий аромат, чудово підходить для супів або стейків. Дослідники зазначають, що дієта, багата пастернаком, може захистити вас від хвороби Альцгеймера та діабету.

У Румунії цей овоч не настільки поширений, як в інших країнах, але багатий на каротиноїди, такі ж потужні антиоксиданти, що містяться в солодкій картоплі та моркві. Це також відмінне джерело вітаміну Е, D та A.

Сироїжка (шведський напул)

Шведська ріпа є коренеплодом, характерним для нордичної дієти, але вона швидко поширилася по всьому світу, оскільки надзвичайно багата вітаміном С, магнієм, кальцієм та залізом.

Корінь петрушки

Це багате джерело калію, кальцію, магнію, вітаміну С і К. Крім того, цей корінь має сильну антиоксидантну, детоксикуючу та протиалергічну дію.

Незважаючи на те, що він має сильний аромат і трохи пряний, цей овоч надзвичайно багатий клітковиною, вітаміном С і вітаміном К. У той же час селера є одним з найбільш багатих білком овочів.

Кілька дієтологів зазначали, що споживання коренеплодів дуже корисно для організму як фізично, так і психічно. Високе споживання клітковини, мінералів та вітамінів робить ці недооцінені овочі справжнім джерелом здоров’я для людського організму.